[发明专利]一种快速醒发林蛙油的方法及林蛙油罐头的制备方法在审
| 申请号： | 202211304809.4 | 申请日： | 2022-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN115624173A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;梅冬旭;张见 | 申请（专利权）人： | 白马未来食品研究院;南京福喆未来食品研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 康伟 |
| 地址： | 211200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 醒发林蛙油 方法 油罐 制备 | ||
1.一种快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：包括，将林蛙油与水混合，在温度为35～65℃、超声强度为0.1～8W/cm2下浸泡。
2.如权利要求1所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述林蛙油与水的质量比为1：50～1：260。
3.如权利要求1或2所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述浸泡时间为2～8h。
4.如权利要求3所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述水为去离子水或电导率为12us/cm的净化水。
5.一种林蛙油罐头的制备方法，其特征在于：包括，
采用权利要求1～4中任一项所述的快速醒发林蛙油的方法，得到泡发的林蛙油；
将泡发的林蛙油调配、罐装、杀菌，得到林蛙油罐头。
6.如权利要求5所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述调配，将泡发的林蛙油与蜂王浆混合均匀；
其中，以质量份数计，泡发的林蛙油为30～200份；蜂王浆为1～10份。
7.如权利要求5或6所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述罐装，将调配好的林蛙油定量罐装于容器中。
8.如权利要求5或6所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述杀菌，将罐装好的林蛙油采用水杀菌法，杀菌结束后冷却。
9.如权利要求8所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：所述采用水杀菌法，杀菌温度为115℃±1℃，恒温35分钟，反压0.20MPa±0.01MPa，后使用循环水进行冷却，至产品温度≤40℃。
10.如权利要求5、6、9中任一项所述的快速醒发林蛙油的方法，其特征在于：采用权利要求1～4中任一项所述的快速醒发林蛙油的方法之前，将林蛙油去杂、去杂质。
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