[其他]电糕箱

说明书

本实用新型属于家用电器领域，确切地说，是涉及一种电热炊具的改进。

现有的电热炊具，通常利用红外线及电阻丝发热后烘烤盛放待加热食品的容器制熟食品。例如红外线烤箱及《电热炊具用户手册》所列举的各类烤箱，都基于上述原理烘烤食品。这种烤箱存在耗电量大、电热元件易损坏，维修不方便等缺点，且造价较多。

鉴于上述存在的缺点，本实用新型提供一种新式电糕箱，基于糊状面料本身存在静态电阻并可导电性质，将电源电压通过极板直接加于发酵面料上，即可制熟食品。

下面结合附图及具体实施例说明电糕箱具体结构及制糕过程：

附图1为制糕箱的外形图。其中a为掀开箱盖插入极板的结构图：1为箱上盖压力安全开关；2为箱上盖；3为电极板；4为机械定时开关；5为指示灯；6为箱体，箱盖与箱体成铰链连接。

附图1中的b是关盖后的箱体外形图。

附图1中的c是置入箱槽中、带有筛孔和提手的手提架。

附图2是制糕箱电气连接图。

其中4即为机械定时开关；1为上盖压力安全开关，5为指示灯，3为电极板（结合图1a）。

附图3是制糕过程中电流与时间变化曲成。

首先，将三块电极板等分竖直插入箱体内框中，箱外体采用耐热塑料材料，箱内体，上盖侧内侧表面均以陶瓷或其他绝缘材料（以对食品无污染为准）涂附，使其与电极板绝缘。极板的材料可选用无害、不易氧化的金属材料，尤以不锈钢为最佳。但不适于用铝板作为电极板。箱底有绝缘脚柱。附图1中的手提架c可采用搪瓷或其他无害绝缘材料制做。为防止漏电，箱体侧面电源插座可用三相保安式插座。

使用时，将属布平放在手提架上，将手提架分别置入由三块电极板隔开的二个槽体内，槽内壁用水擦湿，将发酵时的，粘稠的糊状面料倒入二个手提架上，倒入量要求于二分之一槽高度，然后关好上盖，接通电源，定时开关转至5分钟处，即可做熟食品。食品熟后，打开上盖用餐刀将槽板壁两道刮一下，将手提架一块提出即可。

利用该制糕箱，发酵面料可为面粉，米粉，但必须调成糊状，发酵的方法与制馒头发酵相同，并依个人口味，加入糖，枣，鸡蛋，牛奶或红绿丝，也可分层放入不同颜色，不同面料制做各式点心。

上述制糕原理请参见图3曲线：

将糊状面料倒入由三个电极板隔开的手提架上后，由于糊状面料存在静态电阻（发明人测得数据为170Ω左右。其阻值随着面料投放多少，稀稠而变化），当加通过极板加上电压后，由于电极板大面积充分与面料接触，使面料电阻减小，电流增大，较大电流流过后使面料发热而制熟。随着面食产生大量热能的过程中，水份不断蒸发，面料的阻值增大，电流随之下降。发明人以1市斤调好面料置入箱体中，测得图3所示电流与时间变化曲线。曲线中A点到B点为上升过程，是接通电源后，糟体电阻小，电流增大，糕体温度迅速上升，糕体体积也随之增加，相对与电极板接触面积大，糕体电阻减小，电流随着进一步加大，待时间达到1分钟后，达到曲线B点，此时，水份蒸发，糕体电阻变大，所加电流减小。因加在二个手提架上的面料中不可能绝对相同，因而二槽中稍有差异，因此达到B点后略有一段缓冲，待达到4分四十秒，即到D点，二槽中的食品趋于稳定，电流逐渐减少为0，到了五分钟，食品即熟。

发明人为验证耗电情况，曾以“数字电流表”串入图2线路中测其数据，证明制熟一箱食品仅需0.156度电。

在发明人所做制糕箱中，具体实施例的尺寸如下：

槽长为300mm，极板在槽中高为90mm在槽中间距为85mm，极板厚度为1.5mm。

本实用新型较之传统的电热炊具具有结构简单，成本低廉，省电，省时，方便，等优点。