[发明专利]一种食品生产的质检方法及系统

权利要求书

1.一种食品生产的质检方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1：为每批原材料附上编码并对生产线上的各个转运框架附上编码，所述编码包括条形码或者二维码中的一种；

S2：将转运框架分别设置在各工位的出料端，并各生产节点设置扫码装置；

S3：构建生产数据监控单元和质检信息上传单元，所述生产数据监控单元对各个生产线上各个设备的生产数据进行监控，在生产数据监控单元内，以编码为单位将原材料信息存储在生产数据监控单元中，对存储所述扫码装置连接于所述生产数据监控单元；所述质检信息上传单元用于对各个生产节点的编码进行扫描并向生产数据监控单元上传质检信息；

S4：进行生产前，质检人员通过质检信息上传单元对原材料编码进行扫描，同时上传原材料质检信息；在原材料进入到生产线首段时，扫码装置对原材料编码进行扫描并将原材料信息上传到生产数据监控单元；

S5：进行生产时，食品进入和离开一个工位时扫码装置就对其转运框架进行扫描，并记录两次扫描的时间点；质检人员在生产线上进行质检时，通过质检信息上传单元对该工位出料端转运框架上的编码进行扫描，并上传质检信息到生产数据监控单元。

2.一种实施如权利要求1所述食品生产的质检方法的食品生产质检系统，其特征在于：包括固定端、移动端、生产数据监控单元和质检信息上传单元，所述固定端包括连接于各工位生产设备的数据采集传输器和扫码装置，所述数据采集传输器和扫码装置与所述生产数据监控单元相连，数据采集传输器向生产数据监控单元上传生产设备信息，扫码装置对进入进出工位的编码进行扫描，生产数据监控单元根据工位上的两侧扫描编码的信息对每批生产原材料在工位上的进料时间节点和出料时间节点进行记录，同时记录进料时间节点与出料时间节点之间工位设备运行的数据信息。

3.根据权利要求2所述的食品生产质检系统，其特征在于：所述扫码装置对工位进料端转运框编码扫描时读取转运框编码所包含的原材料信息并传递到生产数据监控单元，生产数据监控单元将进料端编码与原材料信息的关联切断；在原材料从工位的出料端排出到出料端处的转运框时，扫码装置对出料端的转运框编码扫描，生产数据监控单元在出料端的转运框编码与原材料信息之间建立关联。

4.根据权利要求2所述的食品生产质检系统，其特征在于：所述质检信息上传单元设置在移动端上，所述质检信息上传单元包括扫描模块、物料信息显示模块、图片上传模块和信息输入模块，通过扫描模块对工位出料端处的转运框的编码进行扫描；通过物料信息显示模块与扫描模块相连接，显示物料信息，所述物料信息包括物料名称、物料规格、物料类别、计量单位和所处工位；所述图片上传模块用于上传移动端中存储的图片；所述信息输入模块用于输入质检信息，所述质检信息包括质检数量、合格数量和不合格数量。

5.根据权利要求4所述的食品生产质检系统，其特征在于：还包括与所述生产数据监控单元和所述质检信息上传单元分别连接的质检表格生成单元，所述质检表格生成单元根据生产数据监控单元和质检信息上传单元的信息生成质检表格。