[实用新型]一种风循环蒸烤一体箱

说明书

一种风循环蒸烤一体箱，包括主箱体，在主箱体内的上加热管的上部设置有水箱，所述水箱侧边设置有快速接头；所述水箱的后部面板上开设有蒸汽出口，所述烘烤内胆的后壁面上开设有蒸汽排入口，所述蒸汽出口与蒸汽排入口之间设置有蒸汽导流管；所述主箱体后部设置有风机，所述风机与烘烤内胆内腔互通；所述烘烤内胆后部还开设有排风口，所述排风口通过排风管穿出主箱体外壳。本实用新型设置巧妙，功能集成度高，或结合具体具体加工食材步骤灵活的调整，提供烘烤时加湿、以及烘烤时风干等多功能共同实现的具体实施方法，极具市场推广价值。

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械领域，尤其涉及一种风循环蒸烤一体箱。

背景技术

现有的烤箱形式比较单一，通常是在烤箱箱体内设置电加热管，实现箱内温度提高，用以加工食品，也有蒸箱或以循环热风为加热介质的空气炸锅等设备，同样存在加热形式单一的情况。

尤其是涉及到具体的食品加工工艺，如面包的烘烤，要求内部松软与外壳酥脆，最优选择就是以蒸汽加热膨大，待面包基本成熟时，通过风流循环与烘烤，迅速使面包表皮迅速干燥并通过烘烤实现酥脆的效果。但是目前市场上的食品加热设备均不具备相关功能支持。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，克服现有技术不足之处，提供一种集成了烘烤、蒸汽加湿与风流循环功能，实现箱体内食物前段烤制时配合蒸汽加湿，并通过风流循环使表皮迅速干燥，并配合烘烤使其表皮酥脆的一种风循环蒸烤一体箱。

设备包括主箱体，所述主箱体是本设备的支承基础与装配基础，其前端面设置有铰接开合的箱门；

所述主箱体内，设置有隔板，所述隔板将主箱体内腔分割为控制单元腔室与烘烤腔室；

所述控制单元腔室的外壁面设置有控制面板；

所述烘烤腔室内设置有烘烤内胆，烘烤内胆的上部设置有上加热管，下部设置有下加热管；

所述上加热管的上部设置有水箱，所述水箱侧边设置有快速接头，快速接头用于连接外部水管；

所述水箱的后部面板上开设有蒸汽出口，所述烘烤内胆的后壁面上开设有蒸汽排入口，所述蒸汽出口与蒸汽排入口之间设置有蒸汽导流管；

所述主箱体后部设置有风机，所述风机与烘烤内胆内腔互通；

所述烘烤内胆后部还开设有排风口，所述排风口通过排风管穿出主箱体外壳。也就是穿出主箱体外壳实现外排。

进一步的，所述烘烤内胆的内腔还设置有风流挡板，所述风流挡板合计三面，包括两个对应烘烤内胆侧边与后壁的侧壁面板与后壁面板，且三面风流挡板一体连接；

所述风流挡板上开设有排气孔。

进一步的，所述风流挡板为石质烤板形式，且底面石质烤板的设置位置在下加热管的上部。

进一步的，对应控制单元位置，在主箱体的上下两面壳体上开设有阵列设置的散热孔。

进一步的，所述蒸汽排入口为长条型开口。

进一步的，所述风机设置有两个，两个风机分别设置于主箱体后部壳体的两侧。

本实用新型的有益效果是：本实用新型设置巧妙，功能集成度高，或结合具体具体加工食材步骤灵活的调整，提供烘烤时加湿、以及烘烤时风干等多功能共同实现的具体实施方法，极具市场推广价值。

附图说明

图1是本实用新型所述的一种风循环蒸烤一体箱的外观结构示意图；

图2是本实用新型所述的一种风循环蒸烤一体箱的内部结构外观图；

图3是本实用新型所述的一种风循环蒸烤一体箱的风机位置结构示意图；