[发明专利]一种高含量岩藻低聚糖海带提取物的制备方法

说明书

本发明公开了一种高含量岩藻低聚糖海带提取物的制备方法，属于寡糖制备技术领域，将新鲜的海带洗净晒干后粉碎成海带粉，加水配制成海带粉混合液，高温高压处理后获得海带提取物，加入氯化钙获得岩藻多糖海带提取物，经过复合液降解获得降解液，离心分离上清液和沉淀，上清液通过浓缩冻干，得到高含量岩藻低聚糖海带提取物，本发明的制备方法操作简单、成本低廉、无污染、易扩大生产且纯度较高。工艺设计巧妙合理，能够直接从海带中获得分子量为1000～5000Da的岩藻低聚糖海带提取物。

技术领域

本发明涉及寡糖制备技术领域，特别是涉及一种高含量岩藻低聚糖海带提取物的制备方法。

背景技术

海带中富含多种营养物质，其中，岩藻多糖已被广泛报道具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、免疫调节和抗血栓等生理功能。然而，岩藻多糖具有较高的分子量，溶液粘度高，通透性低，不利于功效的充分发挥。研究表明，低分子量的岩藻低聚糖能够被人体更快吸收，展现出比高分子量的岩藻多糖更强的活性，因此，有必要将岩藻多糖降解为合适分子量的岩藻低聚糖。

针对岩藻多糖的降解方法主要包括物理法、化学法和酶法。物理法降解岩藻多糖无污染且不会破坏多糖的内部结构，但是降解产物分子量较高(10000Da)；酶法降解岩藻多糖过程温和，且不产生有害物，但是目前岩藻多糖降解酶的研究大部分仍在实验室阶段；化学法是最常见的方法，操作简单，短期内可获得大量低分子量寡糖，但是化学法降解具有随机性和高破坏性的特点；物理法和化学法结合的方法能够使降解反应更温和、高效。海带中含有丰富的海带纤维素和褐藻胶，影响产品的品质和纯度，目前获取岩藻低聚糖的方法是先从海带中分离岩藻多糖，经过多次纯化后再进行降解，步骤繁琐，因此，设计简单的提取工艺对于开发低成本食品级岩藻低聚糖具有重要意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种高含量岩藻低聚糖海带提取物的制备方法，以解决上述现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本发明提供了如下方案：

一种高含量岩藻低聚糖海带提取物的制备方法，包括以下步骤：

将新鲜的海带洗净晒干后粉碎成海带粉，加水配制成海带粉混合液，高温高压处理后能够获得含有岩藻多糖和褐藻胶的海带提取物，加入氯化钙以去除海带提取物中的褐藻胶，从而获得高岩藻多糖含量的海带提取物；经过过氧化氢-维生素C-甘氨酸复合液降解获得降解液，离心分离上清液和沉淀，上清液通过浓缩冻干，得到高含量岩藻低聚糖海带提取物；与过氧化氢直接降解岩藻多糖海带提取物相比，过氧化氢-维生素C-甘氨酸复合液降解岩藻多糖海带提取物能够获得分子量为1000～5000Da的高含量岩藻低聚糖海带提取物。

进一步地，所述海带粉与水的料液比为1:10～20(g/mL)。

进一步地，所述高温高压处理过程中：压力为0.1～0.3Mpa，温度为120～140℃，时间为10～30min。

进一步地，氯化钙浓度为2～5g/L，氯化钙浓度指的是氯化钙在高温高压处理后获得的海带提取物中的含量。

进一步地，加入氯化钙之后，经过搅拌获得岩藻多糖海带提取物，搅拌转速为130～150rpm。

进一步地，所述复合液为过氧化氢-维生素C-甘氨酸复合液，其中，过氧化氢浓度为0.1wt％～1wt％，维生素C浓度为0.15wt％～0.5wt％，甘氨酸浓度为0.1wt％～0.3wt％。

进一步地，降解温度为55～75℃，降解时间为12～36h。

一种由所述制备方法制备得到的高含量岩藻低聚糖海带提取物，其中岩藻糖摩尔占比高于60％。

进一步地，所述高含量岩藻低聚糖海带提取物分子量为1000～5000Da的组分含量为80～85％。

本发明公开了以下技术效果：