[实用新型]酿皮洗面机

说明书

本实用新型属于食品机械，特别是一种    酿皮    洗面机。

目前，市面上还没有发现这类洗面机，也没有发现这类的机械报道，对于要将面粉中的淀粉与蛋白质（面筋）分离开的方法，是将面粉和成面团，再用手工搓揉洗面团，现有的与之相接近的机械是和面机，它是将面粉对水后和成一定硬度的面团，用于蒸馒头或者做面条等，而不能直接用于加工西北风味小吃“酿皮”。而“酿皮”加工首先要将面粉中的淀粉与蛋白质分开。

本实用新型的目的就是要提供一种“酿皮”洗面机，使得面粉中的淀粉与蛋白质（面筋）分离。

实现本实用新型目的的解决方案是壳体1上安装轴4，轴4在壳体1内安装有波纹轮10，轴4在壳体1外安装有凸轮3，在壳体1内还安装有腭板8、唇板12，腭板8与唇板12通过铰链18联接，波纹轮10固定在轴4上，唇板12的一头与轴15联接，轴15安装在壳体1上，传动板5上开一个方孔，内有凸轮3，传动板5通过弹簧6与右夹板11相联，右夹板11与腭板8固联。

唇板12、腭板8在相邻波纹轮10的一侧面和波纹轮10的外表面均开有沟槽，这些沟槽的凹凸是均匀的；腭板8固联在左、右夹板9、11上，左、右夹板9、11上部弯曲成槽，这个槽放置在壳体1的上沿边；挡板13上部弯曲成两个槽，这两个槽分别放在壳体1的两个上沿边；在轴4的一端安装有手柄2。

本实用新型的优点是结构简单，操作方便，提高工效，省时、省力。

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明：

图1是本实用新型的示意图；

图2是本实用新型内部结构示意图。

壳体1基本上是一个上面开口的长方形箱体，唇板12同腭板8用铰链18联接，唇板12靠近壳体1底部的一端与轴15联接在一起，轴15安放在轴托16内，轴托16与壳体1联在一起，挡板13上开有若干个孔14，挡板13的上部两侧弯有槽，这个槽正好卡在壳体1的上沿边上，挡板13起挡面团的作用，腭板8的上部两侧，分别固定联有左、右夹板9、11，在左、右夹板9、11上弯有槽，这个槽也正好放在壳体1的上沿边上，左、右夹板9、11就可以沿壳体1上沿滑动。在腭板8上部设置有一个波纹轮10，波纹轮10固定在轴4上，在轴4的一端壳体1的外侧安装有凸轮3，手柄2，与凸轮配合的是传动板5，传动板5上开有一个方孔，该孔内是凸轮3，传动板5通过弹簧6与右夹板11相联。在壳体1上设有固定装置7，用来将整机固定在板面上。

在唇板12与腭板8靠近波纹轮10的一个侧面和波纹轮的外表面上有凹凸型的沟槽，这些凹凸槽是均匀设置的。

当壳体1内装入一定量的水，同时放入面团17时，用手转动手柄2，波纹轮10随之转动，凸轮3也转动，在凸轮3的作用下传动板5左右移动，通过弹簧6带动右夹板11沿着壳体1的上沿边左右往复运动，由于右夹板11与腭板8固联，而相应的有左夹板9，腭板8也就作往复运动，通过铰链18将往复运动传给唇板12，这样唇板12就以轴15为中心作摆动运动。这样面团17在波纹轮10与唇板12的间断挤压下，随波纹轮10的转动，被带到腭板8与波纹轮10之间进行进一步的挤压，这样就可以实现手工的搓揉，随着波纹轮10的继续转动，面团17又被带到唇板12与波纹轮10之间进行下一次的循环。循环到一定的时候，淀粉溶到水中，而不溶水的蛋白质（面筋）成块状，这样就实现了淀粉与蛋白质的分离，随后就可以用含淀粉的水加工“酿皮”，用蛋白质作“面筋”。

如果将手柄2换成皮带轮，用电动机带动，就可以作成电动“酿皮”洗面机。