[发明专利]一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法

说明书

本发明提供一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法，属于果冻凝胶技术领域，该果冻凝胶强度测定仪，包括测定底座，测定底座的上侧设有测定连接座，测定底座的顶端开设有清理槽，测定连接座的顶端固定连接有第一电机；连接槽，连接槽为测定连接座内部的空腔；锥形套筒，锥形套筒固定连接于测定连接座的底端第二丝杆会带动清理组件中的推块在清理槽的下内壁滑动，推块会推动清理槽内的果冻冷凝胶，直至掉落至排出槽内，在检测果冻冷凝胶完毕后的同时，还能将破损的果冻冷凝胶的杂质清出，提高了后续人员检测冻凝胶操作效率，也使在果冻测定冷凝胶的数据更加准确。

技术领域

本发明属于果冻凝胶技术领域，具体涉及一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法。

背景技术

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品，一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成，其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰，其中调制果冻液需要进行凝胶，普通的凝胶方式是先将魔芋精粉、卡拉胶、白砂糖等混合料按一定比例混合均匀，在搅拌条件下，这些混合料慢慢撒入冷水中，煮胶之前先浸泡，使果冻粉充分吸水溶胀，以利于凝胶性能的发挥。

授权公开号“CN213463753U”记载了一种果冻凝胶强度测定仪，包括底座，底座上设有限位片，底座上设有压力传感器，压力传感器设置在限位片之间；底座上设有压力控制器与压力显示器，压力传感器、压力控制器以及压力显示器依次通过信号连接；底座的一侧上设有侧板，侧板的端部之间设有顶板，顶板上设有导向管，导向管内套装有调节轴，调节轴的下端设有压板，调节轴的上端为自由端；压板的下部设有压片，压片设置在压力传感器的上方。本发明通过压力显示器可以测得果冻的抗压强度，从而可以初步探知果冻凝胶强度，可以了解果冻凝胶效果。

上述专利可以能够通过压力显示器可以测得果冻的抗压强度，从而可以初步探知果冻凝胶强度，可以了解果冻凝胶效果，但上述专利在测定果冻凝胶强度后，不能将破损的果冻凝胶传输的同时，还将果冻凝胶掉落的杂质清出，这会导致人员检测果冻凝胶强度操作效率低，还会影响测定果冻凝胶强度的数据。

发明内容

本发明的目的在于提供一种果冻凝胶强度测定仪及其测定方法，旨在解决现有技术中的测定果冻凝胶强度后，不能将破损的果冻凝胶传输的同时，还将果冻凝胶掉落的杂质清出，这会导致人员检测果冻凝胶强度操作效率低，还会影响测定果冻凝胶强度的数据的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种果冻凝胶强度测定仪，包括：

测定底座，所述测定底座的上侧设有测定连接座，所述测定底座的顶端开设有清理槽，所述测定连接座的顶端固定连接有第一电机；

连接槽，所述连接槽开设于测定连接座的底端；

锥形套筒，所述锥形套筒固定连接于测定连接座的底端；

收纳板，所述收纳板设于连接槽内；

测定机构，所述测定机构设于连接槽内，所述测定机构和收纳板连接以调节

驱动机构，所述驱动机构设于测定底座的一侧，所述驱动机构和收纳板连接以进行驱动；

推块，所述推块滑动连接于清理槽的下内壁；以及

清理组件，所述清理组件设于清理槽内，所述清理组件和推块连接以调节。

作为本发明一种优选的方案，所述驱动机构包括：

第一连接块，所述第一连接块固定连接于测定底座的一侧端；

第二电机，所述第二电机固定连接于第一连接块的一侧端；

第二连接块，所述第二连接块固定连接于测定底座的一侧端；