[实用新型]一种斩拌机有效

专利信息
申请号: 202222380849.9 申请日: 2022-09-08
公开(公告)号: CN217937083U 公开(公告)日: 2022-12-02
发明(设计)人: 任常明 申请(专利权)人: 荆州市聚珍园食品有限公司
主分类号: A22C17/00 分类号: A22C17/00;A22C5/00;B08B9/093;B01D35/02
代理公司: 武汉经世知识产权代理事务所(普通合伙) 42254 代理人: 马君胜
地址: 434000 湖北省荆州市荆州区李埠镇*** 国省代码: 湖北;42
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摘要:
搜索关键词: 一种 斩拌机
【说明书】:

实用新型涉及食品加工设备技术领域,公开了一种斩拌机,包括斩拌锅,所述斩拌锅内腔的底部中心设有向上延伸的锥形凸起,所述斩拌锅的底部与斩拌电机的旋转轴连接,所述斩拌锅内设有斩拌刀,所述斩拌刀位于斩拌锅的侧壁和锥形凸起之间,所述斩拌刀固定在驱动轴的一端,所述驱动轴的另一端与机体上的驱动电机连接,还包括用于将斩拌锅内的肉糜排出的出料装置,所述出料装置包括出料挡板和导料槽,所述出料挡板的上端与升降机构连接,所述导料槽的进料端与出料挡板相对,所述导料槽进料口与斩拌锅的上端开口等高,具有自动出料、自动清洗的功能,且人工劳动强度小,操作方便,安全性好,可靠性高。

技术领域

本实用新型食品加工设备技术领域,特别涉及一种斩拌机。

背景技术

斩拌机是一种利用高速旋转的斩刀将肉及辅料快速斩成肉糜并伴有混合效果的加工机械,斩拌机在使用时需要将已经切成块状的肉置于斩拌锅内并盖上盖子,斩刀从外部伸入斩拌锅内并高速旋转从而对肉进行快速斩切,而斩拌机在工作时斩拌刀和斩拌锅都需要转动,因此斩拌锅一般是不可翻转倾覆的,在这种情况下已经斩好的肉糜不方便从锅内取出,而且在每次工作结束后,都应该进行有效的清理工作,现有斩拌机清理时通常采用一定量的清洗剂,沾水后用刷子或者其他合适的工具进行清洗,在初次清洗结束后,还要用清水进行二次清洗处理,清洗后的水不易排出,大大增加了人的工作量。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种斩拌机,具有自动出料、自动清洗的功能,且人工劳动强度小,操作方便,安全性好,可靠性高。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的:

一种斩拌机,包括斩拌锅,所述斩拌锅内腔的底部中心设有向上延伸的锥形凸起,所述斩拌锅的底部与斩拌电机的旋转轴连接,所述斩拌锅内设有斩拌刀,所述斩拌刀位于斩拌锅的侧壁和锥形凸起之间,所述斩拌刀固定在驱动轴的一端,所述驱动轴的另一端与机体上的驱动电机连接,还包括用于将斩拌锅内的肉糜排出的出料装置,所述出料装置包括出料挡板和导料槽,所述出料挡板的上端与升降机构连接,所述导料槽的进料端与出料挡板相对,所述导料槽进料口与斩拌锅的上端开口等高。

通过采用上述技术方案,斩拌锅在斩拌电机的驱动下做旋转运动,从而带动斩拌锅内肉块做旋转运动,驱动轴在驱动电机的驱动下高速旋转,从而带动斩拌刀做旋转运动,肉块随斩拌锅旋转时不断触碰斩拌刀,使得高速旋转的斩拌刀不断对肉块进行斩切,最终形成肉糜,锥形凸起的设置用于保证转动锅体的中心凸起,使得在高速旋转的过程中物料始终与斩拌刀冲充分接触,防止物料集中在锅体中心而无法被刀切碎的问题,斩切效果更好,在斩拌过程中,通过升降机构保证出料装置中出料挡板的底部始终高于斩拌锅上端开口的高度,保证斩切时出料挡板不会阻挡斩拌锅内肉块的运动,从而保证斩切工作的正常进行,当肉糜加工完成后升降机构驱动出料挡板向下运动,从而使得出料挡板底部高度下降至与斩拌锅的锅体接触,使得斩拌锅旋转时,斩拌锅内的肉糜被出料挡板阻挡,随着斩拌锅持续旋转,锅内的肉糜逐渐在出料挡板处堆积,最后通过导料槽排出,从而实现自动将斩拌锅内的肉糜取出,有效减少了人的工作量,且取出过程方便。

本实用新型的进一步设置为:所述出料挡板的内部设有水流通道,所述出料挡板的侧壁上设有多个与水流通道连通的出水口,所述水流通道通过水管与水箱连接。

通过采用上述技术方案,水管用于在需要对斩拌锅进行清洗时,将水箱中的水输送到出料挡板内部的水流通道中并从出料挡板的侧壁上各出水口喷射到斩拌锅的内壁上,从而实现自动对斩拌锅进行冲洗操作,进一步减小了人的工作量。

本实用新型的进一步设置为:所述斩拌锅的上方设有可翻转打开和关闭的盖体,所述盖体的一侧与机体铰接,所述盖体的底面与斩拌锅的上端开口相匹配,所述盖体与导料槽进料口相对的位置设有加料口,所述加料口上设有可翻转打开的防护盖,所述防护盖与加料口相匹配,所述防护盖由金属丝焊接成的网状结构。

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