[发明专利]液态和糊状饲料的保藏方法和由此保藏的饲料

说明书

本发明涉及来自食品工业的食料和残渣的保藏方法和用此方法保藏的饲料。这些食料和残渣被单独或者与谷物或其它饲料混合作为动物饲料。

来自食品工业的马铃薯废料、食品废料和残渣，例如啤洒糟、啤酒酵母和废酒醪，含有具有营养价值的成分。由于这种原因，长期以来它们被单独或者以与谷物或其它饲料混合的形式作为动物饲料。

然而，由于上述产物的含水量高，它们容易被微生物迅速分解。当它们单独或与其它饲料混合作为饲料时，尽管可以通过充分压榨除去部分水份，但含水量还是足以引起微生物的生长。这尤其适合于食品工业废料通常具有相对较高的pH范围的情况。

这些产物并不总是连续产生，但一批生产过后，就会产生大量废料，这使利用食品作饲料的问题更为突出。

尽管存在着生产结束后立即将上述产物运给农民并直接喂养动物的可能性，但这种利用受生产时间的限制，而且只在相应的食品工厂的附近地区才行之有效。

为了更长久地利用食品废料(生产出时是热的)，人们试图用保温的集装箱把它们送给动物生产者。然而，这种方法需要人们特别谨慎，从保温集装箱的成本上看，也是不经济的。

由于有这些困难，人们也试图用化学法保藏食品废料，也就是通过加入所谓的防腐剂来延长保存期。防腐剂必须是生理上无害的、与动物是相容的、符合饲料法规、气味和味道中性、在60-80℃下不蒸发或挥发、廉价并且对腐败菌有高效。

理想的方案是对马铃薯废料、食品废料以及来自食品工业的废料的化学保藏法。利用这种方法，可使废产物单独或者以与谷物或其它饲料混合的形式敞口式贮存至少达几个星期。

使用山梨酸的方法最接近于理想方案。由于山梨酸对霉菌具有高效抗性，所以非常适合于保藏许多饲料。然而，就废料而言，山梨酸的应用有限。这是由于该产品有时pH值高，在随后的运输、再加工和饲养阶段污染严重。

有关用化学防腐剂保藏液态或糊状饲料的以前已有的技术在专利申请DP3412083中已有描述。尽管此专利文描述的方法(糊状山梨酸的干燥混合)的确能保藏上述产物，但只能保藏一周，而所用防腐剂的浓度相对较高，所以该方法是不经济的。

鉴于来自食品工业的不可利用残渣的掩埋费用日益提高，迫切需要一种方法，它能克服上述缺陷，能简便、经济地保藏残渣，并能长期利用这些高度易腐的残渣作为动物饲料。

通过由马铃薯、食品残渣、酒糟、啤酒酵母、废酒醪和类似组分制成的液态或糊状饲料的保藏方法达到了这个目标。该保藏方法包括，使用转筒混合机，以空气或时间上独立的方式，向物料中加入山梨酸钾水溶液和生理上无害的酸的水溶液。

通过使用带双配料室的转筒混合机可实现空间上的分离。也可采用带单配料室的转筒混合机，按时间顺序先加入山梨酸钾再加入生理上无害的酸。

根据本发明的方法，可以将精确计量的山梨酸钾溶液和生理上无害的酸加入酒糟中。使用象犁式或桨式的转筒混合机，例如，Din-nissen公司(Sevenum/荷兰)生产的Pegasus型混合机可以有效地完成这一步骤。相应的实例总结如下。为了同时但空间上分离地加入山梨酸钾和生理上无害的酸，通常具有单室系统的Pegasus型桨式混合机必须改装成双室系统。通过在混合机斧上部设置间壁可达此目的。混合机可加续操作，也可间歇操作。在连续和间歇操作过程中，都需要在加酸之前加入山梨酸钾，因为加入顺序相反，会发生山梨酸的沉淀。通过喷嘴将液态的山梨酸钾和酸喷洒到混合物料的流态化区域。无论如何要防止喷啉的两种溶液的混合，因为混合会形成不溶于水的山梨酸。

外加生理上无害的酸，可以降低pH值，提高山梨酸钾的效力，这可降低成本(山梨酸钾的用量更少)。

生理上无害的适宜的酸有，例如，磷酸、盐酸、硫酸、延胡索酸、乳酸、丙酸和酒石酸。在很多情况睛，已经证明磷酸是有效的，从成本上看也是有利的。

已证明，采用浓度为20至60％特别是30至50％的山梨酸钾溶液是合算的；可以采用浓度为40至89％的磷酸，而浓度为70至80％(重量)更有利。

采用0.05至1％，尤其是0.08至0.8％(重量)、优选0.1至0.6％(重量)的山梨酸钾(100％纯)，以未保藏的饲料计，可达到良好的保藏效果。

采用浓度为0.05至1，尤其是0.1至0.8，优选0.2至0.6％(重量)的生理上无害的酸，以未保藏的饲料计，是有利的。

本发明的方法与DE3412083相比，具有很大优势。例如，——显著延长保藏物质的贮存期。——山梨酸或山梨酸钾的浓度更低。——工艺步骤更简单。