[发明专利]小青柑青钱柳茶及制作工艺

说明书

本发明提供了小青柑青钱柳茶的制作工艺，包括以下步骤：S1、采摘小青柑：选直径在3.0‑5.0cm范围内、果皮油亮、油包较多的小青柑果；S2、清洗小青柑：用清水冲洗干净；S3、开盖挖肉：在小青柑顶部开盖，掏空果肉；S4、内部清洗：将挖空的小青柑清洗干净；S5、晒干处理：将S4中清洗干净的小青柑放置在太阳下晾晒，或用鼓风干燥箱进行风干处理；S6、填满茶叶：将青钱柳茶。本发明使用本制作工艺生产的小青柑青钱柳茶，用青钱柳茶和寄生茶的甘甜缓解了原有小青柑红茶的苦涩，且将陈皮理气化痰，青钱柳叶降血糖血脂、红茶的养胃护胃、寄生茶的养肝益肾等功效有机结合，使小青柑茶的口感和功效大大提升。

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，特别涉及小青柑青钱柳茶及制作工艺。

背景技术

小青柑指果皮没有着色时候的青皮柑果，功效和作用主要有理气、调中、燥湿、化痰、降脂、养胃、美容。

青钱柳树皮、树叶具有清热解毒、生津止渴、止痛功能，可用于治疗顽廯，其叶片提取物在降血糖、降血脂、降血压和抗炎等方面所具备的药理活性受到了国内外的广泛关注。

寄生茶是桑寄生的枝叶按照制茶工艺制作而成的一种别样茶，茶汤甘滑、清爽、香醇，具有养肝益肾、强筋健骨等功效。

目前市场上的小青柑在泡制时，小青柑单独一味太酸，所以一般跟茶叶炮制在一块喝，口味单一，具有较重的陈皮味道，并且保健效果欠佳，茶产品的口感品质参差不齐，建议对影响小青柑陈皮普洱茶口感的关键技术进行深入研究，为此，提出了小青柑青钱柳茶及制作工艺。

发明内容

有鉴于此，本发明希望提供小青柑青钱柳茶及制作工艺，以解决或缓解现有技术中存在的技术问题，至少提供一种有益的选择。

本发明实施例的技术方案是这样实现的：小青柑青钱柳茶的制作工艺，包括以下步骤：

S1、采摘小青柑：选直径在3.0-5.0cm范围内、果皮油亮、油包较多的小青柑果；

S2、清洗小青柑：用清水冲洗干净；

S3、开盖挖肉：在小青柑顶部开盖，掏空果肉；

S4、内部清洗：将挖空的小青柑清洗干净；

S5、晒干处理：将S4中清洗干净的小青柑放置在太阳下晾晒，或用鼓风干燥箱进行风干处理；

S6、填满茶叶：将青钱柳茶、寄生茶和红茶按比例填充到S5处理好的小青柑内，填充紧实；

S7、蒸汽杀青：将内部填充青钱柳茶叶、寄生茶和红茶的小青柑用蒸汽杀青；

S8、晒干处理：将S7处理后的小青柑茶放在阳光下晾晒；

S9、包装储存：将S8晒干好的小青柑青钱柳茶进行包装、密封储存。

进一步优选的，在所述S1中，采摘时选浦北当地种植的大红柑的新鲜幼果，直径在3.0-5.0cm范围内、果皮油亮、油包较多的。

进一步优选的，在所述S2中，将新采摘的小青柑放入浸泡液(用盐、面粉、淀粉、水以5：10：10：75的比例制成)中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

进一步优选的，在所述S3中，开盖掏肉的方法分两种，方法一：在小青柑顶部1/3处开盖，掏空果肉；方法二：在小青柑的顶部1/3处开盖，在果的底部开一个0.5cm左右的孔，掏空果肉；方法一制成的小青柑青钱柳茶适合煮茶，方法二制成的小青柑青钱柳茶适合冲泡。

进一步优选的，在所述S5中，使用鼓风干燥箱进行风干处理时，温度控制在45-55℃范围内；晒干至小青柑果皮即将变硬时即可。