[发明专利]香菇酒

权利要求书

1、一种香菇酒，其特征在于香菇酒是由粮食酒、香菇精和中药营养液组成。

2、一种制取香菇酒的方法，其特征是先将10份的粮食酒液与1份香菇，通过减压抽提法抽提得香菇精，此香菇精再与等量的中药营养液混合，经过自然发酵、氧化、过滤后，酿制而成香菇酒。

3、根据权利要求2所述的方法，其特征在于香菇精是通过三次减压抽提后制取，即：第一次抽提是将香菇一份浸泡在含有0.2～3%的柠檬酸的粮食酒十份酒液中，抽提十分钟，再加入0.1～0.2%维生素C二份及0.01～0.2%食用表面活性剂二份于90～98℃下抽提10～15分钟，离心分离，得第一次抽提液;第二、三次抽提则分别将前次抽提后的残渣通过碱性食盐液、酶剂抽提，离心分离，得第二、三次抽提液。

4、根据权利要求1或2所述的香菇酒及其制取方法，其特征在于粮食酒是用大米酿制而成的低度酒。

5、根据权利要求4所述的方法，其特征在于所述的大米是糯米和湖北省京山县桥米。