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[发明专利]一种可降低失水率的肉类产品解冻装置-CN202211608215.2在审
发明人：厉建军;张建梅;孙晓红;侯世松;李洋;李丹阳;曲真真 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-03-21 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种可降低失水率的肉类产品解冻装置，包括箱体，该箱体的正面设置有箱门，该箱体的底端四周均匀设置有支撑柱，箱体的顶端设置有温度检测仪，箱体的顶部外侧设置通过管道依次设置有冷风机、加湿装置、排气风机、排气口，箱体的底部一侧设置有除臭装置，箱体的底端中间位置设置有储水槽，储水槽的两侧均设置有卡扣装置，箱体内顶部设置有旋转架装置。本发明通过温度检测仪、冷风机、管道、加湿装置、排气风机的配合作用下，通过利用低温高湿度的空气，通过冻品的表面，使其在相对小的温差状态下解冻，汁液流失极少，冻品色泽较为新鲜，不仅节省成本，也保证了产品原有的特性，及表面感官新鲜度和品质，满足解冻后的市场鲜销。
一种降低失水肉类产品解冻装置

[发明专利]一种便于清洁的灌肠机-CN202211608234.5在审
发明人：孙晓红;厉建军;张建梅;侯世松;朱希敏;辛伟娟;史丽新 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2022-12-14 - 公布日： 2023-03-14 - 主分类号： A22C11/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种便于清洁的灌肠机，包括进料装置，进料装置的一端设置有搅拌管，进料装置的另一端设置有转动电机，搅拌管远离进料装置的一端设置有灌肠漏斗，搅拌管的底部设置有支撑台，搅拌管的内部穿插设置有绞龙，且绞龙的一端与转动电机相配合，进料装置与搅拌管通过连接套连接，进料装置包括设置在转动电机一端的放置块，放置块的顶端设置有进料口，进料口的顶部设置有进料漏斗，放置块的中部开设有落料腔。本发明通过设置进料装置，使得灌肠机在使用时便于通过进料装置进行材料的添加，减少了添加材料的操作繁琐，添加完成后再通过转动电机带动绞龙进行转动带动材料通过灌肠漏斗进行灌肠，大大提高了灌肠机的使用效率。
一种便于清洁灌肠

[发明专利]一种自动化程度高的肉制品冻肉切片收集设备-CN202211285394.0在审
发明人：孙晓红;张建梅;厉建军;侯世松;辛伟娟;朱希敏;李洋;王迎迎;李丹阳 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动化程度高的肉制品冻肉切片收集设备，包括入料台，入料台的一侧设置有控制面板，入料台的内部一侧设置有输送板，入料台的顶端设置有冻肉入料组件，入料台的顶端一侧设置有滑板一，滑板一的底端连接有切割工作台，切割工作台的中部设置有安装腔，安装腔的顶端设置有传送带，切割工作台的顶端设置有冻肉切片组件；入料台与切割工作台的底端均设置有若干组支撑腿一，传送带的底端设置有滑板二，滑板二的底端连接有放置台，放置台的顶端设置有收集放置箱，放置台的底端设置有支撑腿二与放置箱输送组件。本发明结构简单，在使用过程中自动化程度高，不仅减少了人工的工作量，还降低了企业的人工成本。
一种自动化程度肉制品冻肉切片收集设备

[发明专利]一种肉制品微波脱脂设备-CN202011445019.9有效
发明人：张建梅;孙晓红;侯世松;辛伟娟;李洋;史丽新;李丹阳;刘海涛 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司;烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： H05B6/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品微波脱脂设备，包括箱体，箱体内底部中心位置设置有传动室，箱体正面顶部开设有箱门，传动室与箱体正面内侧壁之间设置有分流室，传动室及分流室与箱体其余内侧壁之间设置有若干均匀排列的格栅条，箱体、传动室及格栅条之间形成控油室，箱体正面底部一侧设置有与控油室相配合的出油阀门，箱体正面底部另一侧设置有操控面板，箱体正面底部中心位置开设有与分流室相配合的底门，传动室内部设置有传动机构，传动机构底部设置有限位机构。有益效果：本发明通过设置脱脂支架、传动机构及限位机构，能够对肉制品进行旋转均匀的微波脱脂，并且本设备安装、拆卸方便，减轻了操作难度，提高加工生产的效率。
一种肉制品微波脱脂设备

[发明专利]一种具备杀菌消毒效果的肉肠袋两端封口设备-CN202210832801.9在审
发明人：孙晓红;侯世松;朱希敏;王迎迎;李洋;辛伟娟 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司;烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-11-11 - 主分类号： B65B55/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种具备杀菌消毒效果的肉肠袋两端封口设备，包括肉肠袋封口机，肉肠袋封口机的中部内腔依次设置有肉肠封口器及肉肠袋切割器，肉肠袋封口机的底部设置有消毒杀菌器，肉肠袋封口机的另一侧开设有肉肠出料口，肉肠出料口的底部连接有输送板，远离肉肠袋封口机的一侧设置有肉肠加工机，远离肉肠袋封口机的另一侧设置有工作台，工作台的顶端设置有安装腔，安装腔的内部设置有传送带，工作台的底端设置有支撑腿；工作台的一侧设置有控制面板，工作台的另一侧固定连接有拨动组件，远离工作台的另一侧设置有包装箱拾取机构。本发明通过设置消毒杀菌器，保证在进行包装时肉肠不会因为污染而造成肉肠的损坏，避免香肠的浪费。
一种具备杀菌消毒效果肉肠袋两端封口设备

[发明专利]一种香肠连续切断与封装生产线-CN202211031996.3在审
发明人：张建梅;孙晓红;侯世松;李洋;辛伟娟;曹福红;李丹阳;曲真真;王彩虹 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司;烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2022-08-26 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A22C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香肠连续切断与封装生产线，包括操作台，保护壳的一侧壁穿插设置有伺服电机一，箱体的内部设置有混料机构，箱体的底端设置有出料组件，输料箱的一侧设置有输料管，输料管的一侧设置有灌肠管，输料箱的另一侧穿插设置有伺服电机二，伺服电机二输出端固定连接有绞龙，且绞龙的端部位于输料管内部，灌肠管的端部设置有传输台，传输辊的一侧且位于传输台内部设置有切断机构。本发明结构合理可靠，操作方便，使得可以实现流水线生产，从而可以对香肠原料进行充分的搅拌混合的，使得在下料过程中能够避免因出料量过大造成卡料堆积现象，同时，还能对灌装好的香肠进行切断处理，进而提高了生产效率，节约了工作时间，降了人力。
一种香肠连续切断封装生产线

[发明专利]一种延长熏煮香肠货架期的加工切断装置-CN202210831356.4在审
发明人：张建梅;孙晓红;侯世松;朱希敏;史丽新;曹福红;李丹阳 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司;烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2022-10-11 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长熏煮香肠货架期的加工切断装置，包括工作台，工作台顶部一侧设置有控制台，工作台顶端中间位置设置有调节机构，工作台一侧设置有切割机体，切割机体顶部外侧设置有密封箱，切割机体内顶部设置有切断机构，切断机构下方设置有切割板，切割板顶部设置有香肠；切割机体底部一侧设置收集窗，切割机体底部开设有安装腔，安装腔内顶部设置有收集组件，收集组件底部设置有收集机构。本发明通过设置调节机构，能够使得香肠在切断之前的进料过程中保持在一条直线上，使得香肠在切割时能够快速并且有规则的对香肠进行切断，避免在切割过程中因香肠太过弯曲而出现切断后的香肠大小不一的情况，提高了工作效率。
一种延长香肠货架加工切断装置

[发明专利]一种杀菌机用自动下料装置-CN202210319449.9在审
发明人：孙晓红;张建梅;王迎迎;李洋;侯世松;朱希敏;史丽新;曹福红;李丹阳 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： B65G47/90 文献下载
摘要：本发明涉及一种杀菌机用自动下料装置，包括外框架、机架和气缸组件，机架位于外框架内，垂直气缸安装在外框架上，垂直气缸的输出端与机架连接并带动机架上下移动，横向气缸和纵向气缸水平安装在机架上，横向气缸的输出端与纵向气缸连接，纵向气缸的输出端连接有摆动气缸，摆动气缸的下端连接有夹紧气缸，夹紧气缸的下端设有旋转气缸，夹紧气缸带动旋转气缸夹紧或松开料筐，旋转气缸带动所述料筐转动。抓料筐、移动料筐、倒料筐的整个过程通过各个气缸之间的配合实现，不需要人工参与，极大的降低了劳动强度，提高了工作效率。
一种杀菌自动装置

[发明专利]一种同时将肉制品卷起并覆膜的肉制品包装机-CN202011444971.7有效
发明人：厉建军;张建梅;孙晓红;侯世松;王迎迎;史丽新;朱希敏;曹福红 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司;烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2020-12-08 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： B65B51/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种同时将肉制品卷起并覆膜的肉制品包装机，包括机体，机体的底端两侧设置有支撑脚，机体顶端一侧的上方设置有卷起装置，卷起装置的两侧通过第一支撑杆与机体的顶端固定连接，机体顶端另一侧设置有壳体，机体顶端的中部纵向设置有推动气缸，且机体的内部从左到右依次设置有第一传送带、第二传送带、热封下模及退料板，热封下模的上方且位于机体的顶部设置有退料机构。有益效果：通过设置卷起装置，可以实现包装机对长条状或者薄片类的肉制品进行卷起，然后通过覆膜操作进行封装保存，这样不仅节约了肉制品的占用空间及节省包装材料，而且使包装后的肉制品便于装箱运输及方便随身携带。
一种同时肉制品卷起装机

[实用新型]一种熟食加工用水池清洗装置-CN202023215936.6有效
发明人： 侯世松;孙晓红;陈谨;辛伟娟;朱希敏;曹福红;李丹阳;刘海涛 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： B08B9/093 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种熟食加工用水池清洗装置，包括清洗房和房门，其特征在于，所述清洗房的地面设置轨道，两侧带有滑轮的托板放置在轨道上，托板通过滑轮沿着轨道来回滑动；房门和托板之间设置有联动的铰链，房门打开的时候，房门通过铰链驱动托板滑出，房门关闭时，房门通过铰链驱动托板进入房间内；清洗房的房顶设置有通过下上气缸带动的可以上下移动的清洗水管组；清洗水管组包括内壁清洗环和外壁清洗环，内壁清洗环和外壁清洗环通过U形管连通。本申请的水池清洗装置，针对水池的结构，对水池进行清洗。
一种熟食工用水池清洗装置

[发明专利]一种用于切皮冻的设备-CN201910720038.9有效
发明人：张建梅;厉建军;陈谨;徐世明;侯世松;孙晓红;朱希敏 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2019-08-06 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： B26F1/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种用于切皮冻的设备，包括支架，安装在支架顶部的工作台，其特征在于，所述的工作台上方安装下压装置，工作台一端安装进料装置；所述的工作台包括一对横梁，一组滚轮排安装在两条横梁之间且位于横梁的端部，横梁的相对面上设置有轨道，两条横梁的底部设置一对L形的托架，托架垂直横梁，切冻装置插装在托架上，横梁上还设置挡板槽，挡板插装在挡板槽。本申请采用机械来切割皮冻，可以保证切割的皮冻块大小相同，形状规则，同时提高切割的效率，降低工人的劳动强度。
一种用于切皮冻设备

[发明专利]一种熏煮香肠抗氧化固色缓释剂制备方法-CN202011579943.6在审
发明人：张建梅;孙晓红;侯世松;王迎迎;李洋;朱希敏;李丹阳;刘海涛 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2020-12-28 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23B4/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种熏煮香肠抗氧化固色缓释剂制备方法，属于食品添加剂领域，现提出如下方案，准备以下重量份的原料：乳清蛋白粉6‑10份、麦芽糊精7‑11份、维生素E10‑18份、去离子水60‑100份、葡糖氧化酶0.5‑2份、柠檬酸1‑4份、乳酸钙0.5‑1.2份、没食子粉0.01‑0.2份、麦麸1‑4份、维生素E10‑18份、大豆蛋白多肽5‑10份、黄原胶2‑3份、卵磷脂5‑15份、环状糊精4‑6份、迷迭香提取物8‑10份；将上述重量份的去离子水、乳清蛋白粉、维生素E和麦芽糊精溶解成混合液。本发明延长了抗氧化时间，使得肉制品拥有更长的货架期和稳定的色泽，工艺先进，造价低廉，操作简便。
一种香肠氧化固色缓释剂制备方法

[发明专利]一种猪头去除淤血的方法-CN202011297153.9在审
发明人：厉建军;张建梅;孙晓红;朱希敏;侯世松;辛伟娟;曹福红;李丹阳;刘海涛 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-02-26 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，尤其是一种猪头去除淤血的方法，包括水池、转盘、夹持机构和驱动转盘转动的驱动电机，转盘转动安装于水池的底部内壁，夹持机构设置于转盘上，驱动电机设置于水池的底部，驱动电机的输出轴与转盘传动连接，还包括以下步骤：解冻剂的配置，取胃蛋白酶抑制剂和茶多酚混合搅拌，形成解冻剂；抑菌剂的配置，取鱼腥草、赤芍、金银花进行煎煮,过滤得出滤液，即可制得抑菌剂；本发明可以有效的加速冰冻的融化，提高解冻效率，使得淤血流出，并抑制细菌的滋生，保证食品的卫生健康，通过离心作用配合全方位的冲洗，便于快速去除淤血，去除效果好。
一种猪头去除淤血方法

[实用新型]一种肉制品破碎装置-CN201922375793.6有效
发明人： 侯世松;陈谨;辛全龙;王培林 -专利权人：烟台喜力科技发展有限公司
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： B02C18/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉制品破碎装置，包括装置主体、联动块和下料槽，所述装置主体的上方螺栓固定有支撑架，且装置主体的内部设置有驱动电机，所述第一传动轮的上方通过皮带连接有第二传动轮，且第二传动轮的右侧轴连接有第一锥齿轮，所述第二锥齿轮的表面固定有限位柱，且第二锥齿轮的右侧设置有联动块，所述联动块与捣肉棒的表面均设置有齿块，所述下料槽的内部轴连接有活动板，且下料槽与活动板之间连接有扭力弹簧。该肉制品破碎装置可以使得捣肉棒自动进行捣肉操作，无需人工进行捣肉，提高了装置的使用便捷性，同时可以有效防止杂质落入下料槽中，避免影响肉制品的加工质量，提高了装置的实用性。
一种肉制品破碎装置

[发明专利]一种降低多环芳烃含量的酱牛肉加工工艺-CN202010531210.9在审
发明人：厉建军;张建梅;孙晓红;王迎迎;李洋;辛伟娟;侯世松;朱希敏 -专利权人：烟台喜旺肉类食品有限公司
申请日： 2020-06-11 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种降低多环芳烃含量的酱牛肉加工工艺，属于食品加工技术领域。一种降低多环芳烃含量的酱牛肉加工工艺经过如下的步骤，牛腱肉进行解冻、修整、超声波辅助腌制、滚揉、蒸制、冷却制成酱牛肉，具有如下的效果：一、用超声波辅助腌制，可以缩短腌制时间、促进牛肉入味，并能有效地降低酱牛肉中蒸煮损失和营养成分的流失，提高产品品质；二、腌制、滚揉好的牛腱肉进行蒸制，可在保证酱牛肉的口感、结构的前提下，有效减少酱卤风味牛肉中有害物质‑‑多环芳烃的含量，与传统工艺相比，多环芳烃的含量降低25％。
一种降低芳烃含量牛肉加工工艺

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