[实用新型]一种液态或半固态发酵白酒低温蒸馏系统

说明书

本实用新型涉及白酒制备技术领域，尤其是涉及一种液态或半固态发酵白酒低温蒸馏系统，包括加热箱和蒸馏釜，所述加热箱的出口通过输送泵与所述蒸馏釜的进料口连通，所述蒸馏釜的内部设有雾化筒，所述雾化筒的侧壁上设有若干个均匀分布的雾化孔，所述蒸馏釜的顶部设有酒气出口，所述酒气出口与冷凝管道的进口端连通，所述冷凝管道的出口端连通有出酒管道，所述出酒管道的出口端与采集罐的进酒口连通，所述采集罐的顶部连通有真空泵。本实用新型的技术方案能够在低温下实现对乙醇的提取，解决了现有蒸馏方式极易产生有害杂质的问题，避免了甲醇、杂醇油等有害杂质的产生，提高了白酒的品质，使白酒饮用更加安全，具有广阔的应用前景。

技术领域

本实用新型涉及白酒制备技术领域，尤其是涉及一种液态或半固态发酵白酒低温蒸馏系统。

背景技术

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒(白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、中国白酒)之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得，酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯、醇、酸类为主体的复合香味。

蒸馏是白酒制作过程中极为重要的一个步骤，其原理是根据乙醇的物理性质，采取使之汽化的方式，从而提取高纯度酒液，乙醇的汽化点是78.5℃，蒸馏过程中，将发酵料液放入蒸馏釜中加热到乙醇的汽化点，从而产生酒气，收集酒气并冷却，即可获得酒液，然而，现有的蒸馏釜都是从底部加热，产生的热气自下而上对发酵料液进行加热，发酵料液的温度上升至90-110℃时才能将酒蒸馏出来，但过高的温度会使发酵料液中的甲醇、杂醇油(异丁醇、异戊醇)等有害物质掺杂在酒精中，从而影响白酒的品质和口感，甚至还会危害人体健康。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种液态或半固态发酵白酒低温蒸馏系统，该蒸馏系统操作简单、安全可靠，能够在低温下实现乙醇的提取，避免了甲醇、杂醇油等有害杂质的产生，解决了现有蒸馏方式极易产生有害杂质的问题，改善了白酒的口感，提高了白酒的品质，提升了白酒的健康度，使白酒饮用更加安全，具有广阔的应用前景。

本实用新型提供一种液态或半固态发酵白酒低温蒸馏系统，包括：

蒸馏釜，所述蒸馏釜的侧壁上设有进料口，所述蒸馏釜的顶部设有酒气出口；

加热箱，所述加热箱的出口通过输送泵与所述进料口连通；

雾化筒，所述雾化筒位于所述蒸馏釜的内部，所述雾化筒的侧壁上设有若干个均匀分布的雾化孔；

冷凝管道，所述冷凝管道的进口端与所述酒气出口连通，所述冷凝管道的出口端连通有出酒管道；

采集罐，所述采集罐的顶部分别设有进酒口和抽气口，所述进酒口与所述出酒管道的出口端连通，所述抽气口与真空泵连通。

进一步地，所述蒸馏釜的底部设有加热层，所述加热层的侧壁上设有蒸汽入口，所述加热层的底部设有蒸汽出口；

所述蒸馏釜的内部设有导流管，所述导流管的一端连接有导流器，所述导流管的另一端从所述蒸馏釜的内部穿出，所述导流管上设有若干个沿其长度方向均匀分布的出气孔。

进一步地，所述蒸馏釜的外壁上设有温度表，所述蒸馏釜上对应所述温度表的位置处设有测温孔，所述温度表的探头穿过所述测温孔进入所述蒸馏釜的内部；

所述蒸馏釜上还设有人孔，所述人孔的顶部铰接有密封盖。

进一步地，所述蒸馏釜的顶部设有采光镜，以及与所述蒸馏釜的内部连通的第一通排口；

所述加热层的底部设有与所述蒸馏釜的内部连通的排料口。

进一步地，所述采集罐为两个，所述出酒管道的出口端分别与两个所述采集罐的所述进酒口连通；