[发明专利]三尖杉、杜仲系列饮料及加工方法

说明书

本发明属保健饮料技术领域。

目前，保健食品品种不少，但保健饮料却不多，远不能满足广大人民群众生活不断提高的需求，需要不断地去开发新产品，尤其是具有一定保健作用的饮料食品。

本发明目的是提供一种具有补肝肾、益精气、清热解毒，消肿抗癌作用的饮料及加工方法。使人们能四季享用更多的饮料。

根据中国大百科全书及有关报道三尖杉(学名：Cenhalotaxus Sieb.et Zucc ex Endl.)为常绿乔木或灌木，枝叶、根、种子可提取多种植物碱，对治疗白血病淋巴肉瘤等病有一定疗效；杜仲是我国中医药常用的补肝肾益精气强筋骨的药物。

本发明的技术方案是以植物三尖杉叶、杜仲、杜仲叶为主要原料，加上其它原料组成多种配方，用不同加工方法制成三尖杉、杜仲系列饮料：茶、饮料、饮料酒。

茶的配方按重量比为：

(1)三尖杉叶5～11％、杜仲叶20～30％、绿茶叶54～63％、菊花11～20％，按一定方法加工制成。

(2)三尖杉叶5～11％、杜钟叶20～30％、绿茶叶30～40％、菊花10～20％、苦丁茶15～20％、猕猴桃叶7～10％按一定方法加工制成。

饮料配方按重量比为：三尖杉叶0.22～0.3％、杜仲叶14.6～20％、栀子0.4～0.6％、甜菊叶0.3～0.6％、糖9～11％，其余为水，按一定方法加工制成。

酒的配方中：

(1)含三尖杉叶10％、杜仲叶10％、杜仲20％、栀子微量。酒精度30°～35°(V/V)。

(2)含三尖杉叶10％、杜仲叶10％、杜仲20％、制何首乌10～15％、栀子微量、酒精度30～35°(V/V)

茶的加工方法特点是：采摘下的杜仲叶用清水冲洗后在温度30～35℃，经24小时发酵，再在温度70～80℃杀青3分钟，然后冷却10～15℃，在温度70～80℃进行高温消毒半小时；三尖杉叶是在农历清明前后10天内采摘嫩叶凉干即可。最后把按常规加工好的绿茶叶、苦丁茶、菊花与杜仲叶、三尖杉叶、猕猴桃叶按配方要求用量混和包装成茶。

饮料加工方法特点是：杜仲叶、三尖杉叶、甜菊叶、栀子、杜仲等各原料按配方要求用量放在一起煮沸3分钟，然后过滤除渣加15％糖，用冷开水调整水的比例，即可包装成饮料。

饮料酒的加工方法特点是：将三尖杉叶、杜仲叶、杜仲、栀子按要求用量与大米一同蒸煮发酵，然后采用制土烧酒的工艺方法加工成饮料酒。第2配方饮料酒是用制何首乌10～15％在上述已加工好的酒中浸泡15天以上，然后过滤去渣得到。

本发明系列产品具有强筋骨、补肝肾、益精气、清热解毒、消肿抗癌作用，是一种很好的新型保健饮料。