[发明专利]一种白酒酒糟饲料及其制备方法

权利要求书

1.一种白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

S1：采用糙皮侧耳菌投入到液态白酒酒糟内预发酵30天，所述预发酵温度50℃±2℃，所述液态白酒酒糟的PH为5-6；

S2：将S1中预发酵溶液注入到酒糟渗滤器，通过低温蒸发浓缩提纯，将液态白酒酒糟的含水量降至55-60％形成待发酵酒糟；

S3：高压灭菌处理培养酵母、霉菌、乳酸菌，所述酵母的处理方式：115℃高压灭菌20min；所述霉菌和乳酸菌的处理方式：121℃高压灭菌20min；

S4：高压灭菌处理待发酵酒糟，将所述待发酵酒糟加入到高压灭菌器中，121℃高压灭菌15min；

S5：将S4中高压灭菌后的待发酵酒糟、酵母和霉菌分别注入立式压力蒸汽灭菌锅，立式压力蒸汽灭菌锅的汽爆压强为1.7MPa；蒸汽爆破时间为15min；

S6：将0.2％-0.4％酵母、0.1％-0.3％霉菌和待发酵酵母加入到发酵槽内进行发酵，发酵时间为3天，发酵槽不间断翻堆混合；

S7：在S6的基础上，发酵后加入乳酸菌，再翻堆24h；

S8：发酵完成后烘干粉碎。

2.根据权利要求1所述的白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述酵母为酿酒酵母。

3.根据权利要求1所述的白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述霉菌为黑曲霉H7、黑曲霉H1496和康宁木霉的组合。

4.根据权利要求1所述的白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述霉菌为黑曲霉H7、黑曲霉H1496和嗜热毁丝霉的组合。

5.根据权利要求1所述的白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述霉菌为黑曲霉H7和嗜热毁丝霉的组合。

6.根据权利要求1所述的白酒酒糟饲料的制备方法，其特征在于，所述霉菌乳酸菌为植物乳杆菌。

7.一种白酒酒糟饲料，其特征在于，所述白酒酒糟饲料通过权利要求1-6中任一所述的制备方法制得。