[发明专利]从残余物质中提取液体的方法及所用的设备

说明书

本发明是关于从各种残渣、大分子物质以及由过滤了的残余物质中分离出来的溶胶粒子中提取液体，特别是关于从诸如水果、谷类、浆果、蔬菜等农产品中提取汁液后所得的残渣中提取液体的方法和设备。

人们已经知道各种残渣、高分子以及从过滤了的残余物质中分离出来的溶胶部分经过进一步的提取，可以增加液体产量，并使农产品液汁提取加工最佳化。关于这样的方法，人们也已经知道，原汁液经过所谓的超滤作用可以得到澄清或净化。采用化学药品，和（或者）天然的澄清剂的缺点是会增加这方法的成本。

曾经有人建议将超滤过程中所产生的滞留物注入到或放回到压出来的浆里以便从这种残余产物中提取额外的汁液。这个建议所依据的前提是，压榨机中的浆末对滞留物起着过滤器的作用，并将存在于滞留物中的最终产品中所不希望有的物质保留下来。但是，该方法的缺点是滞留物中的某些物质对于从新鲜浆液中提取出来的液汁的质量有不良的和有害的影响。而且，这种方法如果采用分批压榨，那么当有大量的滞留物时，要达到足够的过滤作用是不经济的。如果采用半分批超滤作用，那么所得到的过量的滞留物必须暂时储藏起来，而且后来应用这滞留物时导致滞留物汁液的质量更差。另外，由于滞留物中存在微小的固体成分，浆末的过滤作用会大为减弱。

因此，本发明的主要目的是提供一个新颖的、改进了的方法和设备来从农产品提取汁液后的残渣中提取液体。

本发明的另一个目的是提供一个方法和设备使得可以实现至少是部分连续操作，并且不必使用化学药品和（或者）天然澄清剂。

本发明的第三个目的是提供一个方法和设备，从而可以大大地使滞留物对汁液产品质量的不良影响减小到最低。

本发明的第四个目的是提供一个方法和设备，以便使最终的汁液产品的产率最大、质量最佳，并且还能避免减弱浆末的过滤作用。

把澄清或净化汁液所得的残渣与最少是部分压榨过的残渣混合在一起进行独立的加工处理，就可以达到本发明的目的并可克服上面所提到的先有技术的缺点。在这个过程中，从新鲜的浆末中提取汁液的过程维持不变，甚至当有相当大量的浆末需要处理时，仍可实现不同质量的汁液的选择分离。另外，从多次压榨过程中所得到的一定量的残渣可以和滞留物一起处理，这是一种更为经济的加工方法。

在本方法的一种形式中，与滞留物一起加工处理的残渣须经另一次的汁液提取，为了达到这个目的，如果用酶来处理残渣以破坏细胞壁是有利的。用滞留物作为酶的载体是比较可取的。用滞留物作为酶的载体，可以使随后在浓缩汁液时，几乎或根本不必要蒸发稀释用的水。另外，超滤装置产生出来的热量被滞留物所吸收，可以加速残渣混合物的酶催化反应。

单独提取残渣中汁液所需的额外装置的费用基本上可由现今完全留作从新鲜的浆末中提取汁液的备用压榨机来补偿，这既可以避免降低汁液的质量又可以提高压榨机的效能。另一个可供选择的方法步骤是，从残渣混合物中提取的汁液可以返回超滤装置进行重新加工，各种不同的挥发性的香料和香味可以在蒸发装置或臭味脱除器中逸出，以便使所得到的浓缩物味道与原汁液浓缩物的味道比较起来，没有差别。在这点上，当香料回收后再把提取出来的汁液送回去加工是有利的。

本发明一方面是从残渣、大分子物质和由过滤了的残余物质中分离出来的溶胶粒子中提取液体的方法，特别是从农产品提取汁液后所得到的残渣中提取液体的方法，可以包括抽提农产品，以便制取原汁液和至少是部分压榨过的残渣的步骤。该汁液须经澄清或净化以便形成一种滞留物，然后将这种滞留物与前面所说的、至少是部分压榨过的残渣在一个独立的加工步骤中混合。

进行这步骤的设备包括一个压榨机，压榨机可以压榨碎块的农产品以提取一种原汁液并得到一种至少是部分压榨过的残渣，然后设法在压榨机内或压榨机外将由原汁液澄清或净化后所得到的滞留液体与至少是部分压榨过的残渣混合。

参阅下面的示意图及说明后，便可明了本发明的其他几个方面及其优点。其中：

图1是本发明的方法和设备示意图;

图2是本发明的汁液提取器的纵向剖面图;

图3是一部分汁液提取器和连接在提取器上方的混合器的纵向剖面图;

图4是汁液提取器中上方连有残渣储存器的纵向剖面图。

下面将详细说明图中的各个项目（其中同样的符号代表各个剖面图中相同的部分），本发明的具体实施方案及改进办理。