[发明专利]一种锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法

说明书

本发明公开了一种锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法，包括油炸机构和锅巴放置机构，油炸机构包括箱体，箱体上开设有储油槽；所述储油槽下部内沿水平方向均匀设置有若干加热棒一，储油槽中部沿竖直方向均匀对称设置有若干加热棒二，加热棒二与其下部的加热棒一间形成矩形加热区；所述储油槽上方设置有下料机构，锅巴放置机构悬挂在下料机构上，下料机构将锅巴放置机构放入储油槽内。锅巴放置在放置盒内，由下料机构将放置盒伸入到油层内进行炸制，定型后由下料机构将放置盒伸入到加热棒一和加热棒二形成的矩形加热区内进行炸制，缩短油炸时间，避免锅巴表面颜色过重，锅巴放置在放置盒内，脱落的米屑不会进入到油层内，延长炸制油的使用时间。

技术领域

本发明涉及锅巴生产技术领域，具体涉及一种锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法。

背景技术

本公司主要从事锅巴生产。锅巴味道鲜美，营养丰富，通常由大米、黄豆或小米等制成，是受人们喜爱的小食品之一。油炸步骤是锅巴生产的关键步骤之一。在对锅巴进行油炸时，一般将成型后的锅巴直接放置在油炸装置内进行油炸，锅巴浮在油面上造成受热不均匀，导致锅巴需要更长的油炸时间，不仅炸制出来的锅巴口感不够酥脆，颜色过重(油炸时间过长，锅巴表面颜色深)，品相不好，而且生产效率低下，能源耗费大。且在油炸过程中会有一部分米屑脱落，被反复油炸，沉淀在锅底，导致油锅中的油发黑，油质受到影响，降低炸制油的使用时长。因此，本公司发明一种锅巴生产用高效油炸装置来满足使用需求。

发明内容

本发明正是针对现有技术存在的不足，提供了一种锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法。

一种锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法，包括油炸机构和锅巴放置机构，所述油炸机构包括箱体，所述箱体上开设有储油槽。所述储油槽下部内沿水平方向均匀设置有若干加热棒一，所述储油槽中部沿竖直方向均匀对称设置有若干加热棒二，所述加热棒二与其下部的加热棒一间形成矩形加热区。所述储油槽上方设置有下料机构，锅巴放置机构悬挂在下料机构上，下料机构将锅巴放置机构放入储油槽内。所述箱体外壁上安装有控制面板。

进一步地，所述锅巴放置机构包括放置盒，所述放置盒内设置有隔板，将放置盒内部空间分隔成若干锅巴放置腔，所述放置盒侧板以及底板上均匀开设有若干进油孔一，所述放置盒前后侧板外壁上对称固定连接有悬挂杆，所述放置盒上可拆卸设置有盖板。

进一步地，所述下料机构包括对称安装在储油槽前后两侧的门型支杆一，所述门型支杆一两竖杆上沿竖直方向均开设有滑槽，所述门型支杆一的横杆上均固定连接有电动缸，所述电动缸伸出端垂直向下，端部固定连接有门型支杆二，所述门型支杆二两竖杆滑动插接于对应的滑槽内，所述门型支杆二的竖杆端部的顶板上对应位置均开设有用于悬挂悬挂杆的卡槽。

进一步地，所述盖板顶板上均匀开设有若干进油孔二。

进一步地，所述进油孔一和进油孔二为相同结构，所述进油孔一的孔径为2—3毫米。

进一步地，所述储油槽右侧的箱体上开设有沥油槽，所述沥油槽左右侧板内壁上对称固定连接有放置板。

进一步地，所述控制面板与加热棒一和加热棒二电性连接，控制面板控制加热棒一和加热棒二工作。

进一步地，所述控制面板与电动缸电性连接，控制面板控制电动缸工作。

进一步地，基于上述锅巴生产用高效油炸装置及其使用方法，具体包括如下步骤：

T1、向储油槽内加入适量的炸制油，通过控制面板开启加热棒一和加热棒二，在对油体加热的同时，将放置盒上的盖板从放置盒上取下，将压制成型的锅巴逐一放置在锅巴放置腔内，盖上盖板，将锅巴放置机构悬挂在下料机构上，悬挂杆卡入卡槽内。

T2、通过温度检测装置检测油温，待油面温度达到160℃左右时，通过控制面板启动电动缸，电动缸工作，其伸出端伸出一段距离，使放置盒浸入油层内，盖板与油面的距离为5—8厘米，炸制分钟，此步骤是对锅巴进行定型。