[发明专利]板栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用

说明书

本发明涉及板栗活性成分提取技术领域，公开了板栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用。公开的板栗仁提取物，主要由板栗寡糖和板栗寡肽组成，板栗寡糖和板栗寡肽均是从燕山短枝板栗的板栗仁中提取得到。公开的板栗仁提取物的提取方法，包括：将燕山短枝板栗的板栗仁进行水提，收集水提液中的寡糖和寡肽。公开的上述板栗仁提取物或上述提取方法提取得到的板栗仁提取物在抗氧化的营养品、保健品、护肤品以及药物中的应用。公开的护肤品，包括上述的板栗仁提取物，护肤品中板栗仁提取物的浓度为2～10mg/mL。本申请提供的板栗仁提取物具有显著的抗氧化活性。

技术领域

本发明涉及板栗活性成分提取技术领域，具体而言，涉及板栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用。

背景技术

随着社会的发展，人们的生活水平在不断的提高，生活节奏也越来越快，这也导致人们越来越多地呈现亚健康状态，消费者要比以往任何时候都要注重对身体健康的维护和调理。作为自然界的馈赠，天然产物中的部分功能成分具有多种生理功能，愈发受到人们的关注。现有研究表明，功能性寡糖和寡肽在天然产物有效成份开发利用领域占有重要的地位。

寡糖也称低聚糖，是一种热量低、甜度小、对人体无毒的小分子糖类物质，因其具有多种潜在生理功能，已逐渐在营养保健食品的研发与生产中成为一类重要的功能性食品基料。与可广泛取材的另一类保健食品基料—膳食纤维不同，自然界中仅有少数植物含有天然的功能性寡糖，现有产品大多通过天然高聚糖的控制性水解或利用酶的糖基转移反应获得，抑或采用人工化学合成的方法进行制备。由于天然存在的活性物质往往具有更低的毒性、更高的稳定性和更好的生物相容性，当前，从自然界动植物和微生物中分离筛选功能性寡糖一直是天然产物领域研究的热点之一。

寡肽也称小分子肽，一般由2～10个氨基酸组成。食源性天然寡肽可以通过豆类、谷物类等植物源或牛奶蛋白、肉制品蛋白、蛋类等动物源来获取，具有分子量小、易吸收、营养价值高等特点。与人工合成的寡肽相比，天然活性寡肽有着更高的安全性和更好的吸收性，理论上有着更佳的成药性，但是天然活性寡肽的发现非常局限，导致天然寡肽类药物的开发途径远不如其他类型药物宽阔。目前，寻找天然活性寡肽作为药物或先导化合物已成为国内外药学领域研究热点之一。

板栗(Castanea mollissima)是我国的生态经济型树种之一，素有“木本粮食”和“铁秆庄稼”之称。板栗是营养价值较高的药食同源型坚果之一，《本草纲目》记载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”。中医认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋、活血、止血消肿，并有益于高血压、冠心病的防治。在临床上，板栗可单独用于治疗反胃、泄泻、腰腿软弱、吐血、便血、金疮等症，板栗加上其它中药或食品原材料还可以制成药膳，用于治疗气管炎、肾虚、消化不良、腹泻、中风等疾病。目前，板栗仁中营养活性成分的相关研究聚焦于板栗淀粉、蛋白质、多酚、膳食纤维、矿质元素及维生素等，对板栗中寡糖和寡肽的研究较少。

鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的目的在于提供栗仁提取物及其提取方法和在抗氧化产品中的应用，该板栗仁提取物由寡糖和寡肽组成，具有显著的抗氧化活性。

本发明是这样实现的：

第一方面，本发明提供一种板栗仁提取物，主要由板栗寡糖和板栗寡肽组成，板栗寡糖和板栗寡肽均是从燕山短枝板栗的板栗仁中提取得到。

在可选的实施方式中，板栗寡糖的重均分子量为850～1020Da，板栗寡肽的重均分子量为470～680Da。

在可选的实施方式中，板栗寡糖的单糖组成包括Ara、Rha、Gal、Glc和Man。

在可选的实施方式中，板栗寡肽的氨基酸组成主要为Asp、Arg、Leu和Glu；

优选地，水解后Asp、Arg、Leu和Glu的总量质量占比大于95％。