[实用新型]一种牛肉加工用的断筋装置

说明书

本实用新型公开了一种牛肉加工用的断筋装置，包括舱体和断筋机构，断筋机构设于舱体的上方，舱体的上端开设有多条通槽，舱体的内部设有间歇运输机构，且其运输端穿过通槽并伸入至断筋机构的下方，断筋机构和间歇运输机构均与控制器电性连接。本实用新型是一种牛肉加工用的断筋装置，通过间歇运输机构可将待断筋的牛肉间歇式沿前后方向运输，每当间歇运输机构将牛肉运输一段距离至断筋机构下方后，会将此信号传递给控制器，控制器控制断筋机构下降，通过断筋机构上的断筋端对牛肉进行断筋处理，断筋完毕后断筋机构上升并将此信号传递给控制器，控制器控制间歇式运输机构继续将牛肉运输一段距离，让下一块牛肉运输至断筋机构下方。

技术领域

本实用新型涉及牛肉加工技术领域，特别涉及一种牛肉加工用的断筋装置。

背景技术

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉加工成的牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存而不变质。

相关技术中牛肉在制作时，通过多根断筋松肉针将牛排进行断筋处理，断筋松肉针包括手柄，手柄的一侧设置有针板，通过对牛肉块进行针刺的动作，使牛排的筋腱断裂，但是此种加工不仅需要大量的工人进行操作，而且工作效率低。故而提出一种牛肉加工用的断筋装置以解决上述问题。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种牛肉加工用的断筋装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

本实用新型一种牛肉加工用的断筋装置，包括舱体和断筋机构，所述断筋机构设于所述舱体的上方，所述舱体的上端开设有多条通槽，所述舱体的内部设有间歇运输机构，且其运输端穿过所述通槽并伸入至所述断筋机构的下方，所述断筋机构和所述间歇运输机构均与所述控制器电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述断筋机构包括两组驱动组件、固定板、活动板、两块竖板、断筋松肉针和缓冲组件，两组所述驱动组件和两块所述竖板均左右间隔设置于所述舱体的上端，所述竖板上开设有滑动槽，两组所述驱动组件穿过对应的所述滑动槽与所述活动板的左右两端传动连接，所述断筋松肉针设于所述活动板的下端，所述固定板的左右两端与两块所述竖板固定连接，所述固定板上开设有位于所述断筋松肉针下方的通孔，所述断筋松肉针穿过所述通孔并伸入至固定板的下方，所述缓冲组件设于所述活动板与所述固定板之间，所述驱动组件与所述控制器电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述驱动组件包括安装板、驱动电机、偏心盘、偏心杆、连杆和连接块，所述安装板竖直设置于所述舱体的上端，所述驱动电机通过安装组件安装于所述安装板上，所述驱动电机的输出轴左右水平设置并与所述偏心盘同轴连接，所述偏心杆设于所述偏心盘上，所述连接块上下滑动设置于所述滑动槽内，所述连杆的两端分别与所述偏心杆和所述连接块铰接，所述连接块与所述活动板固定连接，所述驱动电机与所述控制器电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述安装组件包括限位套和多块肋板，所述限位套固定于所述安装板的侧端，多块所述肋板分别与所述限位套和所述安装板连接，所述驱动电机伸入所述限位套内并与其固定连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述缓冲组件包括伸缩杆和弹簧，所述伸缩杆设于所述固定板的上端，所述伸缩杆的伸缩部竖直设置并与所述活动板连接固定，所述弹簧套设于所述伸缩杆的外侧，其一端与所述活动板连接，另一端与所述固定板连接。