[其他]保健锅

说明书

本实用新型涉及厨房用具的表面复合层，特别是改进各种金属锅的表面性能的复合层。

金属锅一般都是用铸铁、铝、不锈钢制成的。铸铁锅的抗氧化能力差。经过一段时间使用后，外表面产生一层油垢污染的黑色铁锈，无法清洗。在现代的厨房中影响美观。但它在烹煮食物时，会与醋酸等生成微量铁盐，人食用了用铸铁锅烹煮的食物后，就自然地补充了人体所需的铁元素。铝锅在烹煮食物时，铝元素同样会以微量盐的形式进入人体。但是，铝，尤其是积累进入人体的大量铝会对人体，特别是人的大脑造成严重的损害，引起老年痴呆。但它表面光洁，易于清洗。所以至今仍在厨房中占有十分显著的地位。不锈钢锅外表十分光洁、美观，卫生性能极好。各种金属都不会以微量盐的形式进入人体。也就不能补充人体所需的铁元素。如果再不注意食物中补充铁元素，人们常常会发生缺铁性贫血。由于这种锅在国际上使用的非常多，所以全世界患缺铁性贫血的人数是相当多的。对儿童的发育影响大。所以联合国所属的世界卫生组织向全世界推荐中国铁锅。

经过初步检索，铁锅外表面的涂层大多为各种自洁性涂层。未见有这种保健卫生复合层。

本实用新型的目的，就在于设计一种改进各种金属锅类表面卫生保健性能的复合层。既能在烹煮食物时只生成微量铁盐，补充人体所需。尽可能隔绝铝元素通过烹煮食物的途径进入人体，而且外表面光洁易于清洗。同时，又可以应用已有技术方便地制造出来。

实用新型是这样实现的：在铸铁锅坯或钢锅坯的外表面复合一层一定厚度的导热性能良好，抗氧化能力强的金属或合金。在铝锅坯或不锈钢锅坯的内表面复合一层一定厚度的铁或铁锌合金。

本实用新型因为只需要在各种金属锅的外表面或内表面复合改善它们表面性能的复合层。所以制做工艺简单，用现行的电镀、真空镀、热浸镀、熔铸、复合板材冲压等工艺方便地制造出来。

实用新型的具体结构由以下的实施例及附图给出。

图1是用铸铁锅坯和钢锅坯制做的保健锅的半剖面图。

该锅包括一个铸铁锅坯或钢锅坯〔1〕，及其外表面的导热性能良好，抗氧化能力强的金属或合金复合层〔2〕。

图2是用铝锅坯和不锈钢锅坯制做的保健锅的半剖面图。

该锅包括一个铝锅坯或不锈钢锅坯〔4〕，及其内表面复合的铁或铁锌合金层〔3〕。

用电镀、真空镀、热浸镀、熔铸工艺制做保健锅时，锅坯的表面都必须彻底清除氧化层及油污，同时需进行表面活化处理。电镀时应严格防止析氢。

用复合材料冲压的工艺制做保健锅时，需注意两种金属之间的结合力。