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[实用新型]一种果酒的酿造装置-CN202222398405.8有效
发明人：田新惠;冯军;唐玉明;徐源;刘茂柯;刘成元;高雪梅;张星宇 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果酒的酿造装置，包括酿造罐、出料管、进料口、密封盖和观察窗，所述酿造罐靠近进料口的内壁固定安装有进料斗，所述进料斗的内壁转动连接有粉碎辊，所述酿造罐的内壁固定安装有滤网，所述酿造罐的内壁转动连接有螺纹杆，所述酿造罐的内壁固定安装有导向杆，所述螺纹杆的外侧套接有螺纹套，所述导向杆的外侧套接有导向套，所述导向套与螺纹套之间固定安装有对接板，所述对接板的底部固定安装有刮板，所述酿造罐的内沿开设有安装槽，所述安装槽的内部固定安装有驱动电机。本实用新型所述的一种果酒的酿造装置，将驱动电机进行反转，使得对接板与刮板以及挡板进行复位，从而防止果渣对酿造过程造成影响。
一种果酒酿造装置

[实用新型]一种用于白酒窖池的窖泥控制装置-CN202221902447.4有效
发明人： 刘茂柯;唐玉明;刘成元;田新惠;郭小蛟;张星宇;冯军 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2022-07-22 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于白酒窖池的窖泥控制装置，包括窖池、用于白酒窖池窖泥养护的调节机构，所述调节机构位于所述窖池内壁上，还包括用于白酒窖池窖泥养护的搅拌机构，所述搅拌机构位于所述窖池底端。有益效果：通过设置有三个不同泥层的培养管，可以通过第一电动推杆推动第一隔板带动培养管一端向输养管下端运动，再通过第二电动推杆推动第二隔板带动输养管向下运动，利用拉伸弹簧、夹具、管口套三者的共同作用，使其输养管和培养管连接到一块，不同泥层的培养管都可利用这种原理使其与输养管连接，使其对不同泥层输入不同浓度的营养液，以此来培养窖泥中的大量微生物。
一种用于白酒控制装置

[实用新型]一种高粱酿酒的发酵装置-CN202221660256.1有效
发明人： 刘茂柯;唐玉明;刘成元;田新惠;郭小蛟;张星宇;冯军 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2022-06-30 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种高粱酿酒的发酵装置，包括加曲搅拌机构，还包括设置在所述加曲搅拌机构一侧用于运送高粱的送料机构，所述送料机构一侧设置有用于高粱发酵的发酵机构，所述送料机构与所述发酵机构、所述加曲搅拌机构连接；所述加曲搅拌机构包括搅拌罐，所述搅拌罐上侧设置有加曲喷头、搅拌电动机、进料窗，所述传动轴一端穿过所述搅拌罐安装有所述搅拌电动机，所述传动轴上安装有刮料板、控温板，所述搅拌罐外侧安装有数据显示屏。本实用新型通过控温轴和控温板有益于控制发酵罐和搅拌罐内的温度，能够调节入发酵罐的温度，均质泵可使搅拌后的高粱更加均匀，数据显示屏有益于及时监测温度并提前给与警示，有益于提高高粱酒的质量。
一种高粱酿酒发酵装置

[发明专利]一种香稻型白酒及其制备方法-CN202210409383.2在审
发明人：刘成元;刘茂柯;唐玉明;张星宇;田新惠;冯军;杨乾华;张涛;秦俭 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2022-04-19 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明属于白酒酿造技术领域，公开了一种香稻型白酒及其制备方法，所述香稻型白酒酒体含有的香稻芳香的主要挥发性化合物为2‑乙酰‑1‑吡咯啉；所述香稻型白酒的制备方法包括：采用浸泡的方式将香稻香味物质融合到清香型白酒中；在发酵过程中加入香稻新鲜植株，并采用蒸馏的方式生产香稻型白酒；采用在蒸馏中加入香稻新鲜植株的方式生产香稻型白酒。与现有技术相比，本发明利用清香型白酒香味单一纯净可和其他香味很好的融合特点，把香稻香味融合到清香型白酒中，使酒体呈现独特的香稻香味，从而解决了清香型白酒香味单一、酒精味过重的缺点，形成的新的酒体香稻型白酒由于具有浓郁的香稻香味增加了大众接受程度，进而增加了产品的附加值。
一种香稻型白酒及其制备方法

[发明专利]一种用于酒醅微生物宏蛋白组学检测的蛋白提取方法-CN202210087732.3在审
发明人： 刘茂柯;刘成元;田新惠;唐玉明;冯军;张涛;王思思;倪先林;郭小蛟 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2022-01-25 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明属于白酒酒醅技术领域，公开了一种用于酒醅微生物宏蛋白组学检测的蛋白提取方法，称取酒醅样品，并加入酚抽提取液和蛋白酶抑制剂；冰上超声破碎；用玻棒去除谷壳；对溶液进行离心，用移液器吸取中层溶液，转移至新的离心管中；在两次转移得到的溶液混合中加入等体积的酚‑Tris‑HCl饱和溶液进行离心，收集酚上层；加入预冷0.1M醋酸铵‑甲醇溶液，沉淀离心；加入预冷甲醇清洗，并离心，收集沉淀；以丙酮代替甲醇去除甲醇，收集沉淀；溶解于样品裂解液中，将溶液进行离心，取上清，并再次离心取上清。本发明显著提高酒醅微生物蛋白质定性鉴定结果的可靠性和鉴定物种的多样性，为深入揭示酒醅微生物的多样性及生理功能奠定基础。
一种用于微生物蛋白组检测蛋白提取方法

[发明专利]一种改善川法小曲白酒基础酒口感的酿造方法-CN202111311823.2在审
发明人：田新惠;徐源;唐玉明;刘茂柯;刘成元;冯军;张星宇 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2021-11-08 - 公布日： 2022-01-18 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善川法小曲白酒基础酒口感的酿造方法，包括以下步骤：泡粮：称取高粱，用水浸泡10‑12h；初蒸：将浸泡后的高粱完全放去泡粮水，进行第一次蒸粮；闷水：将初蒸后的高粱放入沸水中闷水浸泡10分钟；复蒸：将闷水后的高粱再进行复蒸15‑25分钟；糖化：复蒸结束后，将蒸煮好的高粱进行摊晾降温，之后添加高粱重量的8％糠壳和0.035％小曲曲药，充分混匀后放入糖化箱，糖化培菌24h；发酵：糖化结束后，温度降至22‑25℃，糖化糟醅至手感黏滑，口感甜，水份适中，此时按高粱：糟为1：3配糟，添加浓香型中高温大曲曲药和糠壳，充分混匀后，进入发酵池，发酵25‑45天；蒸馏：进行出窖蒸馏，接酒。
一种改善小曲白酒基础口感酿造方法

[发明专利]一种增加小曲白酒风味的方法-CN202111053616.1在审
发明人：田新惠;唐玉明;刘成元;刘茂柯;冯军;张星宇 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2021-09-09 - 公布日： 2021-11-02 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种增加小曲白酒风味的方法，涉及白酒酿造技术领域。采用传统高粱酿造川法小曲白酒工艺，在蒸馏前，添加了糟醅重量10～15％新鲜的水稻秸秆一并进行蒸馏，经过蒸馏后获得小曲白酒明显有稻米清香风味，而且基础酒的口感更加协调，具有蜜香玫瑰味的清雅香气，落口有绵甜清爽之感。本发明工艺在传统酿造的基础上进行微调，无需筛选特殊酵母菌株进行发酵，易操作，成本低。水稻秸秆也是农业副产物，可以二次利用，提高了水稻秸秆在食品领域的应用范围，农业附加值显著提升。
一种增加小曲白酒风味方法

[发明专利]一种白酒酒醅纤维素降解菌的制备方法及应用-CN202010459866.4在审
发明人：张林;蒋鹏;刘茂柯;唐玉明;熊洪;刘成元;郭晓艺;田新惠;任道群 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2020-05-27 - 公布日： 2020-10-02 - 主分类号： C12N1/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种白酒酒醅纤维素降解菌的制备方法及应用，制备方法包括以下步骤：S1.将酒醅样品置于CMC‑Na液体培养基中进行传代培养，收集培养物；S2.将培养物稀释后分别于CMC‑Na液体培养基中进行培养，再分别接种于多份刚果红固体培养基以筛选出纤维素降解能力最强的菌群；S3.将S2所得菌群经反复降温处理，然后再次分别接种于多份刚果红固体培养基，选出纤维素降解能力最强的菌群，即得。本发明得到的白酒酒醅纤维素降解菌，为纤维素资源的有效利用提供菌种资源。
一种白酒纤维素降解制备方法应用

[实用新型]用于酒窖内酒糟的取样器-CN201922353883.5有效
发明人： 刘茂柯;唐玉明;刘成元;张星宇;田新惠;任道群;郭小蛟;赵珂 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2019-12-24 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： G01N1/16 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于酒窖内酒糟的取样器，包括内部为空腔结构的取样外管、转动连接在所述取样外管内的取样内管以及可拆卸连接在所述取样外管底端插入锥头，所述取样内管的顶端设置有转动把手；其结构简单，使用可靠，取样效果好，通过多个取样孔及进料孔的对酒窖内不同深度的酒糟进行取样，并通过取样内管上的刮料板对具有黏性的酒糟进行刮料操作，保证取样的有效可靠性；并通过挡料板对不同深度的酒糟进行分区，实现分区采样操作，避免不同深度的酒糟在取样器内的混合，保证了对不同深度酒糟情况的准确取样。
用于酒窖酒糟取样

[发明专利]一种人工窖泥发酵剂及其制备方法和人工窖泥-CN201910971311.5在审
发明人： 刘茂柯;唐玉明;沈才洪;田新惠;任道群;张星宇;赵珂 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2019-10-14 - 公布日： 2019-12-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种人工窖泥发酵剂及其制备方法和人工窖泥。人工窖泥发酵剂包括大曲粉、酒糟、黄水、黄泥土、食用酒精、酵母膏、乙酸钠、硫酸镁、硫酸铵、磷酸二氢钾和冷水。制备人工窖泥发酵剂时先将黄泥土与水混合；然后将大曲粉、酒糟、黄水、食用酒精、酵母膏、乙酸钠、硫酸镁、硫酸铵、磷酸二氢钾和冷水按质量份混合后再加入黄泥土溶液，得混合料；再将混合料密闭发酵7～15天，得人工窖泥发酵剂。将该人工窖泥发酵剂接种于退化窖泥进行厌氧发酵即可得到人工窖泥。本发明所述人工窖泥发酵剂配方简单，无需自然老熟窖泥作为原料，不仅没有降低人工窖泥的酿酒效果，相反增加了浓香型白酒中的己酸乙酯含量，有利于白酒质量的进一步提升。
人工窖泥发酵剂黄泥土硫酸铵磷酸二氢钾食用酒精酒糟大曲粉混合料酵母膏硫酸镁乙酸钠黄水制备浓香型白酒己酸乙酯密闭发酵酿酒效果退化窖泥厌氧发酵水混合质量份窖泥老熟白酒接种配方

[实用新型]植物幼苗培育装置-CN201720407728.5有效
发明人：邹捷;张笑萍;张凌子;张波;张小平;刘茂柯;赵珂;陈强;李小林 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2017-04-18 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： A01G9/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种植物幼苗培育装置，属于农业育苗技术领域，提供一种结合容器式育苗与穴盘育苗的优点的植物幼苗培育装置，包括托盘、培育盒和注水针，所述托盘的上部为开口部，所述托盘的内部空间为放置腔，在所述放置腔内设置有多个培育盒，与每个培育盒对应的设置有一个可向该培育盒内施水的注水针；培育盒底板为设有筛孔的筛板，并且在培育盒的底部设置有向下突起的凸块；在托盘的开口部处设置有水管支架，在水管支架上设置有供水支管，所述注水针通过连接管与供水支管连通。本实用新型有效地提高其幼苗培育质量，可实现浇水过程的自动化以及实现工厂化批量育苗。并且，本实用新型可有效地用于美国山核桃幼苗的育苗培育。
植物幼苗培育装置

[实用新型]菌根真菌分室培养装置-CN201620893989.8有效
发明人：吴晨光;张波;张凌子;刘茂柯;张小平;田鸿;辜运富;赵珂;陈强;刘松青;李小林 -专利权人：四川农业大学
申请日： 2016-08-17 - 公布日： 2017-03-08 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种菌根真菌分室培养装置，属于微生物培养技术领域，提供一种结构简单，并可实现对菌根真菌的分室培养的菌根真菌分室培养装置，包括菌丝生长框，在所述菌丝生长框内为菌丝生长室，在所述菌丝生长框的至少一侧设置有可拆卸连接的植物生长框，在所述植物生长框内为植物生长室，所述菌丝生长室与所述植物生长室连通，并且在植物生长室与菌丝生长室之间设置有可允许植物根系穿过的分隔网。本实用新型在培养菌根真菌时，在提供少量接种菌剂的情况下，即可获得大量的菌根、孢子、菌丝等混合物；可使菌剂的获得更加容易。而且，对于菌根、孢子、菌丝等混合物的收集，可通过沿分隔网进行截断分离后直接拆卸菌丝生长框。
菌根真菌培养装置

[发明专利]一种快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的方法-CN201510605009.X在审
发明人：唐玉明;沈才洪;田新惠;刘茂柯;敖中华;任道群;姚万春 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2015-09-21 - 公布日： 2016-05-25 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明涉一种快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的方法，所述方法是将高粱样品取样后挑选若干个饱满的高粱籽粒装入网袋，将网袋封口后放入盛有沸水的蒸锅内蒸煮17-25min，然后取出网袋统计高粱籽粒的裂口率，裂口率在80％以上的高粱样品为粳高粱，裂口率在20％以下的高粱样品为糯高粱，裂口率在20-80％之间的高粱样品是粳高粱与糯高粱的混合高粱。该方法使用的仪器设备简单，操作步骤快捷简便，耗费低，日常消耗小，能够在酒类企业中广泛推广，并且具有较为准确的鉴定结果，能够完全满足酒类企业快速鉴定高粱籽粒粳糯类型的要求。
一种快速鉴定高粱籽粒类型方法

[发明专利]一种大曲霉菌数量的检测方法-CN201511016648.9在审
发明人：唐玉明;姚万春;任道群;沈才洪;刘茂柯 -专利权人：四川省农业科学院水稻高粱研究所
申请日： 2015-12-29 - 公布日： 2016-04-06 - 主分类号： C12Q1/06 文献下载
摘要：本发明提供一种大曲霉菌数量的检测方法，选用PDA培养基、察氏培养基、豆芽汁葡萄糖或蔗糖琼脂培养基或淀粉培养基来检测大曲药中霉菌数量。本发明考虑到曲药中微生物数量大、种类复杂，为了减少不同种群微生物间的相互干扰，我们采用在PDA培养基中添加抑制革兰氏阳性菌的青霉素与抑制革兰氏阴性菌的链霉素，两种抗生素协同作用，完全抑制细菌的生长，让所有霉菌尽可能得以生长繁殖，使检测结果更准确。
一种大曲霉菌数量检测方法

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