[发明专利]一种有机无机复合壁材、水性香料芯材及水性香料胶囊

权利要求书

1.一种有机无机复合壁材，其特征在于，包括如下重量份的组分：

长链不饱和脂肪酸和/或脂肪酸盐           0.1-3.0重量份；

无机盐                                  0.1-3.0重量份；

蜡                                      0.2-3.0重量份。

2.根据权利要求1所述的有机无机复合壁材，其特征在于，所述长链不饱和脂肪酸和/或脂肪酸盐包括碳原子数为14-24的不饱和脂肪酸和/或脂肪酸盐；

优选的，所述长链不饱和脂肪酸包括油酸、亚油酸、棕榈酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、肉豆蔻油酸、棕榈油酸、反式油酸、蓖麻油酸、芥酸的一种或几种的混合物；

优选的，所述长链不饱和脂肪酸盐包括长链不饱和脂肪酸的铁盐、铜盐、镁盐、钙盐、锌盐、铝盐中的一种或几种的混合物。

3.根据权利要求1或2所述的有机无机复合壁材，其特征在于，所述无机盐包括无机盐氧化物、无机盐氢氧化物或碳酸盐；

优选的，所述无机盐包括铁盐、铜盐、镁盐、钙盐、锌盐、铝盐中的一种或几种的混合物；

优选的，所述无机盐包括钙盐和/或镁盐。

4.根据权利要求1-3任一项所述的有机无机复合壁材，其特征在于，所述蜡包括选自聚乙烯和/或聚丙烯的第一蜡组分与选自氢化聚丁二烯和/或氢化聚异戊二烯的第二蜡组分的混合物；

优选的，所述第一蜡组分与所述第二蜡组分的质量比为1-1.5：1-1.5；

优选的，所述氢化聚丁二烯和/或氢化聚异戊二烯的氢化度为50-80％。

5.一种制备权利要求1-4任一项所述有机无机复合壁材的方法，其特征在于，包括将选定量的所述长链不饱和脂肪酸和/或脂肪酸盐、无机盐和蜡进行混合并熔融的步骤；

优选的，所述熔融步骤为40-50℃下进行熔融混合1-3小时。

6.一种水性香料芯材，其特征在于，包括如下重量份的原料成分：

7.根据权利要求6所述的水性香料芯材，其特征在于，所述水性香料包括水溶性植物提取物或水溶性食品风味物质；

优选的，所述水性香料包括蜂蜜、氯化钠、山梨酸钾、柠檬酸钾、生物碱、挥发油、单宁、糖、氨基酸、蛋白质、酶、有机酸中的一种或几种的混合物。

8.根据权利要求6或7所述的水性香料芯材，其特征在于，所述交联剂包括二价金属离子盐和/或三价金属离子盐；

优选的，所述金属离子盐包括铁盐、铜盐、镁盐、钙盐、锌盐、铝盐中的一种或几种的混合物；

优选的，所述交联剂包括钙盐和/或镁盐。

9.一种制备权利要求6-8任一项所述水性香料芯材的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)分别将所述海藻酸钠、交联剂和水性香料加水配制形成水溶液；

(2)将配制的海藻酸钠水溶液滴加到交联剂水溶液中形成胶囊；

(3)将形成的胶囊经干燥处理得到多孔凝胶骨架；

(4)将所述多孔凝胶骨架浸渍于配制的水性香料水溶液中，即得；

或者，

(1)取选定量的所述交联剂加水配制形成水溶液；

(2)取选定量的所述海藻酸钠和水性香料混合，并加水配制形成水溶液；

(3)将步骤(2)配制的水溶液滴加到步骤(1)配制的交联剂水溶液中形成胶囊，即得。

10.权利要求1-4任一项所述有机无机复合壁材和/或权利要求6-8任一项所述水性香料芯材用于制备水性香料胶囊的用途。

11.一种水性香料胶囊，其特征在于，包括权利要求1-4任一项所述有机无机复合壁材以及权利要求6-8任一项所述水性香料芯材。