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[发明专利]一种酥脆手抓饼制作方法-CN201710927062.0有效
发明人：柴磊 -专利权人：上海粮全其美食品技术有限公司;上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2017-09-29 - 公布日： 2022-01-28 - 主分类号： A21D13/40 文献下载
摘要：本发明公开一种酥脆手抓饼制作方法，包括以下操作步骤：和面、醒面、化油、制饼、涂油、盘饼、压饼、速冻得到速冻的酥脆手抓饼。本发明通过控制手抓饼合成工艺条件，显著提高手抓饼的酥脆性；同时又保证了手抓饼不油腻，口感较佳。
一种酥脆手抓饼制作方法

[实用新型]煎烤机-CN202021639756.8有效
发明人：柴磊 -专利权人：上海粮全其美食品技术有限公司;上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2020-08-07 - 公布日： 2021-04-13 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种煎烤机。煎烤机包括：上盖组件，包括盖体和设置在盖体上的第一烤盘；座体组件，与上盖组件可枢转地连接，座体组件包括底座和设置在底座上的第二烤盘，第二烤盘具有第一出油口，底座具有与第一出油口连通的第二出油口；其中，上盖组件的枢转轴线沿第二烤盘的长度方向L延伸；接油结构，设置在底座的下方，接油结构具有接油腔，第一出油口通过第二出油口与接油腔连通。本实用新型有效地解决了现有技术中煎烤机易烫伤用户的问题。
煎烤机

[外观设计]手抓饼机-CN202030291932.2有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2020-12-04 - 主分类号： 31-00 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：手抓饼机。2.本外观设计产品的用途：用于烹饪加热食物的工具。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
手抓饼机

[实用新型]煎烤机及烹饪装置-CN201821568009.2有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-11-29 - 主分类号： A47J37/06 文献下载
摘要：本实用新型提供一种煎烤机及烹饪装置，该烹饪装置包括上烹饪组件、下烹饪组件、提拉组件以及弹性平衡组件，其中：提拉组件将上烹饪组件与下烹饪组件连接，弹性平衡组件将上烹饪组件与提拉组件连接；上烹饪组件可基于提拉组件相对下烹饪组件打开或者盖合，上烹饪组件还可基于弹性平衡组件相对提拉组件弹性抬升或弹性下降以提供形变空间适应煎烤作业时食物的体积变化。本实用新型提供的煎烤机及烹饪装置在食物膨胀时，上烹饪组件弹性抬升以适应食物的膨胀且相对下烹饪组件平行。
烹饪组件提拉组件弹性平衡烹饪装置本实用新型煎烤机抬升膨胀适应食物体积变化形变空间盖合煎烤平行

[实用新型]煎烤机-CN201821563516.7有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-25 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A47J37/10 文献下载
摘要：本实用新型提供一种煎烤机，煎烤机包括下烤盘组件及支脚，支脚与下烤盘组件连接，支脚的支撑面与下烤盘组件的底面之间距离大于等于25mm。本实用新型提供的煎烤机通过设置支脚的支撑面与下烤盘组件的底面之间距离大于等于25mm，因此能够提高下烤盘组件的散热空间，进而提高下烤盘组件的散热效率。
下烤盘组件支脚煎烤机本实用新型支撑面底面散热空间散热效率

[实用新型]一种喷油压饼机-CN201821505761.2有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种喷油压饼机，属于食品加工装置技术领域。所述喷油压饼机，包括平台、机架、压板和气缸。所述平台上设有所述机架，所述机架包括支撑柱和固定板；所述气缸倒置地安装在固定板上，气缸上设有其配套的活塞杆；活塞杆穿过所述固定板，活塞杆下方与所述压板固定连接；所述支撑柱上设有储油箱，储油箱下方设有油缸；油缸上设有顶盖和出油管，出油管的出油口高度不低于储油箱的高度；油缸内设有活塞，活塞包括活塞头和移动杆，移动杆穿过所述顶盖并与顶盖滑动连接；所述固定板上设有静滑轮，所述压板和所述移动杆通过线缆连接。该实用新型通过在压饼机上设置出油装置，使得压饼时面团不会黏在压板上而导致面团变形。
固定板压板油压顶盖储油箱活塞杆移动杆饼机气缸油缸活塞面团出油管支撑柱压饼穿过食品加工装置本实用新型出油装置滑动连接线缆连接倒置出油口活塞头静滑轮配套的变形

[实用新型]一种自动喷油压饼机-CN201821511304.4有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A21C9/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种自动喷油压饼机，属于食品加工装置技术领域。所述自动喷油压饼机，包括平台、机架、压板和气缸。平台上设有机架，机架包括支撑柱和固定板；气缸倒置地安装在固定板上，气缸上有活塞杆；活塞杆穿过固定板，活塞杆下方与压板固定连接；固定板上有油箱，油箱顶部有顶盖，油箱内部有挡板，挡板一侧与油箱铰接，挡板与油箱内部侧壁间有弹性结构；挡板上方有移动杆，移动杆穿过顶盖并与顶盖滑动连接；油箱底部有软管，油箱与软管相连相通，软管穿过固定板与压板相连相通；压板上固定设有连接杆，连接杆与移动杆固定相连；压板为中空结构，压板底部有通孔。该实用新型通过在压饼机上设置出油装置，使得压饼时面团不会黏在压板上。
压板固定板油箱挡板油压顶盖软管活塞杆移动杆饼机气缸连接杆穿过压饼相通食品加工装置油箱内部侧壁本实用新型出油装置弹性结构固定相连滑动连接油箱顶部中空结构倒置面团支撑柱铰接通孔

[实用新型]一种新型压饼机-CN201821505168.8有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A21C11/18 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种新型压饼机，属于食品加工装置技术领域。所述新型压饼机，包括平台、机架、压板和气缸。平台上有机架，机架包括支撑柱和固定板；气缸倒置地安装在固定板上，气缸上有与其配套的活塞杆；活塞杆穿过固定板，活塞杆下方与压板连接；固定板上有油箱，油箱顶有顶盖；油箱内设有漏斗结构，漏斗结构的下端口有铁制油塞，铁制油塞上有移动杆，移动杆穿过顶盖并与顶盖滑动连接；油箱底部设有软管并与其相连相通，软管与压板相连相通；固定板上有滑轮杆，滑轮杆上有静滑轮，线缆绕过静滑轮连接压板和移动杆；压板为中空结构，压板底部有通孔。该实用新型通过在压饼机上设置出油装置，使得压饼时面团不会黏在压板上。
固定板压板油箱顶盖活塞杆压饼机移动杆气缸漏斗结构软管滑轮杆静滑轮铁制压饼相通食品加工装置穿过本实用新型出油装置滑动连接连接压板压板连接中空结构倒置面团配套的下端口有机架支撑柱绕过通孔线缆油塞

[实用新型]一种制冷压饼机-CN201821505760.8有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-09-14 - 公布日： 2019-08-02 - 主分类号： A21D6/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种制冷压饼机，属于食品加工装置技术领域。所述制冷压饼机，包括平台、机架、压板和气缸。所述平台向上设有所述机架，所述机架包括侧面的支撑柱和顶部的固定板；所述气缸倒置地安装在所述固定板上，所述气缸上设置有其配套的活塞杆；所述活塞杆穿过所述固定板，所述活塞杆下方与所述压板固定连接；所述压板为中空结构；所述固定板上还设置有倒置的液氮罐，所述液氮罐上设置有软管；所述软管穿过所述固定板与所述压板相连相通；所述压板上设有排气口。该实用新型通过向压板注入液氮达到迅速制冷的效果，将面饼生产的预冷和压饼阶段合并。
压板固定板制冷活塞杆压饼机气缸倒置软管液氮罐食品加工装置穿过本实用新型中空结构排气口配套的支撑柱面饼压饼液氮预冷相通侧面合并生产

[实用新型]一种手抓饼用带出油管的油刷-CN201821243081.8有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A46B11/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种手抓饼用带出油管的油刷，属于食品加工装置技术领域。所述带出油管的油刷包括刷头、刷毛、手柄、出油管、出油嘴和油箱，所述刷头与手柄固定相连，所述刷毛设置在刷头上，所述手柄上设有固定相连的出油管，手柄顶端设有固定相连的油箱；所述出油管与油箱固定相连，所述出油管侧面和手柄固定相连，出油管从顶端与油箱的相交处沿着手柄延伸至刷头，所述出油管末端设有出油嘴，所述出油嘴喷口方向与所述刷毛朝向一致。该实用新型将出油管与油刷固定相连，将喷油和涂抹2道工序合并，并且能够将油均匀涂抹在手抓饼饼皮上。
出油管固定相连手柄油刷油箱出油嘴手抓饼刷毛刷头食品加工装置本实用新型朝向一致工序合并均匀涂抹手柄顶端相交处饼皮喷口喷油涂抹侧面延伸

[实用新型]一种含漏斗结构的便于补料的和面机-CN201821243096.4有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种含漏斗结构的便于补料的和面机，属于食品加工装置技术领域。所述含漏斗结构的便于补料的和面机包括和面机本体、顶盖、面粉储存室、水槽和搅拌器。所述和面机本体为圆柱体结构，和面机本体底部设置有搅拌器；所述顶盖、面粉储存室和水槽位于和面机本体上方；所述面粉储存室的一侧和水槽的一侧固定相连，所述面粉储存室和水槽介于顶盖与和面机本体之间，所述面粉储存室和水槽的另一侧分别内嵌于和面机本体；所述面粉储存室和水槽内分别设有面粉塞和进水塞，面粉塞和进水塞上分别设有固定相连的面粉塞移动杆和进水塞移动杆。该实用新型无需打开顶盖，通过控制面粉塞移动杆和进水塞移动杆即可进行加料。
和面机面粉水槽储存室顶盖移动杆漏斗结构进水塞补料固定相连搅拌器食品加工装置本实用新型圆柱体结构加料进水内嵌

[实用新型]一种带进料杆的便于补料的和面机-CN201821267246.5有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种带进料杆的便于补料的和面机，属于食品加工装置技术领域。所述带进料杆的便于补料的和面机包括和面机本体、顶盖、挡盖、进料杆和搅拌器。所述和面机本体为长方体结构，和面机本体底部设置有搅拌器，所述顶盖位于和面机本体上方，所述挡盖位于和面机本体内部上方，与和面机本体形成密闭结构；所述挡盖包括左挡盖和右挡盖，所述左挡盖左侧与和面机本体铰接，所述右挡盖右侧与和面机本体铰接；所述左挡盖和右挡盖与和面机本体之间分别设置有弹性结构；所述进料杆位于挡盖上方，穿过顶盖并与顶盖滑动连接。该实用新型通过控制进料杆的上下移动来控制物料的添加，这样无需打开和面机本体顶盖即可进行加料。
和面机挡盖进料杆顶盖补料搅拌器铰接食品加工装置本实用新型长方体结构弹性结构滑动连接密闭结构上下移动加料穿过

[实用新型]一种带中空挡盖的便于补料的和面机-CN201821267317.1有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21C1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种带中空挡盖的便于补料的和面机，属于食品加工装置技术领域。所述带中空挡盖的便于补料的和面机包括和面机本体、顶盖、挡盖、移动杆和搅拌器。所述和面机本体为长方体结构，和面机本体底部设置有搅拌器，所述顶盖位于和面机本体上方，所述挡盖位于和面机本体内部上方，与和面机本体形成密闭结构；所述挡盖包括左挡盖和右挡盖，所述左挡盖和右挡盖为中空结构，所述左挡盖和右挡盖侧面设置有出水口；所述左挡盖左侧和右挡盖右侧分别与和面机本体铰接；所述左挡盖和右挡盖与和面机本体之间分别设置有弹性结构；所述移动杆位于挡盖上方，穿过顶盖并与顶盖滑动连接。该实用新型无需打开顶盖即可实现面粉和水按比例同步添加。
挡盖和面机顶盖中空补料搅拌器移动杆食品加工装置本实用新型长方体结构侧面设置弹性结构滑动连接密闭结构同步添加中空结构出水口铰接穿过面粉

[实用新型]一种手抓饼用新型油刷-CN201821244347.0有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种手抓饼用新型油刷，属于食品加工装置技术领域。所述新型油刷包括刷头、刷毛和手柄，所述刷毛设置在刷头上，所述手柄和刷头为中空结构；所述手柄顶端设有活塞，所述手柄末端与刷头固定相连相通；所述刷头与刷毛相交面上设有出油孔。该实用新型通过向下按压活塞即可将油均匀地喷洒出，将喷油和涂抹2道工序合并，并且能够将油均匀涂抹在手抓饼饼皮上。
刷头新型油刷手抓饼刷毛活塞手柄食品加工装置本实用新型工序合并固定相连均匀涂抹手柄顶端手柄末端向下按压中空结构出油孔饼皮喷油涂抹喷洒相交相通

[实用新型]一种手抓饼用带挡盖的油刷-CN201821244349.X有效
发明人：柴磊 -专利权人： 上海粮全其美食品有限公司
申请日： 2018-08-03 - 公布日： 2019-06-25 - 主分类号： A21C9/04 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种手抓饼用带挡盖的油刷，属于食品加工装置技术领域。所述手抓饼用带挡盖的油刷包括刷头、刷毛和手柄，所述刷毛设置在刷头上，所述手柄为长方体结构，所述手柄和刷头为中空结构；所述手柄顶端设有顶盖，所述手柄末端与刷头固定相连相通；所述手柄内部设有挡盖，挡盖与手柄形成密闭结构，所述挡盖上方设有移动杆；所述挡盖与手柄间设置有弹性结构；所述刷头与刷毛相交面上设有出油孔。该实用新型通过下压移动杆即可使油均匀地喷洒出，将喷油和涂抹2道工序合并，并且能够将油均匀涂抹在手抓饼饼皮上。
手柄手抓饼挡盖刷头刷毛油刷移动杆食品加工装置本实用新型长方体结构弹性结构工序合并固定相连均匀涂抹密闭结构手柄顶端手柄末端手柄内部中空结构顶盖出油孔饼皮喷油涂抹下压喷洒相交相通

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