[发明专利]一种牛肉松快速冷却装置及冷却工艺

权利要求书

1.一种牛肉松快速冷却装置，其特征在于，包括氮气储存罐(1)、冷却罐(2)、抽真空设备(3)，所述冷却罐(2)的底部连接有进气管(4)，氮气储存罐(1)通过一引风机(5)与进气管(4)连接，所述冷却罐(2)内设有搅拌机构，冷却罐(2)的上部设有进料管(6)和出气管(7)，抽真空设备(3)与出气管(7)连接，所述冷却罐(2)的底壁内设有底盘(8)，进气管(4)与底盘(8)连通，底盘(8)的外围焊接有若干竖管(9)，竖管(9)设于冷却罐(2)的侧壁内，竖管(9)上连接有若干第一风嘴(10)，所述冷却罐(2)的侧壁开设有若干与第一风嘴(10)匹配且与冷却罐(2)内部连通的第一通孔，所述底盘(8)上连接有若干第二风嘴(11)，底盘(8)上开设有与第二风嘴(11)匹配且与冷却罐(2)内部连通的第二通孔，第一通孔、第二通孔与冷却罐(2)的接触处均连接有滤板(12)，滤板(12)上开设有若干细小的出风孔。

2.根据权利要求1所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：所述冷却罐(2)的顶部扣设有密封的盖板(13)。

3.根据权利要求2所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：所述搅拌机构包括设置于盖板(13)上的电机(14)，电机(14)的输出端传动连接有传动杆，传动杆上连接有搅拌杆(15)，搅拌杆(15)的外围连接有桨叶(16)。

4.根据权利要求3所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：所述底盘(8)的外围焊接有多个容纳竖管(9)插入的套管(17)，所述竖管(9)的下部设有安装板(18)，安装板(18)焊接在套管(17)上。

5.根据权利要求4所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：所述进气管(4)、所述出气管(7)上均连接有电磁阀(19)。

6.根据权利要求5所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：还包括机架，所述机架包括底座(20)，底座(20)上连接有若干支撑柱(21)，支撑柱(21)的上端与冷却罐(2)的外壁连接。

7.根据权利要求6所述的牛肉松快速冷却装置，其特征在于：所述冷却罐(2)上设有排料门(22)。

8.一种牛肉松快速冷却工艺，其特征在于：使用权利要求1-7任一项所述的冷却装置冷却。