[实用新型]一种调味料自动炒锅

说明书

本实用新型涉及物料加工技术领域，且公开了一种调味料自动炒锅，包括底座，底座前端安装有锅体，锅体的下方设置有加热炉盘，底座后端安装有翻转驱动座，翻转驱动座上通过翻转驱动装置安装有搅拌臂，搅拌臂上安装有搅拌系统，搅拌系统包括延伸入锅体内的搅拌器组件以及与搅拌器组件连接的搅拌驱动装置，搅拌器组件包括主搅拌器组件、行星搅拌器组件和刮边装置组件，搅拌驱动装置的下方还安装有延伸至锅体内的温度传感器，本实用新型利用刮边装置组件在锅体上部和边缘处刮料，有效防止物料粘在锅体的上部以及边缘上导致的糊锅，锅体容易清洗而且不会产生大量的烟气污染车间环境，减轻了车间工作人员的工作强度，有利于车间工作人员的人身安全。

技术领域

本实用新型涉及物料加工技术领域，尤其涉及一种调味料自动炒锅。

背景技术

目前，在工业生产过程中，车间里炒制火锅底料、鱼调料、香辣豆豉、油辣子、下饭菜等酱料时，多采用自动加热自动化炒锅，为了保证物料得到充分的翻炒，现有的搅拌装置多设置成行星搅拌的方式，这样基本可以将锅体中部和底部的炒制面全覆盖，实现了物料的翻炒均匀，但是酱料类物料在炒制过程中难免会沾到锅体的上部以及边缘部分，由于现有的搅拌装置的设计问题，并无法实现对锅体上部以及边缘部分进行刮料，这就容易造成物料粘在锅体的上部以及边缘上，由于锅体高温，导致粘在锅体边缘的物料没有及时刮取而糊锅，不仅锅体难以清洗而且产生大量的烟气污染车间环境，目前车间工作人员主要是通过使用小铲刀人工清除的方式来避免糊锅，这样不仅费时费力，而且不利于车间工作人员的人身安全。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种有效防止锅体上部及边缘处糊锅、省时省力、便于操作的调味料自动炒锅。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：一种调味料自动炒锅，包括底座，所述底座前端安装有锅体，所述锅体的下方设置有加热炉盘，所述底座后端安装有翻转驱动座，所述翻转驱动座上通过翻转驱动装置安装有搅拌臂，所述搅拌臂上安装有搅拌系统，所述搅拌系统包括延伸入所述锅体内的搅拌器组件以及与所述搅拌器组件连接的搅拌驱动装置，所述搅拌器组件包括主搅拌器组件、行星搅拌器组件和刮边装置组件，所述搅拌臂延伸至所述锅体的正上方，所述搅拌驱动装置安装在所述搅拌臂上用于驱动所述主搅拌器组件和所述行星搅拌器组件在所述锅体内转动搅拌物料，以及驱动所述刮边装置组件在所述锅体上部和边缘处刮料，所述搅拌驱动装置的下方还安装有延伸至所述锅体内的温度传感器，所述加热炉盘、所述翻转驱动装置、所述搅拌驱动装置以及所述温度传感器分别电连接有控制系统。

作为优选的技术方案，所述主搅拌器组件转动形成的搅拌面覆盖所述锅体内的外圈部分，所述行星搅拌器组件转动形成的搅拌面覆盖所述锅体内的中间部分，所述刮边装置组件转动形成的刮料面覆盖所述锅体的上部和边缘部分。

作为优选的技术方案，所述搅拌驱动装置包括向所述锅体内部中心处垂直向下延伸的驱动轴，所述驱动轴上安装所述温度传感器。

作为优选的技术方案，所述主搅拌器组件包括固定安装在所述驱动轴上的主搅拌器安装座，所述主搅拌器安装座上固定安装有若干主伸缩搅拌杆，所述主伸缩搅拌杆的底端活动安装有主搅拌片，所述主搅拌片与所述锅体内表面贴合，所述主搅拌片通过搅拌片夹具转动安装在所述主伸缩搅拌杆的底端。

作为优选的技术方案，所述行星搅拌器组件包括固定安装在所述搅拌驱动装置上的行星搅拌器安装座，所述行星搅拌器安装座上固定安装有行星搅拌驱动装置，所述行星搅拌驱动装置，所述行星搅拌驱动装置传动连接有若干行星伸缩搅拌杆，所述行星伸缩搅拌杆的底端活动安装有行星搅拌片，所述行星搅拌片与所述锅体内表面贴合，所述行星搅拌片通过搅拌片夹具转动安装在所述行星伸缩搅拌杆的底端。