[实用新型]一种新型食品蒸房

说明书

本实用新型公开了一种新型食品蒸房，属于食品蒸房技术领域，包括蒸房，蒸房由不锈钢外壳和内胆由外至内组合而成，内胆外壁安装有电加热管，蒸房内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。本实用新型通过汽蒸机构，加热过程产生的水蒸汽缓缓上升，电动伸缩杆不断伸缩，带动扇叶来回摆动，将水蒸汽打散，使其均匀分布于蒸房内各个角落，使得海鲜受热均匀，加快了蒸制效率，不锈钢外壳和内胆之间为真空层，可避免热对流，避免蒸房的热量传导至外部，最大限度地避免了热量流失，同时，在蒸制完成后，真空层可以使蒸房内蒸制海鲜保温时间更长久。

技术领域

本实用新型属于食品蒸房技术领域，具体为一种新型食品蒸房。

背景技术

蒸制海鲜是加工海鲜的一种方法，在酒店等需要大量加工海鲜的地方，通常使用较大的蒸箱或者蒸房进行批量加工，在对海鲜进行蒸制过程中，会产生较多水蒸汽漂浮在厨房内，水蒸汽中带有来自于海鲜的油液，油液粘附在厨房墙壁上，对厨房环境造成污染，因此需要在蒸房上设计一种可以收集水蒸汽的结构。

其中，经检索发现，有一篇专利号为CN202021201856.2，公开了一种便于清理的海鲜蒸柜，包括柜体、拉杆、开关、泄压安全阀按钮、海鲜蒸柜底部、支柱、蒸箱一、蒸箱二、蒸箱三、进气管道，具有由于所述蒸箱一、蒸箱二、蒸箱三之间相互隔离独立存在的，所以很好的对所需蒸煮的食物进行了隔离，使其不会影响食物的口感。所述蒸箱一底部设置有隔板，所述隔板经拉伸后得到并且为拱形，其强度较大，承重力大，所述拉伸后的隔板为拱形，成斜面，便于清理，所述放置板整体带有滤孔，所述掉落的海鲜杂物以及水滴等可以滴落到隔板上侧，所述通过拉动拉杆带动蒸箱门，此时滑块二带动连接杆在滑轨二内部进行直线运动，同时连杆带动滑块一在滑轨一内部进行直线运动，所述滑块一带动连接杆，连接杆带动隔板，由此可以直接将隔板拉出，对其进行清洗即可，降低了清洗难度，可以使其进行彻底清洗，由此可以避免海鲜表面存储水滴，锁紧海鲜的鲜味保持海鲜的鲜美。所述拉杆设置有橡胶套，由此当工作人员打开蒸箱门时可以避免蒸柜内部高温将厨师或工作人员烫伤的优点。

但是经过研究发现：该装置没有可以保温隔热的结构，在蒸制过程中，蒸柜内部的热量会传递至外部，导致热量流失，进而导致蒸制时间变长，而且，在蒸制完成后，蒸柜内部的海鲜保温时间较短，保温效果不好，另外，该装置没有对蒸汽进行收集的结构，蒸汽漂浮在外部，蒸汽内壁的油液粘附在厨房各个角落，对厨房造成污染，因此提供一种新型装置解决该问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决上述的问题，提供一种新型食品蒸房。

本实用新型采用的技术方案如下：一种新型食品蒸房，包括蒸房，所述蒸房由不锈钢外壳和内胆由外至内组合而成，所述内胆外壁安装有电加热管；

所述蒸房内部设置有可以使食品受热更均匀的汽蒸机构和可以将热蒸汽进行收集用于循环利用的蒸汽收集机构。

其中，所述不锈钢外壳和内胆之间为真空层，所述汽蒸机构包括蒸屉、固定杆、扇叶和电动伸缩杆，所述蒸房内部通过滑轨滑动连接有蒸屉，且蒸屉一侧通过开口延伸至蒸房外部一侧，且蒸屉与蒸房开口接触区域设置有密封橡胶圈，且蒸屉内部平面设置有若干筛孔，所述蒸屉底部固定安装有固定杆，所述固定杆外部通过转轴嵌套转动连接有扇叶，一个所述固定杆外部至少有十个扇叶，且扇叶之间通过转轴彼此转动连接，所述蒸屉底部一侧通过转轴转动连接有电动伸缩杆，且电动伸缩杆末端通过转轴与其最近的扇叶转动连接，所述蒸屉数量至少位四个。