[发明专利]一种鲜皮咬胶的制备方法和制备系统

说明书

本发明公开了一种鲜皮咬胶的制备方法，包括以下步骤：裁剪、清洗、热风干燥、冷冻、挤压成型、浸泡、分层、切割。本发明该公开了一种鲜皮咬胶的制备系统，包括分层设备，分层设备中包括可活动的挡板、设置在挡板前端的导向件、设置在导向件下端的驱动件，以及安装在驱动件下端的喷液箱。该鲜皮咬胶采用分层设备能够对鲜皮进行分层，采用鲜皮中的肉层部分，使得整个咬胶制作之后能够口感更好，更加适合宠物食用。满足了猎犬的特殊需要，弥补了猎犬即食性食物的空白。

技术领域

本发明涉及咬胶制备技术，尤其涉及一种鲜皮咬胶的制备方法和制备系统。

背景技术

当今社会饲养宠物的家庭日益增多，宠物已经成为很多家庭不可或缺的家庭成员。对于宠物食品的需求仅次于主食，因此对于宠物食品质量的要求已经不仅仅局限于填饱肚子那么简单，对于营养的需求与健康也慢慢突出，宠物食品主要用于宠物营养的补充和宠物训练。绝大部分宠物狗对肉类产品和咀嚼咬胶类产品有偏好，特别是各类纯肉产品，如禽肉、牛肉、鱼肉等。

肉类产品的制作工艺是影响肉类咀嚼咬胶口感的关键。普通的肉类产品存在嚼劲差，色泽泛白，不易成型等问题。为了改善肉类产品的咀嚼感，某些商家会在其制造过程中添加一定的卡拉胶或羧甲基纤维素钠等作为食品改良剂，以增加肉类产品的嚼劲，提高凝胶强度。但是肉类产品中添加过多的卡拉胶或羧甲基纤维素钠等改良剂不利于人体的消化吸收，特别是限制矿物质的吸收。目前，现有的猎犬饲料成分单一，缺乏营养元素，不利于猎犬生长。猎犬通常需要在极其艰苦的环境下进行训练，也需要一种便于携带、能量充足、营养均衡、风味独特的即食性食物来为其提供能量，这样既能保证猎犬的营养健康，又能维持猎犬的特殊体型还可以满足在特殊环境下对食物的需要，目前市面上还没有此猎犬类食物的出现。

申请号为201410337814.4的发明专利“一种鲜香猪肉片的制备方法”，介绍了一种猪肉片，主要以新鲜猪肉片和浸泡液为原料，将猪肉片于浸泡液中经过一定的时间浸泡制得，这种肉片能够防止胃内湿热增生，但是这种肉片没有良好的弹性，而且口感缺乏嚼劲，而且不含膳食纤维，既不能满足猎犬对风味的需求，又不能满足猎犬对能量的需求。

申请号为200510016304.8的发明专利“一种肉类宠物食品的烤制方法”，介绍了一种经过对生鲜肉进行整理、清洗、沥水，再将肉类原料切割为片、块或条，加入调味料并揉搓烤制而成，但是这种肉片热量高，而且没有加入增稠剂以增加肉片的凝胶强度，这样生产出来的肉片嚼劲较差，偏干偏硬，口感不佳，营养补充效果达不到特殊宠物的要求，猎犬长期使用会影响其体制状况，从而影响其技能的发挥。

申请号为201210064015.5的发明专利“一种宠物食用肉干及牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶的制备方法”,介绍了一种以禽肉、畜肉或鱼的纯肉或猪牛鱼等动物的鲜皮为原料，将原料绞碎斩拌、成型冷冻、切分，或者直接切分后冷冻，或者切分后制成所需形状再进行冷冻，随后进行微波真空干燥，灭菌后包装即制得宠物食用肉干或牛、猪、鱼皮咀嚼咬胶，但是这种肉干或者咀嚼咬胶的成本较高，工艺较为复杂，营养成分单一，富含大量脂肪，没有膳食纤维，过多食用不利于猎犬的健康。

发明内容

为了解决上述现有技术存在的缺陷，本发明提出了一种鲜皮咬胶的制备方法和制备系统。

本发明的技术方案是这样实现的：

一种鲜皮咬胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

裁剪：用裁剪机将鲜皮裁剪成长条状；

清洗：通过清洗设备将裁剪好的鲜皮进行清洁；

热风干燥：将清洁后的鲜皮通过热风机进行烘干；

冷冻：将烘干的鲜皮进行冷冻；

挤压成型：通过挤压设备对冷冻之后的鲜皮进行挤压，使得整张鲜皮的表面冻结的部分能够被挤压破裂；

浸泡：将挤压之后的鲜皮进行浸泡，使得鲜皮破裂的部分能够发生膨胀；

分层：通过分层设备对浸泡之后的鲜皮进行分层切割，使得鲜皮被分割为表皮和成品皮；