[实用新型]一种新型火腿肠杀菌设备

说明书

本申请涉及火腿肠生产技术领域，公开了一种新型火腿肠杀菌设备，包括巴氏杀菌机本体和清理机构，所述清理机构设于巴氏杀菌机本体的左侧表面，所述清理机构包括固定连接于巴氏杀菌机本体左侧表面的清理箱。该新型火腿肠杀菌设备，通过使火腿肠从清理箱的左侧开口进入清理箱内，并在网板的作用下，移动至清理箱的内腔底部，此时通过搅拌杆的转动，带动清理箱内底部的热水转动，使火腿肠表面的油污杂质分离，然后网板上升至横管处，通过喷头对火腿肠的表面进行冲洗，完成后使网板移动至清理箱开口处，并通过推板推至清理箱内，同时清理箱内含有杂质的污水，再经过过滤后，可以再次被使用，起到废水回收利用的作用。

技术领域

本申请涉及火腿肠生产技术领域，具体为一种新型火腿肠杀菌设备。

背景技术

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂和保水剂等物质，采用腌制、斩拌和高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单和保质期长。

在实现本申请过程中，发明人发现该技术中至少存在以下问题，在火腿肠的生产过程中，需要进行杀菌，但是现有的杀菌设备在使用时，一般是通过高温水对物料进行杀菌，而在杀菌的过程中，高温也会使火腿肠表面的油污杂质分离，漂浮在水面上，不但容易使杀菌后的火腿肠表面沾染油污杂质，还容易影响杀菌设备的杀菌环境。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本申请提供了一种新型火腿肠杀菌设备，具备对油污杂质进行清理等优点，解决了现有的杀菌设备在使用时，容易使杀菌后的火腿肠表面沾染油污杂质，还容易影响杀菌设备杀菌环境的问题。

为实现上述目的，本申请提供如下技术方案：一种新型火腿肠杀菌设备，包括巴氏杀菌机本体和清理机构，所述清理机构设于巴氏杀菌机本体的左侧表面；

所述清理机构包括固定连接于巴氏杀菌机本体左侧表面的清理箱，所述清理箱的顶部固定安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的顶部固定安装有贯穿并延伸至清理箱内腔的竖板，所述竖板的底部固定安装有网板，所述清理箱的底壁上固定安装有第一电机，所述第一电机的输出轴固定安装有贯穿并延伸至清理箱内腔的竖杆，所述竖杆的表面固定安装有搅拌杆，所述清理箱的内腔底部固定安装有电热丝，所述清理箱的前后侧壁上均固定安装有贯穿并延伸至清理箱外部的横管，两个所述横管位于清理箱的外部均连通有三通管，所述三通管的表面连通有泵体，所述泵体的底部固定连接有与泵体连通的水箱，所述水箱与清理箱连通，所述水箱的内腔固定安装有过滤层，两个所述横管的相对一侧表面均固定安装有喷头。

进一步，所述清理箱的顶部固定安装有第二电机，所述第二电机的输出轴处固定安装有螺纹杆，所述螺纹杆的表面螺纹连接有连接板，所述连接板的表面固定连接有延伸至清理箱内腔的推板。

通过采用上述技术方案，在第二电机、螺纹杆、连接板和推板的作用下，实现物料的推动。

进一步，所述连接板的正视截面为L形，所述推板的正视截面为U形。

通过采用上述技术方案，L形的连接板使推板可以完全进入清理箱内，而U形的推板，可以实现物料的更换。

进一步，所述清理箱为左右两侧表面均开设有口的箱体，且右侧开口的底部与巴氏杀菌机本体的上表面平齐。

通过采用上述技术方案，在两侧的开口的作用下，实现物料的进出，同时开口底部与氏杀菌机本体的上表面平齐，保证物料正好被推至氏杀菌机本体内。

进一步，两个所述竖板的侧视截面均为L形，所述网板的侧表面与清理箱的内腔表面贴合。

通过采用上述技术方案，将竖板设置为L形，便于电动伸缩杆，带动网板上下移动，而网板与清理箱的内腔表面贴合，保证物料只能落在网板的上表面。

进一步，所述过滤层的数量为若干个，且若干个过滤层从上向下均匀分布于水箱的内腔。