[发明专利]一种含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法

权利要求书

1.一种含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：采用微通道反应系统制备含有中链或短链脂肪酸的结构油酯，包括以下步骤：

S1，设定原料油进料泵P1和液体脂肪酶进料泵P2的压力和流速，然后开启食用油进料泵P1、液体脂肪酶进料泵P2，使原料油和液体脂肪酶在酶-油微混合器M1中混合形成含有液体脂肪酶的乳化油；

S2，当工况稳定后，设定中链甘油三酯或短链甘油三酯进料泵P3的压力和流速并开启进料泵P3，中链甘油三酯或短链甘油三酯经第二预热管L2预热后进入反应微混合器M2并与乳化油进行水解和酯交换反应，利用延时管L3延长反应时间使反应达到平衡，反应后的反应产物经淬灭管L4高温灭酶，再经背压阀BPV释放流出，得到含有中链或短链脂肪酸的结构油脂。

2.根据权利要求1所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：在所述S2之后还包括反应产物的精制，具体内容为：利用分子蒸馏系统对高温灭酶活后的反应产物进行蒸馏，分子蒸馏系统的蒸馏条件为：分子蒸馏真空度为1-10 Pa；分子蒸馏的蒸发温度为160-180℃。

3.根据权利要求1所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：所述酶-油微混合器M1和反应微混合器M2为分离再结合型或星层式微通道混合器，通道直径≤1000 μm，持液量为50-1000 μL，通量为4-3000 L/h。

4.根据权利要求1所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：所述第一预热管L1、第二预热管L2、延时管L3和淬灭管L4均为盘管式换热器或置于恒温水浴槽内的不锈钢盘管。

5.根据权利要求4所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：所述第一预热管L1、第二预热管L2和延时管L3加热温度为30-70℃；所述淬灭管的灭酶活温度为90-100℃。

6.根据权利要求1所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：所述原料油为食用油；所述液体脂肪酶是以黑曲霉或米曲酶经微生物发酵而成的商业脂肪酶；所述中链甘油三酯包括三辛酸甘油酯、三癸酸甘油酯或辛癸酸甘油酯中的任意一种或两种以上的组合；所述短链甘油三酯包括三乙酸甘油酯、三丙酸甘油酯或三丁酸甘油酯中的任意一种或两种以上的组合。

7.根据权利要求5所述的含有中链或短链脂肪酸的结构脂的生产方法，其特征在于：所述原料油、中链或短链脂肪酸和液体脂肪酶的供料流速比为100:10-100:3-10；脂肪酶的添加量为300-3000U/g油脂。