[发明专利]一株嗜酸乳杆菌LS001及其培养方法与抑制幽门螺杆菌的应用

权利要求书

1.一株嗜酸乳杆菌LS001，其特征在于，所述嗜酸乳杆菌(lactobacillusacidophilus)LS001，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.23649，保藏日期为2021年10月22日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

2.一种如权利要求1所述的嗜酸乳杆菌LS001的高密度培养方法，其特征在于，具体步骤如下：

(1)发酵菌种的活化

将嗜酸乳杆菌LS001斜面保藏菌种接种至已灭菌的10-20ml10％的脱脂乳摇瓶中进行活化，然后按照体积比1％-5％的接种量接种于已灭菌的MRS液体培养基中，以适应菌株在培养基中的生长，活化好的菌株放于4℃冰箱中，备用；

(2)种子培养

按照体积比1％-10％的接种量将步骤(1)活化好的菌种接种于已灭菌的MRS液体培养基中，37℃静置培养12-36h；

(3)发酵培养

将步骤(2)培养好的种子液按照1％-10％的接种量转接至已灭菌的改良肉汤培养基中，于30-37℃，50-200rpm，0.01-0.02Mpa培养12-36h，培养过程中流加60％-70％葡萄糖溶液，通过流加氨水控制发酵液pH值为5.5-6.0，得到高密度的嗜酸乳杆菌LS001发酵液。

3.如权利要求2所述的高密度培养方法，其特征在于，所述步骤(3)中改良肉汤培养基包括以下组分：酵母粉1-10g/L，酵母蛋白胨1-10g/L，葡萄糖5-15g/L，KH₂PO₄1-3g/L，MgSO₄·7H₂O1-2/L，番茄浸出粉1-5g/L，吐温80 0.5-1.0g/L，硫酸亚铁0.05-0.15g/L，硫酸锰0.05-0.15g/L，生物素0.01-0.1g/L，VB₁₂0.01-0.5g/L，烟酰胺0.01-0.5g/L，盐酸硫铵0.01-0.1g/L，pH＝5.5-6.0。

4.如权利要求2所述的高密度培养方法，其特征在于，所述步骤(3)中培养方法为：按照通气量1：0.01通入无菌空气，保持罐压0.01-0.02Mpa。

5.一种包含如权利要求1所述的嗜酸乳杆菌LS001的发酵制品。

6.一种如权利要求5所述的发酵制品的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：

(1)收集菌体

将高密度的嗜酸乳杆菌LS001发酵液通过微滤膜进行过滤处理，当浓缩1-5倍时，加入等体积的纯化水，再进行过滤浓缩；直至滤出液的电导率≤2s/m，浓缩1-5倍后收集菌体；

(2)配料

根据步骤(1)浓缩液中嗜酸乳杆菌LS001的菌体数量，添加等量的其他类型的益生菌和干燥保护剂，搅拌均匀，使物料维持10-15℃；

(3)干燥

将复配液均匀的平铺在真空低温连续带式干燥机的干燥带上，控制温度25℃-30℃进行真空干燥；

(4)粉碎、包装

收集干燥后的物料，用粉碎机进行粉碎，粉碎过程控制温度≤30℃；按照产品类型进行无菌包装。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中的益生菌为鼠李糖乳杆菌GS014；所述鼠李糖乳杆菌(lactobacillusrhamnosus)GS014，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为CGMCCNo.23646，保藏日期为2021年10月22日，保藏机构地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

8.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，干燥保护剂为：10％-15％低聚半乳糖、10％-15％低聚果糖、5％-10％脱脂乳粉、5％-10％异麦芽糊精、0.5％-1％硅酸钙。

9.一种如权利要求1所述的嗜酸乳杆菌LS001在制备抑制幽门螺杆菌产品中的应用。