[实用新型]一种面粉发酵装置

说明书

本申请涉及糕点生产技术领域，具体为一种面粉发酵装置，包括安装箱，还包括：发酵结构：发酵结构有多个，安装箱的侧端开设有多个安装槽，多个发酵结构分别安装在对应的安装槽内，多个发酵结构用于对多份面粉进行发酵；控温板：安装箱内开设有固定槽，控温板安装在固定槽内，控温板用于控制安装箱内的温度，使安装箱内的温度适合进行发酵，该面粉发酵装置通过多个发酵结构实现了多份面粉的同时发酵，在通过控温板将安装箱内的温度调整至适合面粉发酵后，多个发酵结构共同配合，将多份面粉同时进行发酵，降低了工作时间，提高了发酵速度和工作效率。

技术领域

本实用新型涉及糕点生产技术领域，具体为一种面粉发酵装置。

背景技术

在糕点的生产过程中，面粉的发酵是最重要的步骤，面粉发酵的成功与否决定了糕点的品质，在糕点的发酵过程中，需要使用合适的温度，通过水蒸气来进行对面粉的发酵，因此就需要发酵装置对发酵的温度进行控制，本申请公开了一种面粉发酵装置，用于在糕点生产过程中，对面粉进行发酵，以制成可以用于糕点生产的发酵面。

根据专利公开号CN212852327U的实用新型公开的一种面粉发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内设有用于面粉发酵的保温腔，发酵箱靠近保温腔开口处设有密封门，发酵箱内设有用于控制装置工作的控制电箱，保温腔内壁顶端和底端均铺设有加热管道，保温腔内设有用于热气循环的循环组件，保温腔内壁连接固定板，固定板顶部设有用于放置待发酵面团的面团盒，面团盒连接有用于方便固定面团盒和使其受热均匀的面团放置组件。

虽然上述实用新型公开的一种面粉发酵装置具有进行面粉发酵的作用，但是上述实用新型不便于同时进行多份面粉的发酵，对工作人员的工作效率有一定的影响。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面粉发酵装置，以解决背景技术中提出的不便同时进行多份面粉的发酵，容易对工作效率造成影响的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面粉发酵装置，包括安装箱，还包括：发酵结构：所述发酵结构有多个，所述安装箱的侧端开设有多个安装槽，多个所述发酵结构分别安装在对应的安装槽内，多个发酵结构用于对多份面粉进行发酵；控温板：所述安装箱内开设有固定槽，所述控温板安装在固定槽内，控温板用于控制安装箱内的温度，使安装箱内的温度适合进行发酵。

通过采用上述技术方案，该装置通过发酵结构进行面粉的发酵，提高了工作效率，通过使用控温板控制整个安装箱的内部温度，此时通过多个发酵结构共同工作实现了多份面粉的同时发酵。

可选的，所述发酵结构包括发酵槽，所述发酵槽内安装有透气板，发酵槽的侧端固定连接有挡板，发酵槽的侧端开设有滑槽，多个所述安装槽内均固定连接有滑块，多个所述滑块分别滑动连接在对应的滑槽。

通过采用上述技术方案，通过透气板将发酵槽的内部分为上下两个部分，上部分用于放置面粉，下部分用于放置发酵用的水，通过控温板将安装箱内的温度以及发酵槽内的水温进行控制后，水蒸气通过透气板将上部分中放置的面粉进行发酵，挡板用于在发酵结构的发酵过程中减少空气的流动，使发酵更充分，通过滑块在对应的滑槽内滑动方便进行发酵槽的安装。

可选的，多个所述挡板的侧端均安装有拉环。

通过采用上述技术方案，通过拉动拉环方便进行发酵槽的安装和取出。

可选的，所述发酵槽远离挡板的一端贯穿有通气孔，所述安装箱的侧端上开设有多个排气孔，多个所述排气孔分别与多个通气孔对应。

通过采用上述技术方案，通气孔和排气孔用于进行排气，通过通气孔和排气孔将发酵过程中产生的气体进行排放。

可选的，所述安装箱的顶端开设有插入槽，所述插入槽内滑动连接有插入板。