[实用新型]一种避免粘刀的肉松加工机用切肉机构

说明书

本实用新型公开了一种避免粘刀的肉松加工机用切肉机构，包括设备主体，所述设备主体包括：框架组件，所述框架组件包括设置于外固定面上的底座以及设置于底座上的支架；通过设置设备主体，切刀下移过程中，防粘件跟随下移，连接座以及套板的底端与牛肉块的上表面接触并压紧，弹簧被压缩，防止切刀切入牛肉内部，牛肉受力后其两侧会向上翻转，导致切碎效果差等问题，保证装置的切肉效果，切刀切入牛肉块内部，切刀上移过程中，弹簧回弹，切刀收入走刀槽内，走刀槽将沾附在切刀外侧的肉沫刮除，并且切刀外侧在切肉过程中会沾附有较多的牛肉碎末，影响切刀的正常使用，进一步增强装置的实用性，方便使用人员使用。

技术领域

本实用涉及肉松加工技术领域，具体为一种避免粘刀的肉松加工机用切肉机构。

背景技术

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

肉松在制造过程中需要经过煮制、撇油、切碎、调味、收汤等多重步骤，在进行切碎加工过程中需要使用到切肉机构，目前的切肉机构结构过于简单，在对牛肉该类较为厚实劲道的肉类进行切碎加工时，切刀切入牛肉内部，牛肉受力后其两侧会向上翻转，导致切碎效果差等问题，并且切碎时，切刀外侧会沾附有较多的牛肉碎末，影响切刀42的正常使用，装置的实用性较差。

实用新型内容

本实用的目的在于提供一种避免粘刀的肉松加工机用切肉机构，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用提供如下技术方案：一种避免粘刀的肉松加工机用切肉机构，包括设备主体，所述设备主体包括：

框架组件，所述框架组件包括设置于外固定面上的底座以及设置于底座上的支架；

用于在切肉时带动牛肉块移动以及起到承接作用的滑台组件，所述滑台组件设置于底座上；以及

用于将牛肉块切碎的切肉组件，所述切肉组件设置于支架上，所述切肉组件上设置有用于将牛肉块压紧防止其在切碎时移动以及避免小颗粒牛肉沾附在切肉组件上的防粘稳定组件。

进一步地，所述支架包括左右对称设置的支撑板，两组所述支撑板之间设置有安装板，所述安装板上设置有适配孔，所述适配孔贯穿支撑板的上下两端。

进一步地，所述滑台组件包括电动滑台，所述电动滑台包括滑槽，所述滑槽固定连接于底座的顶端中间位置，所述滑槽的内部转动连接有螺纹杆，所述滑槽的前端设置有驱动电机，所述驱动电机的输出端与螺纹杆的前端连接，所述电动滑台还包括滑动连接于滑槽内的滑块，所述滑块通过螺纹连接于螺纹杆的外侧。

进一步地，所述滑台组件还包括垫板，所述垫板固定连接于滑块的顶端，所述垫板的材质为抗菌合成树脂。

进一步地，所述切肉组件包括驱动件，所述驱动件包括驱动缸，所述驱动缸固定连接于安装板的顶端中间位置，所述驱动缸的输出端向下设置有伸缩杆，所述伸缩杆穿过适配孔延伸至安装板的下方，所述伸缩杆的底端设置有伸缩板，所述伸缩板上左右对称设置有两组滑动孔，所述滑动孔贯穿伸缩板的上下两端。

进一步地，所述切肉组件还包括切刀，所述切刀设置于伸缩板的底端中间位置。

进一步地，所述防粘稳定组件包括稳定件，所述稳定件包括左右对称设置的压杆，所述压杆滑动连接于滑动孔内，所述压杆的顶端设置有限位块，所述压杆的外侧还套接有弹簧，所述弹簧的顶端固定连接于伸缩板的底端。

进一步地，所述防粘稳定组件还包括防粘件，所述防粘件包括连接座，所述连接座固定连接于压杆的底端，所述弹簧的底端固定连接于连接座的顶端，两组所述连接座之间设置有套板，所述套板的内部设置有与切刀相对应的走刀槽，所述切刀滑动接触连接于走刀槽内。

与现有技术相比，本实用的有益效果是：