[其他]海味品的热处理方法及其包装

权利要求书

1、加热处理海味的方法，其特征在于热处理前，海味与酸和其内酯的混合物或混合物的母体混和，并加热处理这种混和物，其中酸一内酯混合物对保持海味的密实组织基本是有效的。

2、根据权利要求1的方法，其特征在于这种酸是一种糖醛酸。

3、根据权利要求2的方法，其特征在于用母体δ-葡糖酸内酯。

4、根据权利要求3的方法，其特征在于δ-葡糖酸内酯的用量大约1/2到小于1-1/2%（以水的重量计）。

5、根据上述任何一项权利要求的方法，其特征在于收获季的鲜虾，在容器中与足够量的δ-葡糖酸内酯混合，以便保持热处理时的虾组织，容器是密封的，虾在容器中加热处理。

6、根据上述任何一项权利要求的方法，其特征在于海味是虾。

7、密封罐包装，其中有加热处理过的海味与酸和其内酯或母体的混合物，其中所用的量，足以保持热处理海味的组织而不致使海味变味。

8、根据权利要求7的密封包装，其特征在于，母体是δ-葡糖酸内酯。