[发明专利]绞股蓝养生酒及其制取方法

说明书

本发明属食品饮料技术领域，具体地说它是一种绞股蓝养生酒及这种酒的制取方法。

申请号为91104270.9的我国发明专利申请公开说明书中介绍了一种绞股蓝啤酒的制取方法，它是在传统制取啤酒的过程中，将绞股蓝总皂甙10-40毫克，该发明采用了绞股蓝总皂甙加入到啤酒中，既保持了传统啤酒的风味，又增加了对人体的保健作用，并且由于绞股蓝总皂甙具有特有的香气，故所制啤酒风味独特。

本发明的目的是提供一种绞股蓝养生酒及其制取方法，以把绞股蓝的保健作用发挥在果酒或白酒中，从而满足消费者的需要。

本发明的目的是通过下述的方案来达到的。本发明采用绞股蓝浸羔为原料，将绞股蓝浸羔溶于食用乙醇中，其量为每千毫升乙醇加30-50克绞股蓝浸羔，再与配制好的糖浆调配。

本发明还可采用绞股蓝提取物为原料，将绞股蓝提取物溶于食用乙醇中，其量为每千毫升乙醇加0.8-2克绞股蓝提取物，再与配制好的糖浆调配。

为了使本发明具有独特的风味，本发明还可在调配时加入猕猴桃汁，其加入量为0.1-0.5克。

本发明采用的绞股蓝浸羔或提取物是从葫芦科植物绞股蓝（Gynostcmma Pantaphyllum Makino）中提取出来的。经化学分析证明：绞股蓝含有80余种具有人参基本结构的皂甙类成分。所提取的总皂甙中直接含有六种人参皂甙成分，如人参皂甙Rb1、Rb3、Rd、Rg、F2、人参皂甙元K，其余成分均可视为原人参二醇及原人参三醇的异构体，其总皂甙含量是高丽参的三倍。经药理及临床研究证明绞股蓝所含总皂甙具有降血脂抗动脉粥样硬化、抗血栓形成、增强心肌收缩力、增强人体免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用。经毒理实验证明，绞股蓝总皂甙无任何毒副反应，按我国食品规定已达到无毒级标准。

本发明所采用的绞股蓝浸羔是指绞股蓝的水提取物，本发明所采用的绞股蓝提取物是指绞股蓝的醇提取物，主要有用甲醇或乙醇提取的总皂甙等物质。

本发明所采用的糖浆是将白沙糖加水加热煮沸并过滤后所得的产品。

本发明采用绞股蓝浸羔或提取物加入到乙醇中，并同时加入猕猴桃汁，既保持了果酒型饮料的风味，又增加了对人体的保健作用，并且由于绞股蓝总皂甙具有特有的香气，故所制取的乙醇饮料风味独特。

以下是本发明的几个实施例，通过实施例可进一步来说明本发明的具体方案。

实施例1：称取白沙糖0.9千克，加水0.8千克，加热煮沸，过滤，冷却得糖浆备用;取绞股蓝浸羔80克溶于1千克乙醇中，取猕猴桃汁0.3克，并将两种产品同加入到糖浆中并搅拌均匀。所得产品酒度12度。

实施例2：称取白沙糖0.9千克，加水0.8千克，加热煮沸，过滤，冷却得糖浆备用;取绞股蓝总皂甙3克溶于1千克乙醇中，取猕猴桃汁0.4克，并将两种产品同加入到糖浆中并搅拌均匀。所得产品酒度12度。