[发明专利]一种葛根高能塑身粉及其制备方法

说明书

本发明涉及一种葛根高能塑身粉及其制备方法，所述葛根高能塑身粉由葛根粉和白魔芋微粉制备而成。本发明对葛根采用切片，烘干后粉碎，离心的方法分离掉纤维，确保葛根本身所含的葛根素和异黄酮得到最大化的保留；魔芋采用粉碎、磨浆，分离灰粉，然后干燥，得到魔芋微粉；通过强磁技术让魔芋的灰粉在水的作用下迅速分离，而魔芋不会膨胀变成废品；本发明的葛根高能塑身粉具有排毒通便、改善睡眠、防癌抗癌、预防三高、软化血管、减肥塑身、美容丰胸、解酒护肝、双向调理、延缓衰老等功效，特别是增强人体免疫力和提高学习记忆力效果显著。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种葛根高能塑身粉及其制备方法。

背景技术

目前市场上的农产品加工主要有技术不足、过度加工和掺假等现象。而农产品精深加工的核心是农产品被加工成成品以后，其产品本身的各种价值和成份是否能够最大限度的得到保留。

传统的魔芋加工方式为“干法”，将新鲜魔芋清洗、切片，烘干，粉碎，分离灰粉，得到魔芋粉。上述方法无法彻底分离灰粉，所以得到的魔芋粉品质很差。

葛根粉传统加工方式是将新鲜葛根打碎，用水反复冲洗，然后经过沉淀，得到葛根粉。这样做就会导致葛根粉中葛根素和异黄酮流失。

鉴于此，申请此专利。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种葛根高能塑身粉及其制备方法，最大限度的保留了葛根本身所含的葛根素和异黄酮，使魔芋粉中的淀粉含量更高。

本发明的目的是提供一种葛根高能塑身粉。

本发明的另一目的是提供上述葛根高能塑身粉的制备方法。

根据本发明的具体实施方式的葛根高能塑身粉，所述葛根高能塑身粉由以下原料制备，所述原料按重量比包括：葛根粉55-65％和白魔芋微粉35-45％。

进一步的，所述葛根粉的制备方法包括以下步骤：

(1)将葛根采挖后清洗，切片，形成葛根片，烘干形成葛根干；

(2)将步骤(1)得到的葛根干进行低温粉碎，用50目离心筛分机进行分离，50目以上的筛下物形成葛根粗粉；

(3)将步骤(2)得到的葛根粗粉用80目离心筛分机进行分离，80目以上的筛下物即为葛根粉。

本发明中的葛根粉采用的是多年生粉葛的根部磨成粉。粉葛的特点在于其淀粉量高，富硒含量高，葛渣少。粉葛在加工时损耗率少，口感也会更好。种植地为无污染的高山，采用块茎植物有机专用肥进行施肥，当天采挖，当天运输到加工厂，然后及时清洗，不能等待水分丢失；葛根清洗用水的水质控制：水质必须符合国家饮用水标准以上，避免污染葛根。采用烘干后离心分离的方法可以确保葛根本身所含的葛根素和异黄酮得到最大化的保留。

更进一步的，步骤(1)中，所述葛根为多年生高山粉葛的根部，所述葛根的收获时间为冬季，葛根叶子自然枯萎后30天以上，且第二年出苗前15天以上，所述切片的厚度为3-6毫米。葛根原料的特殊选择是为了确保葛根原料的品质更好，切片的厚度更有利于葛根的烘干。

更进一步的，步骤(1)中，所述50目离心筛分机和80目离心筛分机的转速均为2000转/分。特殊的转速可以更好的分离掉葛根粉中的纤维。

更进一步的，步骤(1)中，所述烘干包括第一次烘干和第二次烘干；

所述第一次烘干为将葛根片在温度为63℃烘6小时，然后温度为83℃再烘2小时，取出临时存放；

所述二次烘干为：将临时存放一周以上的葛根片取出，开始在温度为75℃，烘干时间为2-3小时，然后调整到温度为85℃再烘1小时即可形成葛根干。