[实用新型]家禽冷链系统

说明书

本实用新型公开了一种家禽冷链系统，该家禽冷链系统包括冷却箱、移动件和冷冻中心。本实用新型通过移动件将家禽送至冷却箱并完全浸泡在冷却箱的冷却液内，随后移动件带着家禽从相对冷却箱移动，使得家禽快速冷冻至较低的温度，从而提高家禽的口感。本实用新型还通过移动件将经冷却箱冷冻后的家禽送至冷冻中心进行进一步地冷冻，使得家禽冷冻至目标温度，从而保证家禽的口感。此外，由于该家禽冷链系统只有两道冷冻工序且加工过程无需工人进行任何操作，有利于提高生产效率及降低生产成本。也即，采用本实用新型提供的家禽冷链系统，能够实现快速将家禽冷冻至较低的温度以提高家禽口感的目的，以及提高生产效率和降低生产成本。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种家禽冷链系统。

背景技术

由于冰鲜家禽的口感非常接近生鲜家禽的口感，因而冰鲜家禽深受广大消费者的喜爱。在冰鲜家禽的生产加工过程中，为保证冰鲜家禽的口感，需将刚屠宰的家禽进行快速冷冻。然而相关技术中，无法实现快速对生鲜家禽进行冷冻的生产要求，导致了冰鲜家禽的口感无法接近生鲜家禽的口感的问题。因此，如何快速对生鲜家禽进行冷冻以保证冰鲜家禽的口感，仍是生产冰鲜家禽急需攻克的技术难题。

实用新型内容

本实用新型实施例公开了一种家禽冷链系统，能够快速将家禽冷冻至较低的温度，有利于提高家禽的口感。

为了实现上述目的，本实用新型公开了一种家禽冷链系统，所述家禽冷链系统包括：

冷却箱，用于存储冷却液；

移动件，所述移动件可相对所述冷却箱活动设置，所述移动件用于悬挂家禽并将所述家禽运送至所述冷却箱以浸泡至所述冷却液中，且所述移动件还用于带动所述家禽相对所述冷却箱移动；以及

冷冻中心，所述移动件还用于将经所述冷却箱冷冻后的所述家禽移动至所述冷冻中心，所述冷冻中心用于冷冻经所述冷却箱冷冻后的所述家禽。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述家禽冷链系统还包括轨道，所述轨道自所述冷却箱延伸至所述冷冻中心，所述移动件可滑动连接于所述轨道上。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述轨道为封闭的环状轨道。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述轨道包括第一子轨道和第二子轨道，所述第一子轨道设于所述冷却箱的上方，所述移动件可滑动设于所述第一子轨道，以相对所述冷却箱可移动并将所述家禽浸泡于所述冷却液中；

所述第二子轨道与所述第一子轨道相连，且所述第二子轨道设于所述冷冻中心内，所述移动件可相对所述第二子轨道滑动，以将经所述冷却箱冷却后的所述家禽移动至所述冷冻中心；

其中，所述第一子轨道和所述第二子轨道中至少一个为曲线轨道。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述冷却箱包括箱体和蒸发器，所述箱体用于存储所述冷却液，所述蒸发器设于所述箱体内。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述蒸发器为满液式蒸发器。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述冷却箱包括相对的入口侧和出口侧，所述移动件可相对所述冷却箱沿所述入口侧移动至所述出口侧，且所述移动件自所述冷却箱的入口侧移动至所述冷却箱的出口侧的时间为10min～30min。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述冷冻中心内设有冷风机，所述冷风机用于冷冻经所述冷却箱冷冻后的所述家禽。

作为一种可选的实施方式，在本实用新型的实施例中，所述冷冻中心冷冻所述家禽的时间为10min～20min。