[发明专利]双孢蘑菇栽培方法

权利要求书

1一种双孢蘑菇栽培方法，包括有基料的配备和基料发酵和发酵后处理，制种和接种以及制袋营养菌丝培养和脱袋摆场子实体培育两段栽培方法，其特征在于：

(1)基料配比(重量百分比)为：棉壳或稻草节20-40 牛粪(干重)10-20     砻糠10-20玉米芯粒0-15      棉壳菌糠0-40        油枯4-8麦麸4-6           尿素＜0.5           石膏2-5过磷酸钙1-2       微量元素0.01-0.02   石灰＜1

(2)拌料：将配方中的棉壳、稻草节、玉米芯粒、牛粪、砻糠、尿素混合均匀加水拌匀、油枯碾成粉状加入，过磷酸钙碾成粉状加碳酸钙粉拌合，调PH值到6-7，再加入料中，基料含水量为60-70％(重量比)，自然PH值；

(3)基料短期(14-20天)高温(局部70℃)发酵：将配备好的基料堆成横剖面为顶宽0.5-0.7m，底宽1.5-2m，高1.3-1.5m，长度＞3m的梯形堆(2)，进行发酵，在梯形堆(2)的顶部和侧面打有若干通气孔(1)，侧面气孔与地面形成60°左右的夹角，并在堆体上加盖保温层，堆内分层设有测温点和定期捡测PH值，以此确定翻堆时间、次数，以及发酵成熟情况。

(4)发酵后处理：将发酵成熟的基料摊开曝晒三日以上或供干用紫外线照射，用于栽培或使含水量降低至14％(重量比)以下保藏待用；

(5)袋装、灭菌营养菌丝培养：将堆积发酵后并经晒料处理的基料，与未经发酵的麦麸和石膏均匀混合，用石灰水调PH值7-7.5，含水量55-60％(重量比)，然后装入22×28－32×0.03的聚乙烯(或聚丙烯)菌袋内，装料长度为14-20cm为宜，松紧适中，菌袋两端套菌圈，封口灭菌，冷却后无菌操作两端接种，在22-26℃袋内料温下进行菌丝培养，当菌丝长满基料养菌5-10天后，进入脱袋摆场子实体培育阶段；

(6)脱袋摆场、覆土进行子实体培育：在室内或室外建立出菇床(7)，在床面(6)上撒一层干石灰粉，再铺上一层保湿塑料薄膜(8)，脱去蘑菇菌袋外表塑料袋，去掉两端老“菌种”，将菌袋(11)轴向直立于床内，密集、均匀排布，菌袋间距1-2cm，在菌袋间隙内至袋上端面填入粒度4-6mm的碎土，菌床表面覆土，覆土厚度为2-3cm，菇床应设置塑料拱棚(12)，整个子实体培育过程中，应保持菇床的覆土层(13)的含水量在25-35％(重量比)，菇床环境气温14-20℃，通风，以确保蘑菇良好生长条件。

2根据权利要求1所说的双孢蘑菇栽培方法，其特征在于在基料建堆发酵过程中，堆外表覆盖保温层，保温层由多孔透气遮阳网(5)，干稻草(4)和保温塑料薄膜(3)组成，以促进发酵热积累升温，达到短期高温发酵目的。堆内形成三个典型的层温区，分为A(外层)、B(中层)、C(内层)层，三个层温区的温度在不断变化，监测层内及层间温差变化，来确定翻堆和发酵成熟情况；

(1)翻堆：当中层温度达到70℃以上，外层与中层、中层与内层层间温差降到5-7℃下时，既进行第一次翻堆，第一次翻堆时需按配方加入菌糠，先将菌糠加水拌匀，调含水量60-70％(重量比)，并用石灰水调至PH值7-7.5，再与前期发酵基料均匀混合重新建堆，第三次翻堆时，加入0.01-0.02微量元素，先将微量元素用温水溶解，再加水稀释，均匀地喷洒在基料里，再次建堆发酵，每次翻堆后仍按早期建堆的要求进行，堆外加盖保温层，同时要保持基料含水量60-70％(重量比)；

(2)发酵成熟：发酵过程完成后，基料的碳氮比由发酵前的30∶1降低到18-20∶1，凯氏氮含量达到2％左右，也可根椐PH值及温度变化来判断，因为基料发酵前期外、中层的PH值因堆内氨的作用而升高至8-9，当后期发酵接近成熟时，氨量减少，外、中层PH值降至7，并趋于稳定，中层的温度上升趋缓，达到的最高温度比发酵前期达到的最高温度低4-5℃，既可判断基料发酵成熟，停止发酵进行发酵后处理工序。