[发明专利]灵芝醋

说明书

本发明涉及一种保健醋及其制造方法，具体来说涉及一种灵芝醋及其制造方法。

目前，食醋作为一种常用的酸味调料，其主要成份为醋酸，具有开胃、预防感冒之功效，随者社会科学的发展，人们生活水平的提高，人们对综合性保健食品的需求也日益提高，普通的调味醋已经不能满足人们的这种需求，社会呼唤一种既具有普通醋之调味功能，又能对人体提供综合保健的新型保健醋。中国传统医学已证明，灵芝作为一种名贵中药，具有提高机体免疫功能，改善血液循环，提高对心脑的供血，供氧能力，提高细胞、组织生理功能、安神、解惊，解毒之功效。对神经衰弱、慢性支器管炎、心脑血管疾病有特效。

本发明的目的在于提供一种综合了食醋和灵芝的营养成份和食疗作用的灵芝醋。

本发明的另一目的是提供这种灵芝醋的制造方法。

本发明的解决方案如下；

本发明是由下列组分制成的；  用量为重量份

灵芝提取物1份           醋300～700份

本发明的制备方法如下；

1、选取洁净、无杂质、无霉变的灵芝子实体。

2、将灵芝子实体粉碎后，加入为灵芝子实体重量2倍的水，在蒸馏装置内加热到70℃～80℃的恒温条件下，持续4小时，收集蒸馏提取物，为了使灵芝的营养成份提取更充分，可连续进行2～3次提取。

3、用常压农缩，既加热浓缩的办法，去除蒸馏提取物中多的水份，得到固体的灵芝提取物。

4、将灵芝提取物按1份∶300～700份(重量份)的比例加入并溶解在醋溶液中，进行澄清处理，除去所含的悬浮物，可采用自然澄清的方法，将灵芝醋容液静置24小时后，去除底部沉淀。也可采用离心澄清，将醋溶液放入每分钟400转/分的离心机后，离心后取上清液。

5、将调配好的灵芝醋装瓶后进行杀菌，可采用水浴法灭菌，温度为90℃，时间为30-60分钟。

本发明的优点在于：

1、综合了食醋和灵芝的营养成份和食疗作用，而且使食醋的风味更加鲜美和丰富。

2、坚持食用灵芝醋能够提高人体的免疫功能，改善血液循环，提高对心、脑的供血、供养能力，提高细胞、组织生理功能，具有安神、解惊、解毒之功效，对神经衰弱、慢性支气管炎、心脑血管疾病有一定辅助治疗的功效。

实施例

按下述配比称取原料：

灵芝提取物1kg      醋500kg

生产方法如下：

1、选取洁净、元杂质、无霉变的灵芝子实体。

2、将灵芝子实体粉碎后，加入为灵芝子实体重量2倍的水，在蒸流装置内加热到75℃的恒温条件下，持续4小时，收集蒸馏提取物，为了使灵芝的营养成份提取更充分，可连续进行3次提取。

3、用常压浓缩，即加热浓缩的办法，去除蒸馏提取物中多余的水份，得到固体的灵芝提取物。

4、将灵芝提取物按1∶500(重量比)的比例加入并溶解在醋溶液中，进行澄清处理，除去所含的悬浮物，可采用自然澄清的方法，将灵芝醋溶液静置24小时后，去除底部沉淀。

5、将调配好的灵芝醋后进行杀菌，可采用水浴法杀菌，温度为90℃，时间为45分钟。