[发明专利]山果沙司饮料的制造方法无效
| 申请号： | 92102296.4 | 申请日： | 1992-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN1064994A | 公开（公告）日： | 1992-10-07 |
| 发明（设计）人： | 郭富常;李亚萍;谢世平;李荣田;蔡国增;孟广云 | 申请（专利权）人： | 天津市蔬菜研究所 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 天津市专利事务所 | 代理人： | 舒春晖,王成 |
| 地址： | 30038*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山果 饮料 制造 方法 | ||
1、一种山果沙司饮料的制造方法，其特征在于加工步骤是：
一、备料：酸梨、酸枣、山楂、板栗、核桃仁、枸杞子、白砂糖和经消过毒的水；
二、原料的处理：选料、去杂、消毒、清洗：三、初加工：制浆液：
1、酸梨：将去核的酸梨粉碎，榨取浆液过滤，浆液入容器待用(A)；
2、酸枣：按1：1(重量比)加水，水温50±2.5℃浸泡5-7小时，打浆，去核皮，取浆液入容器待用(B)；
3、山楂：将去核的山楂按1：1.0-1.4(重量比)加水，粉碎制浆，入容器待用(C)；
4、板栗：将去皮的板栗按1：1.2-1.6(重量比)加水，粉碎制浆，入容器待用(D)；
5、核桃仁：将去皮的板栗按1：1.4-1.6(重量比)加水。粉碎制浆，入容器待用(E)；
6、枸杞子：按1：10(重量比)加水，粉碎制浆，入容器待用(F)；
四、精加工：制成品按重百分比取A：25-35%，B：25-30%，C：25-30%，E：1.4-1.8%，F：1.0-1.2%其余为D，配制成混合液，每100Kg混合液加6-8Kg白砂糖，搅拌溶解，加温至60-65℃，保温3-10分钟，经胶体磨研磨、检验粘稠度，入均质泵精加工制成成品；
五、装瓶压盖、灭菌：制成商品成品装瓶压盖后，放入水中，快速加温到100℃保温5-10分钟，空冷后为商品。
2、根据权利要求1所述的制造方法，其特征是方法中所说的水必须是经消毒的冷水。
3、根据权利要求1所述的制造方法，其特征是方法中所说的粉碎制浆所用机器可以是以粉碎机;打浆用的机器可以是0.1毫米孔径的打浆机。
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