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[发明专利]一种防龋齿棒棒糖及其制备方法-CN202010783272.9在审
发明人：周爱琴;周爱兵;张璐璐;于茂兰 -专利权人：江苏史蒂文生物科技有限公司
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-11-06 - 主分类号： A23G3/36 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，提供了一种防龋齿棒棒糖，所述防龋齿棒棒糖中添加葡萄糖基甜菊糖苷和甜菊糖苷作为甜味剂，包括如下重量份的组分：葡萄糖基甜菊糖苷0.1‑5份、甜菊糖苷0.1‑1份、异麦芽酮糖醇90‑98份、0.005‑0.05溶菌酶份和柠檬酸1‑3份。本申请的棒棒糖以葡萄糖基甜菊糖苷和甜菊糖苷为主要甜味剂，甜味自然丰富，在口腔中不被口腔细菌所分解，不致龋齿，巩齿健齿；加入异麦芽酮糖醇，富含双歧杆菌增殖因子，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康。
一种龋齿棒棒糖及其制备方法

[发明专利]一种高纯度酶改制甜菊糖苷及其制备方法-CN202010783270.X在审
发明人：周爱琴;周爱兵;于茂兰;张璐璐 -专利权人：江苏史蒂文生物科技有限公司
申请日： 2020-08-06 - 公布日： 2020-10-30 - 主分类号： C12P19/56 文献下载
摘要：本发明属于甜菊糖技术领域，提供了一种高纯度酶改制甜菊糖苷的制备方法，包括：将甜菊糖苷与糊精溶解在水中；添加反应酶，搅拌均匀；在60‑70℃条件下反应24‑48h；添加糊精继续反应5h，添加量为糊精量的10％‑20％；升温至90‑105℃将酶灭活；冷却后，活性炭过滤，除去颜色和杂质；将溶液配制成合适浓度，过大孔吸附树脂，至溶液吸附完全，再用2倍吸附柱体积的水冲洗吸附柱；用4倍吸附柱体积的40％‑50％的乙醇溶液洗脱，将大孔吸附树脂树脂间的未反应的甜菊糖苷和酶改制甜菊糖苷混合物洗脱下来；流出液紫外吸光度大于0.1‑0.3时进行收集1‑1.5BV的流出液；将流出液浓缩后喷干，获得酶改制甜菊糖苷。
一种纯度改制甜菊糖及其制备方法

[发明专利]一种复配甜味剂的生产方法-CN201910548599.5在审
发明人：周爱兵;张璐璐;于茂兰 -专利权人：江苏科乐欣生物有限公司
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L27/30 文献下载
摘要：一种复配甜味剂的生产方法，涉及食品添加剂生产技术领域。赤藓糖醇、菊粉、甜菊糖苷、罗汉果甜苷溶解于纯净水取得的混合溶液加热到80～100℃保温0.5～1小时，然后降温结晶，再将结晶物置于烘箱中烘干，即得复配甜味剂。采用本实验的方法得到的复配甜味剂，颗粒大小一致，晶型粒度完美，流动性好，产品甜度分散均匀，口感较好。
复配甜味剂食品添加剂生产烘箱罗汉果甜苷赤藓糖醇大小一致分散均匀混合溶液降温结晶甜菊糖苷纯净水结晶物烘干晶型菊粉甜度加热保温溶解生产

[发明专利]一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法-CN201910548597.6在审
发明人：周爱兵;张璐璐;于茂兰 -专利权人：江苏科乐欣生物有限公司
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2019-08-23 - 主分类号： A23L27/30 文献下载
摘要：一种含甜菊糖苷的复合型浓缩无糖糖浆及其生产方法，涉及食品添加剂的生产技术领域，先将甜菊糖苷、赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇溶解于水中，再溶入麦芽糖醇、海藻糖和甘氨酸，然后经过巴氏杀菌后密封封装，复合型浓缩无糖糖浆的甜度为蔗糖的1～50倍，粘度为1000～2000mpa.s。本发明得到的复合型浓缩无糖糖浆是以澄清溶液形式存在，并保持各种条件下长时间稳定，可稳定保持至少60天，有较长的货架期。产品的甜度为蔗糖的1～50倍，由于产品的原料为低热量、健康的天然产品，具有减缓餐后血糖波动作用，故适宜糖尿病人等特殊群体，糖浆溶液稳定，同时具有较强的防腐效果。
无糖糖浆甜菊糖苷浓缩蔗糖甜度餐后血糖波动异麦芽酮糖醇食品添加剂巴氏杀菌澄清溶液防腐效果麦芽糖醇密封封装生产技术时间稳定糖浆溶液天然产品赤藓糖低热量甘氨酸海藻糖货架期水中糖尿病溶解生产群体健康

[发明专利]一种低能量方糖及其制备方法-CN201910548238.0在审
发明人：周爱兵;张璐璐;于茂兰 -专利权人：江苏科乐欣生物有限公司
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：一种低能量方糖及其制备方法，涉及食品加工技术领域。将糖醇类、海藻糖、甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甘草酸一钾和粘合剂先进行混合，取得混合原料；再将混合原料与纯净水混合成含水量为1～5wt%的湿料，将湿料由模具挤压成型后经过烘干、杀菌、冷却，取得低能量方糖，该生产工艺操作简单，生产周期短，适合工厂化生产；得到的方糖口感适宜，硬度适中，在水中溶解较快，使用方便。
方糖低能量混合原料湿料制备食品加工技术领域工厂化生产罗汉果甜苷生产周期粘合剂模具挤压甜菊糖苷纯净水甘草酸海藻糖糖醇类烘干水中生产工艺杀菌成型冷却溶解