[发明专利]一种NS膏滋不糊化安全熬制方法

权利要求书

1.一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)采摘新鲜的原料，进行清洗，晾干；

(2)将各原料进行去皮去核，切成小块，然后添加到搅拌机中进行搅拌混合，得到混合料；

(3)对混合料过滤滤渣，得到混合浆液；

(4)向上述混合浆液中添加白砂糖，继续搅拌至白砂糖溶解，得到待处理浆液；

(5)将上述得到的待处理浆液添加到浓缩罐中，然后再将浓缩罐放入到真空釜内，再向真空釜内添加水，水位至浓缩罐外壁三分之二的位置，然后再对真空釜内的水进行加热，保温加热，再对浓缩罐内进行抽真空，保持3-4小时；

其中，浓缩罐内抽真空采用两段不同真空度进行处理，分别为一段真空和二段真空；

(6)将步骤(5)处理后的浓缩罐取出，倒出膏液；

(7)向膏液中添加添加剂，搅拌均匀，经过检测，合格，然后进行灌装，即可。

2.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，步骤(1)中清洗为先将新鲜的原料放入水中进行浸泡处理10-15min，浸泡的水温温度为40-45℃，然后取出，再对新鲜原料进行喷淋处理10min，即可。

3.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，步骤(2)中搅拌机搅拌转速为120r/min。

4.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于：步骤(3)中采用100目滤网进行过滤。

5.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，步骤(4)中混合浆液、白砂糖混合质量比为10:1-1.5。

6.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，步骤(5)中对真空釜内的水进行加热，加热的温度为68～70℃，并以68～70℃进行保温。

7.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于：步骤(5)中所述一段真空的真空度为-0.08～-0.09MPa；

所述二段真空的真空度为-0.12～-0.15MPa。

8.根据权利要求7所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于：所述一段真空的时间为1-1.5小时；

所述二段真空的时间为2-2.5小时。

9.根据权利要求1所述的一种NS膏滋不糊化安全熬制方法，其特征在于，步骤(7)所述的添加剂为：柠檬酸、柠檬酸钠、DL-苹果酸，其中柠檬酸添加量为膏液质量的0.15-0.3％；

所述柠檬酸钠添加量为膏液质量的0.05-0.08％；

所述DL-苹果酸添加量为膏液质量的0.02-0.03％。