[发明专利]一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备

说明书

本发明属于食品加工领域，具体的说是一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备，该控菌保质方法包括以下步骤：S1：将制备好的羊肉浓汤灌入浓汤袋内部，灌入量为浓汤袋容量的70％‑80％；S2：将装袋完成的浓汤袋进行封口；S3：将封口后的浓汤袋放入杀菌设备内，杀菌设备将浓汤袋置于热水中，进行高温杀菌处理，依靠杀菌设备将封口后的浓汤袋置于热水中进行高温杀菌，从而对细菌进行灭活，进而起到控菌的作用，精度细菌超标对产品质量的影响，依靠进行气囊对橡胶套的底部进行密封，进而减少热水进入到橡胶套内，从而减少浓汤袋表面粘有水分，进而方便后续将浓汤袋装入包装袋内部，同时可以减少热水的冲刷导致浓汤袋表面的印刷图案受损。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体是一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备。

背景技术

羊肉浓汤是指以羊肉为主要原料并辅以其它原料而熬煮而成的一种汤类菜品。

目前现有技术中，羊肉浓汤在工厂企业生产时，其会将熬煮而成的羊肉浓汤进行浓缩呈膏状，之后将浓缩后的羊肉浓汤注入至塑料袋的内部，制成浓汤袋，之后将浓汤袋进行封口，最后再放入至包装袋内部进行包装，以此完成成品的生产。

但是羊肉浓汤在灌注和浓汤袋的封口过程中，其羊肉浓汤会受到外界空气和设备的污染，进而导致成品内细菌超标，影响成品的质量；因此，针对上述问题提出一种羊肉浓汤控菌保质方法及其杀菌设备。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决背景技术中所提出的至少一个技术问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种羊肉浓汤控菌保质方法，该控菌保质方法包括以下步骤：

S1：将制备好的羊肉浓汤灌入浓汤袋内部，灌入量为浓汤袋容量的70％-80％；

S2：将装袋完成的浓汤袋进行封口；

S3：将封口后的浓汤袋放入杀菌设备内，杀菌设备将浓汤袋置于热水中，进行高温杀菌处理；

S4：启动杀菌设备的气缸，使杀菌设备对浓汤袋进行按压，使浓汤袋内部的羊肉浓汤进行流动，使其均匀受热；

S5：将杀菌处理后浓汤袋从杀菌设备内取出，之后装入包装袋内封口；

S6：将封口完成的产品进行装箱。

一种羊肉浓汤杀菌设备，该杀菌设备适用于上述的一种羊肉浓汤控菌保质方法，该杀菌设备包括水箱；所述水箱顶部的内侧壁转动连接有一对丝杆；所述水箱的顶部固接有导杆；所述丝杆的表面通过滚珠丝杠螺母副连接有移动板；所述水箱的侧面固接有电机；所述电机的输出轴与丝杆固接；所述导杆贯穿移动板并与其滑动连接；所述移动板的底部固接有气缸；所述气缸的底端固接有分布框；所述分布框的底部开设有一组通槽；所述通槽的底部固接有橡胶套；所述橡胶套的底部固接有橡胶气囊；所述橡胶气囊的侧面固接有连接管；所述连接管的侧面固接有软管；所述软管贯穿水箱的壁体并与其固接；所述水箱的内侧壁固接有电热管。

优选的，所述水箱远离电热管的一侧开设有排料槽；所述排料槽的侧壁固接有排料板；所述通槽的内侧壁固接有一组弹性杆；所述弹性杆为弧形结构设计；所述弹性杆为橡胶材质制成。

优选的，所述橡胶套的底部内侧壁与橡胶气囊对应位置处固接有密封气囊；所述橡胶气囊的表面固接有环体；所述连接管贯穿环体的壁体并与其固接；一组所述环体之间固接有支架；所述支架的顶侧固接有竖杆；所述竖杆的顶端与分布框底侧固接。

优选的，所述支架的顶侧固接有导向杆；所述导向杆为T形杆；所述导向杆的底部滑动连接有底板；所述底板的顶侧铰接有一组连杆；所述连杆的顶端铰接有推板；所述导向杆贯穿推板并与其滑动连接；所述底板两侧固接有板体。