[发明专利]胶囊化产物

说明书

本发明涉及胶囊化产物及其生产方法。

已知某些物质可包封于微生物细胞壁内。例如，EP-A-0085805揭示了包封物质的方法，它包括用有机脂质增量物质处理微生物，使得该物质被脂质吸收并被保留于微生物内。据称，此文献描述的方法尤其适合于生产用于如无碳复印纸的胶囊化染料。应懂得，对于该最终用途的一项重要要求是：完整的产品中应该看不出此染料，所以胶囊破裂释放染料时方能看到颜色变化。

微生物胶囊化也公开于EP-A-0242135中，该文献启示：通过将某材料与脂质含量显著低于40wt％的微生物接触而得胶囊化材料。该文献揭示了用于调料或香料精油的胶囊化和如EP-A-0085805中那样的染料胶囊化。然而，重要的也是只有胶囊破裂时方可看见染料的颜色。该文献中未提及染料和精油可同时被包封。

本发明提供改进的胶囊化材料，它包括将微生物细胞壁用于胶囊化，但可以从完整的(即未破裂的)总体产物看出颜色。

于是，本发明提供了胶囊化产物，它包括得自微生物细胞壁材料的壳和包封于壳内的物质，其中的材料被染色而产生总体产物中可见到的颜色。该物质并不是微生物中以任何显著量天然存在的物质。

文中用到的“得自细胞壁的材料”这一术语是指：微生物活细胞或死细胞的细胞壁材料和已进行物理或化学修饰的微生物细胞壁材料。可以用已知方法修饰细胞壁材料，包括软化处理以利于后续的释放胶囊化材料，如用蛋白酶或碱处理；和硬化处理以防止过早释放胶囊化材料，如用稀醛水溶液处理。

得自微生物细胞壁材料的壳优选是完整而连续的，不过也可以不完整(即可含一个或多个孔眼)且在某些应用中这样可能更理想。

从中获得微生物细胞壁材料的微生物可以是真菌、细菌或藻类。优选的微生物是真菌。合适的真菌包括酵母：脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis)(乳品酵母)、产朊假丝酵母(Candida utilis)和丝状真菌如黑曲霉(Aspergillus niger)，但考虑到它在本发明中的可用性和有效性，用于本发明的优选的真菌是酿酒酵母(Saccha-romyces cerevisiae)(啤酒酵母和面包酵母)。

包封于本发明的产物中的物质可以是纯净物、混合物或者是该物质或混合物于溶剂中的溶液。其中的溶剂不能与微生物脂质溶混，因此合适的溶剂包括低级醇如甲醇、乙醇和异丙醇。该物质在室温下宜为液体。

依本发明可被包封的物质实例有：用于调料或香料的苯甲醛和精油(如柠檬油、蒜油、丁香油、薄荷油、薄荷油、熏衣草油、雪松油、干酪油和桉树油)，信息素(如Dacus oleae、Z-11-十六碳烯醛(hexade-cenal)和2，9-DDA)，杀虫剂(例如有机磷化合物，如马拉硫磷和二嗪农)，无色染料(例如苏丹蓝、苏丹黑和结晶紫内酯)，维生素(如维生素A和C)，药物(如薄荷醇)，去污剂(如十二烷基醚硫酸盐)，灭鼠剂(如α氯醛糖)，杀线虫剂(如双氯酚)，驱虫剂(如洋葱提取物)，除莠剂，杀真菌剂，灭软体动物剂，昆虫-和植物-生长调节剂，水溶性材料例如食品着色剂(如胭脂虫红)，以及冬青油。该物质优选包括用于调料或香料的精油。还优选的是，该材料被染成的颜色与可从中获得精油的天然来源有关，例如，若该物质是柠檬油，则材料被染成黄色；或该物质若是熏衣草油，则材料被染成淡紫色。

可用于本发明的染料是能被得自微生物细胞壁的材料吸收的任何天然生成的或合成的着色剂，所以产物在破裂之前，颜色于总体完整产物中可见。只要能满足此要求，则染料可被吸收和/或吸附于得自细胞壁的材料表面和/或包封于其中。不过，染料优选被得自细胞壁的材料吸收。也可当产物破裂时显露染料，不过假如产物中包封有第二种染料，则破裂时可看到颜色变化。

EP-A-0566347中描述了用于空细胞染色的合适的天然染料和方法。业已发现，此文献中公开的方法适合于本发明中得自细胞壁的材料的染色。可用的天然染料实例有姜黄和胭脂树橙。也可用于本发明的很多合成染料例如有偶氮染料。当然，该产物的某些应用中，适用于食品的染料较为重要。

本发明还提供了生产本发明的产物的方法。

在一个实施方案中，该方法包括：通过将成熟的完整微生物与呈液体形式的可包封物质接触而对其进行处理，该物质能渗入微生物细胞而不会引起其整个细胞溶解；以及将已处理的微生物与染料接触而进行染色。