[发明专利]无(蔗)糖果脯的制造方法无效
| 申请号： | 94107393.9 | 申请日： | 1994-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN1108052A | 公开（公告）日： | 1995-09-13 |
| 发明（设计）人： | 陈乃黔 | 申请（专利权）人： | 陈乃黔 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210037 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糖果 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种无(蔗)糖果脯的制造方法，其特征在于加工过程中采用果干代替鲜果，营养保健甜味剂和复合增稠剂代替蔗糖，并将生产工艺简化成仅经过D水、G料的短时间处理和烘烤即可出成品的快速生产方法，而且果干比鲜果容易贮存，可以长年计划生产(D、G仅作为本发明中配制料液的代号)。
2、本发明的独到之处是D水选用的甜味剂均是国际公认的有益无害的营养保健型甜味剂几乎适用于任何人，相互配比风味几乎与蔗糖无异，更无蔗糖腻口之感，果干保留有原果风味，浸于D水，甜味极易渗透。
3、本发明的另一独到之处则是用G料充填果肉和桂胶，而且一次完成，G料所用复合增稠剂各成份相辅相成，在极短的熬煮过程中完成其使命达到预期效果。
4、如权利1、2、3所述所有原料及配制的D水、G料均无害、也不会在加工过程中产生有害物质，所以配制的原料可以连续补充使用，使其加工成本降低。
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