[发明专利]不易消化的脂肪的改良的合成和提纯方法

权利要求书

1．从粗反应混合物中去除易消化脂肪的方法，该粗反应混合物包含不易消化的脂肪和至少一种含有脂肪酸链的易消化脂肪，该方法包含以下步骤：

(1)用包含有脂酶的水溶液，在pH足以从脂肪酸链形成皂的条件下处理粗反应混合物；和

(2)去除皂；其中不易消化的脂肪优选包含多元醇脂肪酸多酯；和其中易消化脂肪优先选自甘油一酸酯，甘油二酸酯，甘油三酸酯，烷基酯，未充分酯化的多元醇多酯和它们的混合物。

2．权利要求1的方法，还包含在水溶液中加入表面活性剂和盐的步骤；

其中的盐优先选自碱金属盐，碱土金属盐和它们的混合物，和更优选的盐是钙盐，以及其中的步骤(2)包含沉淀和过滤出皂；和

其中的表面活性剂优先选自碱金属皂，碱土金属皂，蔗糖单酯，蔗糖二酯和它们的混合物。

3．权利要求1或2的方法，其中水溶液的pH从约7至约10。

4．权利要求1，2，3或4的方法，包含以下步骤：

(1)用包含脂酶，表面活性剂和盐的水溶液处理粗反应混合物以形成含水混合物；

(2)调整水溶液的pH至从约9至约10，至少在步骤(1)中调整一次。

5．权利要求1，2，3或4的方法，其中水溶液的pH是连续调整的。

6．根据权利要求1，2，3，4或5的方法，其中存在的脂酶的量，按溶液重量计从约0．01％至约1％。

7．权利要求1，2，3，4，5或6的方法，其中的脂酶特定水解甘油三酸酯位置1和3的脂肪酸酯键。

8．权利要求1，2，3，4，5或6的方法，其中的脂酶非特定水解甘油三酸酯的脂肪酸酯键。

9．权利要求1，2，3，4，5，6，7或8的方法，还包含在粗反应混合物已经用含有脂酶的水溶液处理过后，水洗不易消化脂肪的步骤。

10．权利要求1，2，3，4，5，6，7，8或9的方法，其中易消化脂肪选自甘油一酸酯，甘油二酸酯，甘油三酸酯和它们的混合物；和方法包含以下步骤：

(1)用包含脂酶，表面活性剂和盐的水溶液处理粗反应混合物以得到甘油和皂；和

(2)去除甘油和皂。

11．合成多元醇脂肪酸多酯的方法，该方法包含以下步骤：

(1)混合以下成分，包括(a)含有羟基的未酯化的第一种多元醇，(b)用脂肪酸酯化的第二种多元醇，(c)碱性催化剂，和(d)乳化剂，以形成这些成分的混合物；

(2)在足够的温度下反应这些成分的混合物以得到包含有这些成分，反应产物和副产品的粗反应混合物；

(3)从粗反应混合物中去除至少部分副产品；

(4)进一步反应从步骤(3)得到的反应产物和成分，反应的温度和时间应使第一种多元醇的羟基至少约50％被酯化；和

(5)用包含脂酶的水溶液处理步骤(4)得到的产物，处理时的pH应足以从酯化的第二种多元醇的脂肪酸链形成皂和副产品。

12．权利要求11的方法，还包含加入表面活性剂和盐到水溶液中的步骤。

13．权利要求11或12的方法，其中步骤(4)进行的时间应足以酯化至少约75％，优选至少约95％的第一种多元醇的羟基。

14．合成多元醇脂肪酸多酯的方法，包含以下步骤：

(1)混合以下成分，包括(a)含有羟基的未酯化的第一种多元醇，(b)用脂肪酸酯化的第二种多元醇，(c)碱性催化剂，和(d)乳化剂，以形成这些成分的混合物；

(2)在温度足以得到包含有这些成分，反应产物和副产品的粗反应混合物的条件下反应这些成分的混合物；

(3)从粗反应混合物中去除至少部分副产品；

(4)使步骤(3)中的反应产物和成分进一步反应，反应的温度和时间应足以使至少约50％的第一种多元醇的羟基被酯化；和

(5)用包含脂酶的水溶液处理步骤(4)的产品，处理时的pH足以从酯化的第二种多元醇的脂肪酸链形成脂肪酸和副产品。