[实用新型]一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机

说明书

本实用新型属于自动炒菜机技术领域，公开了一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机，包括放置在底座内的锅体，锅体内壁具有过滤挡板，过滤挡板上具有多孔阵列，用于过滤菜品中的油或水，过滤挡板将内壁一侧围合形成一过滤腔室，过滤腔室内具有抽水导管和抽油导管，抽水导管和抽油导管连接外部水泵，水和油分别通过抽水导管和抽油导管排出。本实用新型的出菜锅内部具有过滤腔室，过滤腔室内具有抽水导管和抽油导管，可将焯水处理后的菜品的水自动抽出，或对需要过油处理的菜品进行自动抽油，过程中全自动焯水过油，无需人工进行去水过油，完成后只需取出锅体将菜品重新倒入炒锅内继续完成制作即可。方便快捷，解决了炒菜机无法自动焯水的问题。

技术领域

本实用新型属于自动炒菜机技术领域，尤其涉及一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机。

背景技术

随着科技的发展，自动炒菜机开始进入人们的生活，用来减轻厨师劳动力，提高上菜效率。现有的炒菜机可以进行自动加料、自动翻炒、自动出锅，然后将成品倒入简单的盛装容器中。而中国厨师对于一些菜品制作需要先进行焯水和过油处理再炒制，以保证口感。现有的炒菜机没有自动化焯水和过油功能，若想完成焯水和过油的功能，只能手动进行。先将机器暂停，人工用筛子将半成品食材从锅内捞出，再控制设备倾倒多余的水或油，再控制设备继续炒制，这过程只能人工把握，无法自动完成，厨师必须时刻观察食材的制作过程，从而进行人工干预，由于人工干预时间的不确定性，且设备在等待人工处理的过程中，锅内食材任然在高温油水里浸泡，可能导致锅内食材过久加热，影响菜品口感。

实用新型内容

本实用新型目的在于提供一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机，以解决现有的炒菜机缺乏焯水过油功能的技术问题。

为实现上述目的，本实用新型的一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机的具体技术方案如下：

一种自动焯水过油的出菜锅，包括锅体，所述锅体放置在底座内，锅体内壁具有过滤挡板，所述过滤挡板上具有多孔阵列，用于过滤菜品中的油或水，所述过滤挡板将内壁一侧围合形成一过滤腔室，所述过滤腔室内具有抽水导管和抽油导管，所述抽水导管和抽油导管连接外部水泵，水和油分别通过抽水导管和抽油导管排出。

进一步的，包括底座，所述底座外侧具有水管和油管，所述锅体放置在底座上时，抽水导管和抽油导管正好套接在水管和油管中，所述水管和油管分别连接抽水水泵和抽油水泵。

进一步的，所述水管和油管下端通过底座底部接口一和底部接口二分别连接抽水水泵和抽油水泵，所述抽水水泵和抽油水泵与自动炒菜机的控制装置电连接。

进一步的，所述锅体具有手柄，所述底座的边沿具有凹槽，所述凹槽用于卡接锅体的手柄，当锅体放置在底座上时，锅体的手柄卡入底座的凹槽中，限制锅体的周向移动。

进一步的，所述锅体外壁上具有凸起部，所述凸起部卡入底座的凹槽中，限制锅体的周向移动。

进一步的，所述锅体外壁上具有限位件，所述限位件卡接在底座上，限制锅体的垂直移动。

进一步的，所述限位件为1个或多个。

进一步的，所述底座底部具有固定件，所述固定件用于将底座固定在自动炒菜机的操作台面上。

本实用新型还公开了一种自动炒菜机，包括所述出菜锅。

本实用新型的一种自动焯水过油的出菜锅及自动炒菜机具有以下优点：本实用新型的出菜锅内部具有过滤腔室，过滤腔室内具有抽水导管和抽油导管，可将焯水处理后的菜品的水自动抽出，或对炒制后的菜品进行自动抽油，过程中全自动焯水过油，无需人工实时等候，只需在自动抽水抽油后将出菜锅的锅体取出，重新将菜品倒入炒锅后继续制作即可。锅体和底座具有限位装置，锅体放置在底座上时水管和油管能够对准嵌套，方便快捷。本实用新型的出菜锅减轻了厨师的劳动力，解决了炒菜机无法自动焯水的问题，满足中国人的口味和需求。且抽水抽油分别处理，能够对废水废油分别进行分类处理，有利于资源的二次利用。