[其他]曲霉培养监控装置

说明书

一种用于工业曲霉培养的监控装置。

目前酿造工业曲霉培养，特别是用于生产酱油曲霉的培养是采用人工巡迥监控的方式，劳动强度较大，霉活率低，产品质量、数量均受到一些影响。目前国内一些地区如沙市、重庆、鸡西等地虽然在发酵酱油曲霉中应用了微机，但不能改变控制参数，微机只在一固定的控制参数下工作，控制的方式与效果与酱油生产工艺规程的吻合上尚有一段距离。

本实用新型的目的是将微电脑用于酿造工业的曲霉培养，改变目前采用的人工巡迥监控方式为微电脑监控制，并可改变控制参数，使曲霉在最佳的环境状态中生成，提高成曲质量，减轻劳动强度，改善工作环境，使制曲工序实现自动控制。

本实用新型曲霉培养监控装置是由如图1所示微型电子计算机（1）、打印机（2）、显示器（3）、接口控制箱（4）、铂膜温度变送器（5）、相对湿度传感器（6）及其连接电缆组成。微型电子计算机（1）选用Z80型电脑，打字机（2）选用具有随机打印，定时打印，超极限报警记录打印功能的32字／行小型打印机，显示器（3）选用CRT型显示器。铂膜温度变送器（5），相对湿度传感器（6）都是采用电子工业部1449研究生产的新式温度和湿度检测传感器，即DBW－1型铂膜温度变送器和CKS－1型相对湿度传感器，其数量可以根据发酵场的面积大小来确定变送器和传感器的数量。温度测量范围为0～63℃，精度为±1℃，湿度测量范围为相对湿度30～90％，精度为相对湿度±5％。如图1所示【/应模】的接口控制箱（4）是由如图2中示出的稳压电源（7）、系统时钟定时计时器（8）、八位六十四路A／D转换板（9）、开关量输出四十八路I／D接口（10）、译码电路（11）、前置放大器（12）、光电隔离电路（13）、功率放大电路（14）、可控硅输出电路（15）及壳体组成。曲霉培养监控装置电气原理方块图如图2所示。在设计中采用功能块组成曲霉培养微机控制系统；配备CRT显示器用于人机联系；配备点阵式打印机用于记录曲霉培养过程情况；考虑经济可行，选用PZ－－30A作为主机，自己设计制造了如图1所示的接口控制箱（4）。根据这些设计原则与硬件配备接口电路，又根据国内酱油酿造厂家的规模，A／D模数量输入64路，开关量输出48路。监控装置为巡迥检测实时控制方式工作。曲霉培养是连续工作，为达到可靠性好，设计时采用了光电隔离方式，使输出系统隔离，输出选用双向可控硅无触点开关，控制风机的工作状态，取得调温效果。体积小，寿命长，可靠性好。

以上内容也是本实用新型的最佳实施例。

本实用新型提高了酱油质量，改善工人劳动条件。经哈尔滨酱油二厂、酱油厂试用证明，效果良好，曲霉活力水平提高30％以上，酱醅氨基酸态氮含量由0.98g／100mL提高到1.01g／mL，在前后各道工序基本不变的情况下，酱油出品率提高4.49％，在投料不变，不增任何费用情况下，采用本装置，可增产酱油2100吨，增加税利32万元。也可用于其它曲霉培养的酿造业上。

图1为曲霉培养监控装置示意图；

图2为曲霉培养监控装置电气原理方块图。