[实用新型]一种腌制食品杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种腌制食品杀菌装置，包括顶部开设腌制腔的箱体，所述箱体上盖设有箱盖，所述腌制腔内设置有转轴和搅拌桨组成的翻转机构，所述转轴端部贯穿连接座连接电动机，所述箱体中部的基板上通过铰接座活动安装有两组弧形板，所述弧形板内侧均匀设置有多个具有尖端的破碎齿，所述弧形板外侧通过支撑杆转动连接有移动块，所述移动块外侧连接有气缸。本实用新型结构设计科学合理，方便腌制料进入腌制品内，进一步提高了腌制品的入味效率，保证了腌制品的成型质量，通过对腌制环境的气压及温度进行调节，能够有效避免因外界环境影响而造成腌制过程受影响。

技术领域

本实用新型涉及食品腌制技术领域，具体为一种腌制食品杀菌装置。

背景技术

食品腌制的方法十分多样，都是围绕着脱水、隔氧、加味三大原则进行的。食品腌制方法的发现，扩大了食品收藏的范围，延长了食品收藏的时间。其中加味原则指在食品中加入调味品。调味品的作用有两个，一是使其增加抵御腐烂病菌的能力；二是使酸菜口味更加鲜美。常见调味品有食盐、辣椒粉、烧酒等。根据各地饮食需要，可以添加不同的调味品，从而使腌制食品具有各地的特色。现有的腌制加味方法一般是将要进行腌制的食品放在腌制调料中，然后翻搅食品使其与腌制调料充分接触，但是这种方法需要使用者不断翻搅食品，而且调料只能覆盖食品表面，想要调料渗入到食品内部，需要放置一段时间腌制的味道才能深入食品内部一定深度，并且腌制过程中无法对腌制环境气压进行调节，难以控制腌制中对应菌种的生长状态。为此，我们提出一种腌制食品杀菌装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种腌制食品杀菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种腌制食品杀菌装置，包括顶部开设腌制腔的箱体，所述箱体上盖设有箱盖，所述腌制腔内设置有转轴和搅拌桨组成的翻转机构，所述转轴端部贯穿连接座连接电动机，所述箱体中部的基板上通过铰接座活动安装有两组弧形板，所述弧形板内侧均匀设置有多个具有尖端的破碎齿，所述弧形板外侧通过支撑杆转动连接有移动块，所述移动块外侧连接有气缸。

优选的，所述箱盖通过下侧的连接部与箱体接触连接。

优选的，所述箱盖内部安装有气压计。

优选的，所述箱盖侧面分别通过管道连接抽气机构和充气机构。

优选的，所述基板下侧设置有加热板，所述加热板通过电加热器加热。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该种腌制食品杀菌装置，结构设计简单合理，具有较强的实用性，通过设置转轴和搅拌桨组成翻转机构，在电动机的作用下可以带动翻转机构持续对腌制品进行翻转，与此同时在支撑杆、移动块和气缸等结构组成的传动机构作用下可以带动两组弧形板重复进行张开与合起的动作，进而在弧形板的作用下模拟手动揉搓动作，提高腌制品与腌制料的接触效果，且在此过程中破碎齿与腌制品表面接触，在腌制品表面冲击出微孔，方便腌制料进入腌制品内，进一步提高了腌制品的入味效率，保证了腌制品的成型质量，通过设置气压计、抽气机构、充气机构配合使用，可以及时监测箱体内的气压环境并及时进行对应调节，有效保证了腌制效果，同时通过加热板与电加热器组成的加热机构对装置内部温度进行控制，通过对腌制环境的气压及温度进行调节，能够有效避免因外界环境影响而造成腌制过程受影响，且通过控制环境起到了影响细菌生长的作用。

附图说明

图1为本实用新型内部结构示意图。

图2为本实用新型结构示意图。

图中：1箱体、11箱盖、12连接部、13腌制腔、14转轴、15搅拌桨、16连接座、17电动机、18基板、19铰接座、2弧形板、21破碎齿、22支撑杆、23移动块、24气缸、25气压计、26抽气机构、27充气机构、28加热板、29电加热器。

具体实施方式