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[发明专利]一种高稳定性天然杂环胺抑制剂的制备方法和在预烤制鸡胸肉中的应用-CN202210843666.8有效
发明人：滕慧;郑宝东;陈雷;米亚妮;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-07-18 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明涉及一种高稳定性天然杂环胺解毒剂的制备方法和在预烤制鸡胸肉中的应用。所述方法包括以下步骤：花色苷（矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷）、肉桂酸甲酯、生物酶制剂（novozym435脂肪酶）混合后由超临界流体作用下合成，得到肉桂酰花色苷；用酸热变性后的酪蛋白对肉桂酰花色苷进行自组装形成酪蛋白‑肉桂酰花色苷纳米颗粒，冻干后得到天然杂环胺解毒剂。所述的高稳定性天然杂环胺解毒剂用于预烤制鸡胸肉的制备。本发明烤制前在腌料中加入了酰基化稳态处理后的肉桂酰花色苷，对高温烤制过程中产生的致癌性杂环胺类化合物有解毒的作用，降低其在烤制鸡胸肉成品中的含量，使得到的产品满足口感和风味的同时，也能保证营养和健康。
一种稳定性天然杂环胺抑制剂制备方法烤制鸡胸中的应用

[发明专利]一种全自动鸡伴翅加工机-CN202211197068.4有效
发明人：沈奇;滕宏伟;张发天;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全自动鸡伴翅加工机，包括机架，机架沿输送方向设有从上到下依次排列的上输送机构、落料导向机构、上方沿其弧度架设有一组上挡板的弧形落料轨道和用于固定并运输脊椎原料的固定输送装置，弧形落料轨道外装有壳体，上挡板之间形成有朝输送方向渐缩的第一调节通道；固定输送装置沿输送方向依次架设有一组校正机构、一组切刀装置和一组将鸡伴翅从脊椎原料上彻底分离的分离机构，校正机构之间形成有沿输送方向减缩且上方设有输送轮的校正通道，固定输送装置架设有一组用于压紧脊椎原料两端的侧压杆和用于调节并压紧鸡脖子顶端的上压杆，上压杆底端开设有防止鸡脖子晃动的弧形槽；整体具有加工质量好、加工效率高和安全性高的优点。
一种全自动鸡伴翅加工

[发明专利]一种全自动伴翅加工装置及方法-CN202310698523.7在审
发明人：沈奇;滕宏伟;魏钧海;曾纪福;刘嘉欣;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2023-06-13 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种全自动伴翅加工装置及方法，设于脊椎分切设备下方，包括固定输送装置，固定输送装置从上到下依次架设有伴翅切割设备和支撑件，固定输送装置的进料端上方架设有一组顶端连有一组斜轨道的落料轨道，落料轨道上方架设有一组限位机构；斜轨道顶端连有一组呈弧形倾斜向上凸起的接料轨道，接料轨道的上方两侧架设有一组导向板，导向板和接料轨道分别位于脊椎分切设备的切刀组的两侧上方和中间下方，斜轨道的下段上方架设有将鸡胴体大腿根部提升至导向板中间上方的提升结构，提升结构与斜轨道之间形成有沿输送方向渐缩的中间调节通道；接料轨道和斜轨道的下方装有碎肉收集机构；整体具有加工质量好、上料精准度高且加工效率高的优点。
一种全自动加工装置方法

[发明专利]一种鸡只屠宰冷却装置-CN202211709795.4在审
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-29 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： F25D15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鸡只屠宰冷却装置，涉及鸡只屠宰冷却技术领域，包括冷却箱，所述冷却箱的顶部开有进料孔，且进料孔的内部固定连接有进料框，进料框处设有初步处理组件，初步处理组件包括旋转筒。本发明公开的一种鸡只屠宰冷却装置具有在进行屠宰后的鸡只冷却时，将其放置于进料框中，启动循环泵，循环泵在将冷却水导入水管中，通过喷嘴喷向鸡只，鸡只位于顶起头上方，弹簧杆处于压缩状态，从而使其外侧的杂质在冷却水的冲刷下可以快速脱离，启动吸附泵，吸附泵通过中空吸附板上的吸附孔对脱离的杂质进行快速吸附，将其收集至旋转筒中，从而实现鸡只的初步处理，避免杂质带入冷却箱中造成冷却箱的污染，同样避免杂质造成循环管堵塞的效果。
一种屠宰冷却装置

[发明专利]一种肉鸡生产线掏膛设备-CN202211696679.3在审
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： A22C21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉鸡生产线掏膛设备，具体涉及家禽屠宰领域，包括支撑基板、旋转架体和肉鸡链钩，旋转架体通过轴承连接在支撑基板的顶部，肉鸡链钩设在旋转架体的底部，支撑基板的顶部固定连接有支撑套板，支撑套板的一侧设有肉鸡掏膛勺，旋转架体的外壁固定连接有传动齿轮，传动齿轮的一侧啮合有活动齿轮，活动齿轮的内壁固定连接有传动转柱，传动转柱的底部固定连接有活动转板，活动转板的底部固定连接有活动推柱。本发明通过设置了活动件和活塞推板，肉鸡掏膛完成后，旋转架体会带动传动齿轮啮合活动齿轮，最终使热水对掏膛完成的肉鸡进行清洗，解决了肉鸡掏膛过后肉鸡内脏破碎的汁液会污染肉鸡本体无法进行冷藏的问题。
一种肉鸡生产线设备

[实用新型]一种循环过滤清洗的爬坡式鸡笼清洗装置-CN202223392166.1有效
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： A01K31/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种循环过滤清洗的爬坡式鸡笼清洗装置，涉及鸡笼清洗技术领域，为解决现有鸡笼清洗装置在使用过程中，需要用户手动进行清洗作业，导致需要耗费人力，且不能够将喷出的清洗水体进行收集，使清洗用水成本高，也不利于环保的问题。所述鸡笼清洗箱的一侧固定安装有链条爬坡机，所述鸡笼清洗箱的下方固定安装有水收集箱；还包括：电动直线模组，其固定安装在所述鸡笼清洗箱的内部，所述电动直线模组的下方固定安装有安装座，所述电动直线模组与链条爬坡机之间固定安装有引导板；侧喷淋管，其固定安装在所述鸡笼清洗箱两侧的内壁上，所述鸡笼清洗箱的上方固定安装有上喷淋管。
一种循环过滤清洗爬坡鸡笼装置

[实用新型]一种使用方便的家禽掏膛爪-CN202223435680.9有效
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A22C21/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种使用方便的家禽掏膛爪，涉及家禽掏膛爪技术领域，为解决现有家禽掏膛爪把手与爪钩焊接在一起，导致用户无法调节爪钩长度，从而不利于用户进行内腔掏取作业，同时在爪钩损坏后，就导致整个掏膛爪无法使用，使成本开销变大的问题。所述掏膛爪把手的上固定安装有连接块，所述连接块的上方固定安装有限位固定块，所述限位固定块的上方安装有三个爪杆；还包括：爪杆，其固定安装在所述限位固定块的上方，且其安装有三个，所述爪杆的外壁上设置有多个插孔；插杆，其固定安装在所述限位固定块的内部，且所述插杆贯穿插孔并延伸至限位固定块的外部，所述插杆的两端均设置有螺纹端，所述限位固定块的外壁上固定安装有定位块。
一种使用方便家禽掏膛爪

[发明专利]一种爬坡式鸡笼清洗设备-CN202211696659.6在审
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-28 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种爬坡式鸡笼清洗设备，涉及鸡笼清洗技术领域，包括收集框，所述收集框的顶部固定连接有清洗框，且清洗框的顶部内壁固定连接有梯形中空喷洒板，清洗框位于梯形中空喷洒板下方的两侧均设有上下夹持震动组件，所述上下夹持震动组件包括类C型架。本发明公开的一种爬坡式鸡笼清洗设备具有在进行鸡笼的清洗时，调节液压缸带动挤压板对鸡笼进行挤压，使得鸡笼对上方的梯形挤压架进行挤压，当液压缸往复带动挤压板进行升降，鸡笼位于两个梯形挤压架之间反复升降，升降过程中的鸡笼处于高频率震动的状态，从而通过水体对其冲洗时，提高其表面粪便等杂质脱离的概率的效果。
一种爬坡鸡笼清洗设备

[发明专利]一种肉鸡屠宰用热水循环设备-CN202211725966.2在审
发明人：沈奇;张发天;滕宏炜;刘嘉欣;曾纪福;龚建新;肖洪;林鹏;陈林峰;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A22C21/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉鸡屠宰用热水循环设备，涉及热水循环设备技术领域，包括蓄水池，回流箱体，固定座，鼓风机，曝气管，控制柜，所述回流箱体的内部与所述蓄水池的顶端设置有吸收回流机构，所述回流箱体的内部设置有过滤桶，所述过滤桶的外壁设置有抱蹭组件，所述过滤桶的底端与所述回流箱体的内部设置有循环辅助件。本发明通过设置吸收回流机构，当需要对蓄水池内部散发的水蒸气进行回收时，启动抽气泵，抽气泵对波纹管内部进行抽吸，从而将蓄水池产生的水蒸气通过聚气引流罩、回流管导入到回流箱体内部，然后通过过滤桶过滤输送到储蓄仓内部，通过第二单向阀回流到蓄水池内部，以此实现了对水蒸气进行回收利用，从而避免了水资源的浪费。
一种肉鸡屠宰热水循环设备

[实用新型]一种全自动鸡伴翅加工用切割机构-CN202222589083.5有效
发明人：沈奇;滕宏伟;张发天;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动鸡伴翅加工用切割机构，包括设有固定输送装置的机架，固定输送装置沿输送方向依次架设有一组用于调整鸡脖子两侧的校正机构、一组垂直对称设置的旋转切刀、一组朝固定输送装置两侧外凸的弧形刀和将鸡伴翅从脊椎原料上彻底分离的分离机构，校正机构之间形成有沿输送方向减缩的校正通道，机架上装有驱动旋转切刀旋转的驱动组件，弧形刀之间呈沿输送方向渐扩的八字型排列设置，弧形刀呈沿输送方向渐扩的三角形设置，固定输送装置架设有用于压紧鸡脖子顶端且底端开设有弧形槽的上压杆，上压杆的前端、中端和尾端分别位于旋转切刀之间、弧形刀之间和分离机构之间；整体具有切割质量好、切割效率高且安全性高的优点。
一种全自动鸡伴翅加工用切割机构

[实用新型]一种全自动鸡伴翅加工用上料装置-CN202222589146.7有效
发明人：沈奇;滕宏伟;张发天;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-09-29 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： B65G21/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动鸡伴翅加工用上料装置，包括壳体，壳体的上端一侧和下端另一侧分别开设有进料口和出料口，壳体上方架设有上输送机构，上输送机构的输出端与进料口之间设有落料导向机构；壳体内装有一组弧形落料轨道，弧形落料轨道的上端与落料导向机构连接；弧形落料轨道的上方沿其弧度架设有一组对脊椎原料顶端限位的上挡板，上挡板之间形成有对鸡脖子和颈椎原料中间部位两侧限位的限位通道；上挡板靠近进料口的一端连接有一组调节板，调节板之间形成有朝限位通道方向渐缩的第一调节通道；限位通道的上方架设有用于将脊椎原料压送至出料口的压送机构；本实用新型具有上料效率高、劳动强度低且安全性高的优点。
一种全自动鸡伴翅加工用上装置

[实用新型]一种散装豆粕卸车用气力输送装置-CN202220371590.9有效
发明人：陈溢聪;陈凯敏;傅凌韵;陈忠福;刘嘉歆 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-02-23 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： B65G67/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种散装豆粕卸车用气力输送装置，用于非自卸车卸料和转运，包括气力输送机、位于气力输送机的出料口下方的带式输送机和位于带式输送机两侧的支架，气力输送机滑移连于支架上端；支架装有平移驱动件；气力输送机的进料口管道连接有呈管状设置的吸料头，吸料头的外周面套有且外周面连有搅拌组件的旋转筒，吸料头上端的外侧连有驱动旋转筒旋转的旋转驱动机构，带式输送机的输出端设有且下端内壁转动连有一组打散杆的下料斗，下料斗的下端外侧连有驱动打散杆转动的第一电机；本实用新型整体自动化程度高，实现了对散豆粕先、后进行自动卸料和转运，同时对豆粕先后进行两次自动打散，具有散装豆粕卸料、转运效率高且成本低的优点。
一种散装豆粕卸车气力输送装置

[实用新型]一种散装饲料装车用储存输送系统-CN202220543614.4有效
发明人：陈溢聪;陈凯敏;傅凌韵;陈忠福;刘嘉歆 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2022-03-14 - 公布日： 2022-08-26 - 主分类号： B65G53/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种散装饲料装车用储存输送系统，包括成品室，成品室内设有加工车间、一组储存仓和一组缓冲仓，加工车间与储存仓的顶端之间架设有刮板机，储存仓的顶端设置有进料口和出料口，刮板机的输出端与进料口之间连有密封管，出料口内连有一端位于储存仓内的吸料管，吸料管另一端与缓冲仓的上端一侧连通，缓冲仓的上端另一侧管道连接有真空吸料机，缓冲仓内设置有料位传感器，缓冲仓的底端设有且连有电动阀的下料口，下料口的底端连接有一端穿设在成品室外的下料管，下料管一端设置有密封盖，成品室的外壁安装有驱动密封盖沿密封盖长度方向移动的驱动件；本实用新型具有饲料输送效率高、饲料质量好且安全性高的优点。
一种散装饲料装车储存输送系统

[发明专利]一种分步快速腌制调理鸡柳的方法-CN201910167077.0在审
发明人：黄群;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建正大食品有限公司
申请日： 2019-03-06 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： A23L13/50 文献下载
摘要：本发明公开一种分步快速腌制调理鸡柳的方法，属于肉制品加工领域。其特征在于如下步骤实现：首先超声‑真空浸渍一次腌制，随即脉动压二次腌制；腌制后肉条采用咸鸭蛋蛋清液‑面粉的混合浆进行挂浆。主要工艺参数为：(1)频率20‑40khz、功率200‑300W的超声腌制20‑40min；1‑10kPa真空浸渍30‑60min。(2)高压幅值100‑120kPa脉动压腌制3‑4h。(3)以面粉质量:水体积:咸鸭蛋蛋清液体积＝1.0:1.0:0.4‑0.6(m/v)的比列配制咸鸭蛋蛋清液面浆，用于鸡柳挂浆。本发明以改善调理鸡柳的嫩度与产品持水性为指标，同时实现咸鸭蛋蛋清液的综合利用、降低生产成本。
腌制蛋清液调理真空浸渍脉动压超声挂浆面粉肉制品加工二次腌制持水性混合浆蛋清面浆嫩度肉条配制

[发明专利]一种调理鸡胸肉真空结合超高压腌制的工艺方法-CN201810841947.3在审
发明人：黄群;郑宝东;宋洪波;何丹;许正金;傅凌韵 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明公开一种调理鸡胸肉真空结合超高压腌制的工艺方法，属于肉制品加工领域，本发明以调理鸡肉保水率和蒸煮损失率为指标，通过单因素试验和响应面试验对滚揉时间、保水剂添加量、超高压时间和压力进行优化，以确定最佳工艺参数。结果表明：真空度0.06Mpa，滚揉时间30min时，滚揉效果最好。腌制液配比在焦磷酸钠0.2％、淀粉7％、碳酸氢钠1.5％时保水率最佳。超高压处理时间为10min、处理压力为200Mpa时，效果最好。
超高压调理鸡胸肉腌制保水滚揉损失率最佳工艺参数超高压处理单因素试验肉制品加工处理压力焦磷酸钠碳酸氢钠保水剂添加量响应面腌制液鸡肉对滚配比蒸煮淀粉试验优化

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