[发明专利]一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法

权利要求书

1.一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法，其特征在于：包括如下步骤：

A采集在不同地域的收集不同品种的野生鱼，随机抽取野生鱼将每个地域解剖获得的野生鱼背部肌肉的进行干燥至恒重，再分别进行消化溶解检测得到重金属含量值；

B所述重金属含量值采用单因子污染指数法计算野生鱼的重金属污染程度确定高风险鱼种，利用目标危害系数法评估野生鱼的健康风险得所述野生鱼样品的THQ值并选择THQ值最大的重金属元素作为风险重金属；

C尺寸筛选

采用回归分析法确定野生鱼的长度和体重，对食用野生鱼风险重金属THQ值采用指数曲线分别与筛选鱼长和鱼重进行回归拟合，确定鱼长和鱼重与单一重金属风险关系,将THQ＝1带入的拟合方程，计算得出鱼长和鱼重的对应值即为筛选鱼长和鱼重；

D鱼种的筛选以及验证优化

将尺寸筛选后的所述野生鱼进行剔除高风险鱼种后得到低风险野生鱼,对剩余的低风险野生鱼进行THQ值计算并对THQ值1的数值进行归类计算,对于成人和儿童来说，如果筛选后鱼类THQ1的出现频率分别低于15％和20％，则此次尺寸筛选有效，如果THQ1的出现频率对于成人和儿童来说仍大于15％和20％，则循环剔除第二高风险鱼种，一直到THQ1出现频率对于成人和儿童来说小于15％和20％时，停止剔除。

2.根据权利要求1所述的一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法，其特征在于：将采集野生鱼样品的背部肌肉用去离子水冲洗后，在-80℃恒重冷冻干燥72小时，然后用研磨机磨成均匀的颗粒。取0.3g研磨后的鱼体样品，在消解剂为10ml HNO₃和2.0mlH₂O₂的微波消解器在140℃中消解6小时，然后过0.22mm的滤膜后分别测定样品中所述重金属含量。

3.根据权利要求1所述的一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法，其特征在于：所述THQ值为最大的重金属单元素风险阈值。

4.根据权利要求1所述的一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法，其特征在于：在步骤B中采用所述单因子污染指数法确定野生鱼的重金属污染程度，公式如下：

Pi＝Ci/Csi(1)

式中：Pi为第i种重金属的污染指数；Ci为第i种重金属的含量(mg/kg)；Csi为第i种重金属浓度的标准限量值(mg/kg)。

5.根据权利要求1所述的一种基于尺寸筛选降低野生鱼重金属健康风险的方法，其特征在于：在步骤B中所述目标危害系数法包括单一重金属风险，所述单一重金属风险的计算公式如下：

式中：C为重金属的含量(mg/kg)。当THQ＜1时，表明暴露人群不存在健康风险，当THQ≥1时，表明暴露人群存在潜在的健康风险，其中，IRd为日均食用量，EF为暴露频率，ED为暴露年限，BW为体重，AT为平均时间。